Tai-He-Xuan

Name: Tai-He-Xuan
Address: Bangkok
Price range: ฿100 - ฿555

Buffet de Dim Sum TODO LO QUE PUEDAS COMER. Estimados clientes: Para mantener nuestros precios bajos y la calidad, por favor, no desperdicien comida. Se aplicará un cargo de 30 baht por la comida no consumida.

★ 4.0 (548) $$Moderate

Buffet de Dim Sum (Todo lo que puedas comer)

El buffet incluye platos principales, gachas, dim sum, sopas, etc.

TODO LO QUE PUEDAS COMER 555++

ALL YOU CAN EAT 555++

Sopa / Dim sum / Gachas / Plato principal

Buffet ilimitado de todos los dim sum, platos principales, gachas y sopas del menú. El precio no incluye impuestos ni tasas de servicio. Ideal para quienes desean probar una variedad de platos chinos.

฿555 ≈ €15.00

Plato principal (主菜)

Pollo borracho de Shanghái

上海醉鸡

M01

Entrante tradicional de Shanghái. Pollo cocido y marinado en salmuera de vino Shaoxing, tierno y con un fuerte aroma a vino. Se suele comer frío, con la piel crujiente y la carne suave.

Cabeza de medusa marinada estilo tailandés

泰式拌蜇头

M02

Cabeza de medusa crujiente marinada con salsa agripicante tailandesa. Textura crujiente y masticable, sabor agripicante y apetitoso.

Judías verdes con aceitunas en conserva y carne picada salteadas en seco

干煸榄菜肉末四季豆

M03

Judías verdes salteadas hasta que la piel se arruga, con aceitunas en conserva y carne picada. Aromático y un plato clásico para acompañar el arroz.

Tiras de cerdo estilo Pekín

京酱肉丝

M04

Tiras de cerdo salteadas con salsa dulce de judías. Rico sabor a salsa, salado y dulce. Generalmente se sirve con cebolleta en juliana.

Cerdo agridulce con piña

菠萝咕噜肉

M05

Trozos de cerdo fritos crujientes con piña y pimientos, cubiertos con salsa agridulce. Crujiente por fuera, tierno por dentro, con un sabor agridulce equilibrado, apto para todas las edades.

Char siu asado al horno

焖炉叉烧

M06

Un clásico asado cantonés, el cerdo se marina y se asa en un horno. La carne es tierna y jugosa, glaseada con miel por fuera, con un sabor salado y dulce.

Alitas de pollo sal y pimienta

椒盐鸡翅

M07

Alitas de pollo fritas hasta que estén doradas y crujientes, espolvoreadas con sal y pimienta. Crujientes por fuera, saladas y ligeramente picantes.

Filete de pescado al vapor con salsa de soja especial

豉油皇蒸鱼柳

M08

Filete de pescado tierno cocido al vapor y rociado con salsa de soja especial. Sabor fresco y ligero, con aroma a cebolleta y jengibre.

Gambas al vapor estilo tailandés con salsa de limón

泰式柠檬汁蒸虾

M09

Gambas al vapor con salsa de limón picante estilo tailandés. Sabor ácido y picante pronunciado, con un fuerte aroma a ajo, lleno de sabor del sudeste asiático.

Arroz frito Yangzhou

扬州炒饭

M10

El clásico arroz frito mixto, que suele contener trozos de char siu, gambas, huevo y guisantes. El arroz está suelto y los ingredientes son abundantes.

Gachas (粥)

Gachas de arroz blanco con carne picada y aceitunas negras

黑榄肉碎配白粥

C01

Gachas de arroz blanco cremosas con aceitunas negras saladas y carne picada. El sabor único de las aceitunas negras combina muy bien con las gachas de arroz, simple y apetitoso.

Gachas de ternera

牛肉粥

C02

Gachas cantonesas con finas láminas de ternera tierna. Las gachas son cremosas, la ternera tierna, con jengibre para eliminar el olor a pescado y realzar el sabor.

Gachas de pollo

鸡肉粥

C03

Gachas cocidas con pollo. Sabor ligero y fresco, ideal para quienes prefieren una dieta suave.

Gachas de huevo de pato en conserva

皮蛋粥

C04

El clásico dim sum de gachas de cerdo con huevo de pato en conserva. El huevo en conserva en trozos da un sabor único y rico a las gachas, a menudo adornado con cebolleta y crujientes.

Gachas de albóndigas de cerdo

肉丸粥

C05

Gachas calientes con albóndigas de cerdo. Las albóndigas son elásticas y las gachas absorben el sabor de las albóndigas.

Dim sum (点心)

Siu Mai de gambas imperial estilo Hong Kong

港式虾饺皇

D01

Un dim sum estrella del desayuno cantonés. La piel de cristal translúcida envuelve gambas enteras y brotes de bambú picados, con una textura suave y elástica, y un sabor delicioso.

Siu Mai de gambas con huevas de pescado

蟹子鲜虾烧卖

D02

Dim sum al vapor abierto adornado con huevas de pescado, generalmente relleno de una mezcla de cerdo y gambas. Textura firme y llena de sabor a mar.

Bollo vegetariano de Shanghái

上海素菜包

D03

Bollo relleno de verduras como col china y champiñones. La masa es suave, el relleno ligero y refrescante, con el aroma fresco de las verduras.

Siu Mai de cerdo

猪肉烧卖

D04

Siu Mai tradicional de cerdo al vapor. El relleno de carne es firme y jugoso, la masa fina y suave.

Bollo de char siu glaseado

蜜制叉烧包

D05

El clásico bollo al vapor cantonés, con una abertura que revela un rico relleno de char siu. La masa es suave y dulce, el relleno agridulce.

Arroz glutinoso con pollo y champiñones envuelto en hoja de loto

荷叶珍珠糯米鸡

D06

Arroz glutinoso y relleno de pollo, champiñones, etc., cocido al vapor envuelto en hoja de loto. El arroz glutinoso absorbe el aroma fresco de la hoja de loto y la grasa del relleno, resultando suave y salado.

Bollo de crema de natillas

奶黄包

D07

Bollo relleno de crema de natillas (custard) dulce. Suave y dulce al vapor, crujiente por fuera y tierno por dentro si se fríe. Muy popular entre los niños.

Bollo de yema de huevo que fluye

蛋黄流沙包

D08

Bollo que al morderlo libera un relleno líquido como lava, hecho de yema de huevo salada, mantequilla y azúcar. Combinación salada y dulce, textura arenosa y suave.

Xiao Long Bao de Shanghái

上海小笼包

D09

Pequeños bollos con masa fina y mucho relleno. Al morder, primero se succiona el jugo, luego se come el relleno y la masa. Generalmente se sirve con vinagre de jengibre.

Rollitos de gambas al vapor con limón

柠檬蒸虾球

D10

Albóndigas de gambas hechas a mano al vapor, rociadas con salsa de limón. Textura elástica, sabor fresco y ligeramente ácido.

Rollito de pescado y surimi de cangrejo

海鱼蟹柳卷

D11

Dim sum de pescado envuelto en cangrejo. Textura tierna y fresca, una combinación de sabores marinos.

Costillas de cerdo al vapor con salsa de ciruelas encurtidas y doubanjiang

豉汁酸梅蒸排骨

D12

Costillas de cerdo marinadas en doubanjiang y ciruelas encurtidas, luego cocidas al vapor. La carne es tierna y se deshace del hueso, la acidez de las ciruelas encurtidas ayuda a desengrasar y realzar el sabor.

Patas de pollo al vapor con salsa de doubanjiang

豉汁蒸凤爪

D13

Patas de pollo fritas, remojadas y cocidas al vapor hasta que la piel se desprende del hueso, con una textura suave y tierna. Servidas con salsa de doubanjiang, con un sabor intenso.

Rollitos de primavera fritos

酥炸春卷

D14

Masa fina rellena de verduras o carne, frita hasta que esté dorada y crujiente. Textura crujiente, generalmente servida con salsa Worcestershire o salsa agridulce.

Rollitos de piel de tofu con gambas

鲜虾腐皮卷

D15

Rollitos de piel de tofu fritos rellenos de gambas. La piel de tofu es crujiente y absorbe el sabor fresco de las gambas, con una textura rica.

Bolitas de arroz glutinoso de sésamo negro

黑芝麻麻团

D16

Bolas de masa de arroz glutinoso cubiertas de sésamo y fritas, con un relleno dulce de sésamo negro en el interior. Crujientes y sabrosas por fuera, suaves y dulces por dentro.

Rollos de arroz fritos con gambas

鲜虾炸肠粉

D17

Un tipo especial de rollo de arroz, con una capa crujiente de 'red' y gambas en el interior, envuelto en una suave piel de arroz. Textura exterior suave y crujiente por dentro.

Rollos de arroz con ternera

牛肉肠粉

D18

Piel de arroz al vapor rellena de ternera picada sazonada. La piel del rollo de arroz es fina y suave, la ternera tierna, servida con salsa de soja dulce.

Rollos de arroz con char siu

叉烧肠粉

D19

Piel de arroz al vapor rellena de carne de char siu picada. El char siu agridulce y los rollos de arroz suaves son una combinación clásica.

Pastel de rábano con char siu

腊味萝卜糕

D20

Hecho de rábano blanco rallado y harina de arroz, con trozos de salchicha china o cerdo curado, cortado en trozos y frito hasta que la superficie esté dorada. Textura suave y salada.

Pastel de taro de cinco especias

五香芋头糕

D21

Pastel salado a base de taro en cubitos y harina de arroz, sazonado con cinco especias. Crujiente por fuera y harinoso por dentro después de freír, con un rico aroma a taro.

Pastel de taro en forma de panal

蜂巢芋角

D22

Taro frito relleno de carne, con una corteza exterior en forma de panal debido a la alta temperatura del aceite. Extremadamente crujiente por fuera, con un relleno salado y sabroso por dentro.

Empanadillas fritas crujientes

脆皮煎水饺

D23

Empanadillas chinas al vapor y a la plancha, doradas y crujientes por debajo. Rellenas de jugosa carne, similares a las gyozas.

Pastel de cebollino frito estilo Chaozhou

潮州煎韭菜果

D24

Pastel de cebollino estilo Chaozhou, generalmente envuelto en una masa translúcida y frito hasta que esté crujiente por ambos lados. Fuerte aroma a cebollino.

Rollos de arroz al vapor con gambas

鲜虾蒸肠粉

D25

El sabor más clásico de los rollos de arroz, cada rollo envuelve gambas enteras. Textura suave y fresca.

Bollo de cerdo con yema de huevo salada

咸蛋猪肉包

D26

Bollo al vapor relleno de carne de cerdo y yema de huevo salada. La textura arenosa y el sabor salado único de la yema de huevo realzan el sabor del bollo de carne.

Rollitos de tofu fritos crujientes

脆皮炸响铃

D27

Generalmente se refiere a rollitos de piel de tofu fritos o dim sum crujientes similares. El nombre 'Xiang Ling' (sonido de campana) proviene del crujido al morder. Se sirve con salsa agridulce.

Sopa (汤)

Sopa de aleta de tiburón

鱼翅汤

S00. +100 baht por persona para sopa de aleta de tiburón

Sopa espesa y sabrosa de alta calidad. Es un extra opcional para el buffet.

฿100 ≈ €3.00

Sopa espesa de cangrejo y vejiga natatoria estofada

红烧蟹肉鱼肚羹

S01

Sopa espesa con carne de cangrejo y vejiga natatoria de pescado. Textura suave y rica en umami, una sopa tradicional en banquetes chinos.

Sopa de pollo negro nutritiva

滋补乌鸡汤

S02

Caldo claro cocido a fuego lento con pollo de seda de gallina y hierbas medicinales. Tiene efectos nutritivos, con un sabor dulce y rico.

Sopa agripicante de Sichuan

四川酸辣汤

S03

Sopa tradicional de Sichuan, agripicante y apetitosa. Suele contener tofu, oreja de madera, brotes de bambú y huevo batido, con una textura espesa.

Sopa espesa de maíz y cangrejo

粟米蟹肉羹

S04

Sopa espesa de maíz dulce y cangrejo, con huevo batido. Sabor dulce y fresco, textura suave.

Verduras (蔬菜)

Lechuga con salsa de ostras

蚝油生菜

S05

Lechuga escaldada rociada con salsa de ostras. Mantiene la lechuga crujiente y tierna, con un sabor salado y sencillo.

Lechuga de agua salteada estilo tailandés

泰式炒通菜

S06

Lechuga de agua salteada con chile, ajo y pasta de soja. Textura crujiente y tierna, con un sabor salado y picante único estilo tailandés.

Postre (甜品)

Bolitas de masa de arroz en sopa de jengibre

姜汁汤丸

S07

Bolitas de masa de arroz glutinoso con relleno de sésamo negro en sopa caliente de jengibre. El sabor a jengibre calienta el cuerpo, las bolitas son suaves y dulces.

Ginkgo con leche fresca

鲜奶白果

S08

Ginkgo biloba cocido en leche dulce. Rico sabor a leche, con ginkgo tierno y ligeramente amargo.

Sopa de ginkgo y castaña de agua

白果马蹄露

S09

Dulce refrescante que contiene ginkgo y trozos crujientes de castaña de agua. Textura rica, aclara el calor y humedece los pulmones.

Sopa de taro y sagú

香芋西米露

S10

Postre a base de leche de coco con trozos de taro tierno y sagú. Taro suave, sagú masticable, rico sabor a coco.