Taipei Xilai Deng Da Fandian - Qing Ke Lou The Guest House

MENÚ PINO Por persona / PER PERSON Bandeja Combinada de Seis Delicias de Bienvenida (Huevo Conservado en Chile Asado, Lomo de Cerdo Estilo Sichuan, Cola de Cerdo en Levadura Roja Fermentada) (Medusa y Pepino en Vinagre Maduro, Rodaja de Rábano Caramelizado con Hueva de Mújol, Fideos de Centeno con Salsa Especial) Sopa de Buda Salta la Valla con Caldo de Pollo Dorado Langosta Fresca Estofada con Salsa de Chile y Ajo Lomo de Res Kumamoto A5 Japonés a la Plancha con Chile Seco y Pimienta de Sichuan Pescado Pronto-Hock Crujiente con Salsa Picante de Albahaca al Estilo Chino Arroz Estofado con Pollo en Aceite de Sésamo Negro y Vino Fruta Fresca de Temporada Sopa Dulce de Almendras con Clara de Huevo y Nido de Golondrina

MENÚ DEGUSTACIÓN ESTRELLA MICHELIN Por persona / (Precio fijo para 4 comensales o más) Bandeja Combinada de Seis Delicias de Bienvenida Rollitos Vegetarianos Crujientes Gelatina de Tendón de Res en Aceite de Chile Cola de Cerdo en Levadura Roja Fermentada Lengua de Cerdo envuelta en Oreja de Cerdo Medusa y Pepino en Vinagre Maduro Rodaja de Rábano Caramelizado con Hueva de Mújol Huevo Conservado envuelto en Chile Pelado Fideos de Centeno con Salsa Especial Sopa Doble Hervida de Vejiga Natatoria de Pez con Col China y Jamón Jin-hwa Langosta Australiana Estofada con Vino Chino, Jengibre y Cebolletas Perla Coral de Penghu con Chile Picado Pepino de Mar Estofado con Abalón Japonés de 32 Cabezas, Cebolleta Verde Lomo de Res Kumamoto A5 Japonés en Salsa Picante de Sichuan Dumplings al Vapor con Hueva de Cangrejo y Cerdo Sopa Dulce de Nido de Golondrina con Manzana y Dátiles Rojos Fruta Fresca de Temporada

Dulce de Espino Albar y Flor de Hibisco Seleccionadas bayas de espino albar agridulces se mezclan con flores de hibisco para hacer un té rojo claro y brillante. El té ayuda a la salivación y reduce la grasa de los alimentos, dejando un aroma floral y un sabor refrescante en la boca.

Tie Guan Yin Tostado al Carbón con Osmanthus "Hermosa como Guanyin, pesada como hierro" es la imagen del clásico Tie Guan Yin. El Tie Guan Yin tostado al carbón con osmanthus se basa en el Tie Guan Yin elaborado con artesanía tradicional de tostado al carbón, horneado a fuego lento, con ricos aromas afrutados y un completo aroma a cacao, combinado con osmanthus de Miaoli, fusionando un dulce aroma a flores y frutas, es un té dulce y con carácter.

Té Negro con Miel Elaborado con hojas de té Oolong de hoja pequeña mordidas por el saltamontes verde, el té es de color rojo rubí brillante. El sabor ligero único del té negro de hoja pequeña llena la garganta, con un regusto persistente, capas ricas, sabor fresco y dulce, dejando un aroma fragante en la boca.

Té Oolong Dayuling Cultivado en la región de té más alta de Taiwán, rodeada de niebla durante todo el año. Las hojas de té de Dayuling son más gruesas, con alto contenido de gelatina, escarcha y aroma de montaña, con un fuerte regusto en la garganta. La sopa de té es de color amarillo verdoso, con un sabor espeso, muy codiciado.

Té Pu'er Crudo 7542 (1990s) El estándar en la mezcla de té Pu'er crudo, con brotes de té gruesos como base y tiernas hojas de brotes como cobertura. La sopa de té es de color rojo oscuro y brillante, con un sabor pleno, rico y con cuerpo, con un regusto dulce y refrescante, y un retorno de dulzura evidente. Es conocido en el mercado como "el producto estándar para evaluar la calidad del té Pu'er crudo".

Té Oolong Lishan Tostado al Carbón Selección de té de alta calidad asado al carbón con leña de longan durante siete días y siete noches utilizando métodos antiguos. Las hojas de té tienen un aroma único a carbón de longan, la sopa de té es de color naranja rojizo con tonos amarillos, el sabor es dulce, refrescante y espeso, con una textura suave y sedosa.

Té de Flores de Longan de Agricultura Natural / Descafeinado Cada año, cuando el clima se enfría, los árboles de longan comienzan a florecer, floreciendo en abril. En esta temporada, los agricultores recogen las flores a mano y las secan al sol para hacer té. El aroma de las flores es exuberante y el sabor dulce a miel es evidente.