Sumiyaki Gonpachi Sakura Shinmachi

Un tofu frío casero con un rico sabor a soja. Caracterizado por su textura cremosa y suave. Disfrútalo simplemente con salsa de soja y condimentos.

Repollo fresco aliñado con kombu salado. La textura crujiente del repollo y el sabor umami del kombu son irresistibles. Perfecto como aperitivo con una bebida.

Habas hervidas con sal. Un aperitivo clásico con un dulzor de haba que se puede sentir a pesar de su simplicidad. Se comen sacando las habas de la vaina.

Un surtido de encurtidos japoneses tradicionales hechos con ingredientes de temporada. Tienen un sabor salado y ácido, perfectos para un descanso entre platos. También puedes disfrutar de las diferentes texturas según las verduras.

Un manjar único que combina negitoro (atún picado) con cartílago de tiburón y pasta de ciruela. La textura crujiente del cartílago, la acidez de la ciruela y la dulzura grasa del atún combinan a la perfección. Combina muy bien con el sake.

Una ensalada de patata hecha con taro pegajoso. El aroma tostado del sésamo negro y el ligero picante del wasabi actúan como acentos. Un sabor para adultos diferente a la ensalada de patata normal.

Una ensalada de estilo japonés con almejas, mizuna y cebolleta kujo. Puedes disfrutar de la textura crujiente de las verduras frescas y el sabor umami de las almejas. Se termina con un aderezo ligero y refrescante.

Ensalada verde con hijiki, ciruela y sardinillas secas. La acidez de la ciruela y la salinidad de las sardinillas realzan la dulzura de las verduras. Un plato rico en minerales y saludable.

Tofu casero espeso para añadir a la ensalada. Añadirlo a la ensalada aumenta el volumen y le da una cremosidad rica.

Un bol de arroz cubierto con pollo y huevo cocidos en una salsa dulce y salada. La textura cremosa del huevo y el sabor umami del pollo se mezclan con el arroz. Uno de los platos de arroz más representativos de Japón.

Un bol de arroz con pollo a la brasa aromático. La combinación del arroz empapado en nuestra salsa especial y el pollo es excelente. El aroma a brasa estimula el apetito.

Un bol de arroz cubierto con carne de pollo picada y guisada en una salsa dulce y salada. El sabor umami de la carne picada combina bien con el arroz. Aunque sencillo, tiene un sabor profundo y se recomienda mezclarlo con una cuchara.

Un bol de arroz generosamente cubierto con tempura de gambas, calamares, verduras, etc. La masa crujiente y la salsa dulce y salada de tempura complementan el arroz. Puedes disfrutar de los sabores y texturas de varios ingredientes a la vez.

Un tendón de gambas con 4 generosas gambas tempura. Recomendado para quienes desean disfrutar al máximo de la textura crujiente de las gambas. Disfrútalo abundantemente con el arroz empapado en salsa.

Arroz mezclado con takana encurtido servido en un cuenco de piedra caliente. Caracterizado por el takana ligeramente picante y el aroma tostado del socarrat del cuenco de piedra. Mézclalo bien mientras esté caliente.

Un onigiri con salsa de soja en la superficie, asado hasta quedar crujiente. Puedes disfrutar de la textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro. El aroma a soja quemada estimula el apetito.

Arroz blanco japonés cocido a la perfección.

Una cálida sopa de miso hecha con dashi.

Opción para aumentar la cantidad de arroz o bol de arroz.

Helado o sorbete para refrescar después de la comida. Pregunte al personal por las variedades.

Un pudín casero espeso y suave. El sabor del huevo y el caramelo ligeramente amargo son exquisitos.

Una sopa de postre de estilo asiático que combina calabaza y leche de coco. Contiene bolitas de arroz mochi y tiene un dulzor cálido y suave.

Un postre japonés que combina kuzumochi elástico con helado de kinako. Cubierto con sirope negro, combina perfectamente con el kinako tostado.

Un surtido de tempura hecho con ingredientes de temporada. El chef fríe las recomendaciones del día al momento. Disfruta de la masa crujiente y el sabor de los ingredientes.

Un set de 5 gambas tempura crujientes. Un plato irresistible para los amantes de las gambas. Sírvelo con tsuyu (salsa para tempura) o sal.

Un dumpling de gambas trituradas y fritas, con un interior jugoso lleno del sabor umami de las gambas. La salsa de chile ligeramente picante con aroma a yuzu actúa como acento.

Una croqueta de patata con un sabor nostálgico. Patatas con el sabor umami del cerdo, envueltas en una masa crujiente. Combina perfectamente con la salsa intensa.

Un grueso tofu frito entero, con mucho volumen. Crujiente por fuera y caliente por dentro, puedes disfrutar de la textura del tofu. Se recomienda comerlo con salsa de jengibre y soja para un toque refrescante.

Un plato de calamar seco, un aperitivo clásico, hecho tempura. Al freírlo, aumenta su aroma y el sabor umami del calamar se expande con cada bocado. Combina muy bien con la cerveza.

Un pollo frito al estilo japonés marinado en una salsa a base de soja. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Sírvelo con un chorrito de limón para un toque refrescante.

Una creación de estilo pizza hecha con masa de gyoza y otros ingredientes. Puedes disfrutar de su textura crujiente y el sabor a gyoza. Es una pizza que se puede comer como aperitivo.

Cerdo de panceta cocido a fuego lento durante mucho tiempo. Tan tierno que se deshace con los palillos, con un sabor dulce y salado que penetra en la carne. La dulzura de la grasa y el umami de la carne se derriten en la boca.

Tortilla de huevo cocida con mucho dashi. Caracterizada por su textura esponjosa y jugosa, y el aroma a dashi que llena la boca. Se suele comer con rábano rallado.

Patatas fritas sazonadas con alga nori y sal. El aroma a marisco estimula el apetito y son deliciosas, ¡no podrás parar de comerlas!

Carne de pollo picada en forma de bastón y asada a la brasa. Disfruta de su textura esponjosa y el aroma ahumado de la brasa. Si le añades un huevo escalfado opcional, el sabor será aún más intenso.

Brocheta de piel de pollo asada a la brasa. Crujiente y aromática por fuera, con la dulzura de la grasa que se expande al morder. Perfecta como aperitivo con una bebida.

Carne de la base de la cola de pollo. Es grasosa y jugosa, con una textura que se derrite en la boca. Es una de las partes más grasas del pollo.

Parte del estómago del pollo, caracterizado por su textura única y crujiente. Bajo en grasa y de sabor suave, se puede comer refrescantemente mientras se disfruta de su textura.

Espárragos frescos envueltos en bacon y asados. La frescura de los espárragos y la salinidad y sabor del bacon combinan a la perfección.

Huevos de codorniz hervidos ensartados y asados. Son de tamaño bocado y fáciles de comer, y el asado a la brasa les añade un aroma ahumado.

Ginkgo pelado y asado en brocheta. Caracterizado por su ligero amargor y textura masticable, un sabor para adultos.

Un pequeño pimiento verde japonés. Tiene poca picantez, y al asarlo se realza su dulzor y ligero amargor. A veces puede haber alguno picante.

Un set económico con 5 tipos de brochetas recomendadas. Recomendado cuando no sepas qué elegir o quieras probar varios sabores.

Carne de muslo de pollo. Con una cantidad moderada de grasa, es tierno, jugoso y tiene un sabor rico. Es una parte clásica de las brochetas de pollo.

Hígado de pollo. Caracterizado por su sabor rico y cremoso y su distintivo aroma. También es rico en nutrientes como el hierro.

Parte del ala de pollo. La piel es crujiente, la carne jugosa y rica en colágeno. Al tener hueso, se suele comer con las manos.

Parte de la pechuga de pollo, baja en grasa, de sabor suave y saludable. Puedes disfrutar de su sabor refrescante añadiendo wasabi o pasta de ciruela.

Cebolleta larga asada. Al asarla, se realza su dulzor y se vuelve aromática. Se disfruta simplemente con miso o sal.

Champiñones eringi a la brasa, gruesos y con una textura firme. Disfruta del sabor umami del hongo y su textura única.

Queso Camembert envuelto en bacon y asado. La combinación del queso derretido por el calor y la salinidad del bacon crujiente es exquisita.

Brochetas de wagyu de alta calidad. El wagyu, con su veteado de grasa, es tierno y jugoso, derritiéndose en la boca. Una brocheta de lujo.

Salchicha de cerdo negro de Kagoshima asada a la brasa. Caracterizada por su piel crujiente y su interior jugoso lleno del sabor umami de la carne.

Un plato de bacalao negro plateado marinado en miso Saikyo dulce y asado. Un plato donde el aroma tostado del miso y la dulzura grasa del pescado se armonizan, combinando bien con el sake.

Un cóctel a base de tequila con sabor a maracuyá, generosamente elaborado con lima. Disfruta de su refrescante acidez y su aroma tropical.

Un cóctel único que combina vodka infusionada con chile, cactus y zumo de mango. Un sabor estimulante con un toque picante en medio de la dulzura del mango.

Un sangría a base de vino tinto infusionada con frutas asadas. Al asarlas, el dulzor y el aroma de las frutas se intensifican, permitiendo disfrutar de un sabor profundo junto con las especias.

Un cóctel que combina kiwi fresco y vino espumoso. Caracterizado por la sensación de pulpa de kiwi y la frescura del carbonato, es perfecto para brindar.

Un cóctel afrutado hecho con vodka infusionada con aroma de manzana y kiwi fresco. Una copa rica en sabor a fruta y fácil de beber.

Un Moscow Mule hecho con nuestra ginger ale casera, con un fuerte sabor a jengibre. Un sabor picante y estimulante para adultos.

Un sour hecho con zumo de limón fresco. La acidez del limón y el carbonato son refrescantes y combinan bien con cualquier comida.

Un sour hecho con zumo de pomelo fresco. Puedes disfrutar de la textura de la pulpa y su aroma afrutado.

Un sour hecho con yuzu de alta calidad de Kochi y miel. Caracterizado por el aroma refrescante del yuzu y la dulce suavidad de la miel.

Un sour único que combina gari (jengibre encurtido en vinagre dulce) de sushi con shochu de perilla. El sabor agridulce del gari y el aroma de la perilla crean una combinación adictiva.

Un sake hecho mezclando shochu con té oolong Tie Guan Yin de Taiwán, muy aromático. Tiene un regusto refrescante y limpia la grasa de la comida.

Un sour con ciruelas encurtidas enteras, bajas en sal y dulces con miel. Puedes ajustar la acidez y la salinidad aplastando la ciruela encurtida mientras bebes.

Un sour con el sabor del Ramune, la clásica bebida carbonatada japonesa. Caracterizado por su dulzor nostálgico y refrescante.

Un highball hecho mezclando whisky con soda y zumo de pomelo fresco. El aroma del whisky y la acidez de la fruta combinan bien.

Un highball hecho mezclando whisky con nuestra ginger ale casera, con un fuerte sabor a jengibre, diferente a las comerciales.

Un sake hecho mezclando shochu con té verde intenso de Shizuoka. Puedes sentir claramente la astringencia y el sabor umami del té, y es refrescante de beber.

Un licor hecho añadiendo zumo de yuzu a un licor de ciruela hecho con ciruelas Nanko de primera calidad. Un sabor afrutado donde se armonizan la dulzura de la ciruela y la refrescante acidez del yuzu.

Un licor de melocotón hecho a base de sake junmai de alta calidad. Puedes disfrutar de su sabor jugoso y fresco, como si estuvieras comiendo un melocotón fresco.