테이베이 시라이덴 다판뎬－칭커러우 더 게스트 하우스

파인 세트 메뉴 1인 / PER PERSON 환영 진미 6색 모듬 Combination Platter 구운 고추 오리알, 쓰촨식 돼지 목살, 홍국 미미 흑초 절인 해파리, 캐러멜 숭어알, 신선한 두부채 Preserved Egg in Chili Oil Pork Tail in Fermented Red Yeast Jellyfish and Cucumber in Mature Vinegar Caramelized Mullet Roe with Sliced Turnip Shredded Hundred Layered Bean Curd with Special Sauce 황금 농축 수프 불도장 Buddha Jumps Over the Wall with Chicken Soup 매콤한 마늘 활 랍스터 요리 Braised Fresh Lobster with Chili Sauce 매콤한 쓰촨식 일본 구마모토 A5 와규 구이 Pan-fried Japanese Kumamoto A5 Wagyu with Dried Chili 녹색 소스 매콤한 비늘 농어 튀김 Crispy Soon-Hock in Chinese Style Spicy Pesto Sauce 술 향 나는 참기름 닭고기 볶음밥 Black Sesame Oil Chicken with Steamed Rice 다채로운 제철 신선 과일 Seasonal Fresh Fruit 계란 흰자와 아몬드를 넣은 제비집 수프 Sweetened Almond Soup with Egg White and Bird's Nest

미슐랭 스타 시그니처 세트 메뉴 1인 / (4인 이상 기준) 환영 진미 6색 모듬 Combination Platter 바삭한 버섯 채소 튀김, 홍유 우육근 젤리, 홍국 미미, 속삭임 절인 해파리, 캐러멜 숭어알, 고추 절인 오리알, 신선한 두부채 Crispy Vegetarian Rolls Beef Tendon Jelly in Chili Oil Pork Tail in Fermented Red Yeast Pork Tongue wrapped in Pork Ear Jellyfish and Cucumber in Mature Vinegar Caramelized Mullet Roe with Sliced Turnip Preserved Egg wrapped in Peeled Chili Pepper Shredded Hundred Layered Bean Curd with Special Sauce 운남 햄과 배추 황어 콜라겐 수프 Double-boiled Fish Maw Soup with Baby Cabbage and Jin-hwa Ham 파와 생강을 넣은 호주산 랍스터 요리 Braised Australia Lobster with Chinese Wine, Ginger and Scallions 다진 고추와 마늘을 곁들인 펑후 야생 별돔 Penghu Coral Grouper with Chopped Chili Pepper 파와 간장을 곁들인 일본 32두 길품 전복 요리 Braised Sea Cucumber with 32 Head Japanese Abalone, Green Onion 쓰촨식 매콤한 일본 구마모토 A5 와규 Sliced Japanese Kumamoto A5 Wagyu in Spicy Sichuan Sauce 쑤저우식 게살 소롱포 Steamed Dumplings with Crab Roe and Pork 사과와 대추를 넣은 제비집 수프 Sweetened Bird's Nest Soup with Apple Red Dates 다채로운 제철 신선 과일 Seasonal Fresh Fruit

달콤한 산사자와 로젤라 꽃 엄선된 새콤달콤한 산사자 열매와 은은한 로젤라 꽃을 조화롭게 블렌딩하여 맑고 선명한 붉은 차를 우려냈습니다. 입안 가득 퍼지는 새콤달콤하고 향긋한 맛은 침샘을 자극하고 느끼함을 완화시켜주며, 입안 가득 향긋한 꽃 향과 부드럽고 시원한 여운을 남깁니다. Carefully selected hawthorn berries are mixed with roselle flowers to make a clear bright red tea. The tea helps salivation and reduces grease from food, leaving a floral scent and a refreshing flavor in the mouth.

계화 숯불구이 철관음 '관음보살처럼 아름답고 쇠처럼 무겁다'는 고전 철관음의 이미지를 담았습니다. 계화 숯불구이 철관음은 전통적인 숯불구이 방식으로 은은하게 구워낸 철관음을 베이스로 하여 풍부한 과일 향과 진한 코코아 향을 지니고 있으며, 여기에 미아오리에서 나는 계화를 더해 달콤한 꽃과 과일 향을 조화롭게 담았습니다. 달콤하면서도 개성 있는 차입니다.

꿀 홍차 작은 녹색 잎벌레가 닿은 청심 우롱차 잎으로 만든 차. 차는 밝은 대추색을 띠며, 소엽종 홍차 특유의 가벼운 풍미가 입안을 채우고 깊은 여운을 남깁니다. 풍부한 층과 신선하고 달콤한 맛으로 입안 가득 향긋합니다.

다우링 우롱차 연중 안개로 뒤덮인 대만에서 가장 높은 차 재배 지역에서 생산됩니다. 다우링 차 잎은 두껍고 과육질이 풍부하며, 서리가 내린 듯한 느낌과 산의 기운이 강하고 목 넘김이 좋습니다. 차는 노란색과 녹색을 띠며 맛이 깊고 많은 사람들이 선호합니다.

7542 (1990년대)/ 생차 보이차 보이 생차 블렌딩의 기준이 되는 차로, 굵은 찻잎을 안으로, 어린 싹을 표면으로 하여 우려낸 차는 붉은 갈색으로 윤기가 흐르고 맛이 풍부하며, 진하고 농후한 맛과 시원하고 달콤한 여운이 특징입니다. 시장에서 '보이 생차 품질 평가의 표준 제품'으로 불립니다.

리산 숯불구이 우롱차 최상급 용안나무 장작으로 전통 방식으로 7일 밤낮으로 숯불에 구워낸 우수한 차입니다. 차 잎에는 독특한 용안 숯 향이 배어 있으며, 차는 주황색과 계란 노른자색을 띠고 맛은 달콤하고 시원하며 깊고 부드러운 맛입니다.

자연 농법 용안 꽃차 / 디카페인 매년 날씨가 추워지면 용안 나무에 꽃이 피기 시작하여 4월에 만개합니다. 이 시기에 차 농부들은 손으로 그물을 펴서 꽃을 흔들어 따고 햇볕에 말려 만듭니다. 꽃 향이 가득하고 꿀처럼 달콤한 맛이 뚜렷합니다.