Som Tum Mueang Loei Khanom Chin Sen Sot Isan Hall, opposite Huai Khwang Post Office

Ensalada de papaya estilo laosiano con salsa de pescado fermentada, aroma único, sabor salado y picante, papaya crujiente. Popular para comer con arroz pegajoso.

Ensalada de papaya tailandesa sin salsa de pescado fermentada, con cacahuetes y camarones secos. Sabor agridulce predominante, no muy picante. Adecuado para quienes no comen salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya híbrida tailandesa y lao. Con cacahuetes, camarones secos y salsa de pescado fermentada. Sabor equilibrado: agrio, dulce, salado, picante.

Se utiliza brote de bambú picado en lugar de fideos de papaya, sazonado con condimentos de ensalada de papaya y salsa de pescado fermentada. Textura crujiente y aroma a bambú.

Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentada con fideos de arroz (Kanom Jeen). Los fideos absorben el sabor de la salsa de pescado fermentada. Combinación deliciosa.

Ensalada de papaya con cangrejo salado pero sin salsa de pescado fermentada. El sabor salado del cangrejo contrasta con el sabor agrio y picante. Aromática con lima fresca.

Ensalada de papaya tradicional Isan con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada. Sabor intenso, salado predominante, picante y 'Nua' (umami).

Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentada, con trozos tiernos y grasos de cuello de cerdo a la parrilla. El sabor del cerdo a la parrilla contrasta bien con el picante de la ensalada.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. Sabor agridulce y cremoso. El huevo salado añade aroma, cremosidad y una textura suave.

Se utiliza pepino picado en lugar de papaya, sazonado con cangrejo y salsa de pescado fermentada, para una sensación refrescante, jugosa y crujiente.

Ensalada picante de pepino con salsa de pescado fermentada y pescado gourami encurtido, aroma y textura únicos de la cocina Isan.

Ensalada de pepino con salchicha de cerdo firme y cangrejo con salsa de pescado fermentada. Sabor 'Nua' picante con la textura elástica de la salchicha de cerdo.

Ensalada de fideos de cristal o ensalada de papaya, centrada en salchicha de cerdo. Sazonada con salsa de pescado fermentada y chile fresco. Sabor intenso.

Se utiliza judía larga picada en lugar de papaya. Las judías absorben bien la salsa de pescado fermentada. Crujientes y dulces.

Ensalada de papaya estilo 'Gaeng Lao' sin fideos, con manitas de cerdo tiernas y camarones frescos dulces. Salsa de pescado fermentada picante y sabrosa.

Ensalada de papaya con berberechos hervidos. El dulzor de los berberechos combina bien con el sabor picante y agrio de la ensalada.

Ensalada picante de berberechos en salsa de pescado fermentada al estilo 'Gaeng Lao', con carne de berberecho abundante. Sin papaya.

Ensalada de papaya que combina berberechos y camarones (cocidos o crudos). El sabor a marisco combina excelentemente con la salsa de pescado fermentada.

Plato de temporada. Se utiliza fruta de santol ácida y astringente en lugar de papaya. La fruta es suave y absorbe bien la salsa de pescado fermentada.

Camarones frescos para añadir a la ensalada de papaya

Caracoles de río hervidos, crujientes.

Camarones cocidos, carne dulce y elástica.

Caracoles grandes hervidos, textura masticable.

Calamar hervido para comer con ensalada de papaya

Brotes de bambú hervidos, sabor dulce natural.

Berberechos hervidos, ligeramente cocidos.

Verduras encurtidas como acompañamiento para cortar la riqueza

Manos de dama deshuesadas, crujientes

Manitas de cerdo hervidas hasta que estén tiernas

Salchicha de cerdo vietnamita firme, cortada en trozos del tamaño de un bocado.

Maíz dulce hervido desgranado, sabor dulce.

Huevos duros

Fideos de papaya verde picados para añadir cantidad

Huevo salado cortado por la mitad, sabor cremoso y salado.

Hígado de cerdo hervido al punto, sazonado con arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado. Sabor dulce, tierno y jugoso, sin olor.

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos, sazonado como Larb. Con arroz tostado y chile en polvo. Aroma ahumado y de hierbas.

Carne de res picada salteada, sazonada intensamente con hierbas, arroz tostado y chile en polvo. Aromática con hojas de menta.

Ternera cruda picada, sazonada con bilis amarga o lima, chile en polvo y arroz tostado. Un plato popular en Isan para los amantes de la carne cruda.

Ensalada de cerdo picado con fideos de cristal. La adición de fideos de cristal proporciona una textura masticable y suave. Fácil de comer y delicioso.

Ensalada de fideos de cristal con salchicha de cerdo vietnamita en lugar de carne picada, con el sabor y la textura de la salchicha de cerdo que combina bien con los condimentos de la ensalada.

Ensalada de caracoles de río sazonada al estilo Isan, con arroz tostado y chile en polvo, sabor intenso, textura crujiente de caracol.

Pollo a la parrilla sazonado como Nam Tok. Aroma ahumado del pollo a la parrilla que combina con hierbas. Sabor agridulce y picante.

Camarones cocidos sazonados como Larb. Carne de camarón dulce y elástica mezclada con condimentos de Larb picantes.

Cerdo hervido en rodajas, cubierto con salsa de marisco picante. Predominan los sabores agrio y picante. Decorado con tallos de col crujientes y ajo.

Carne de res a la parrilla con un poco de grasa, sazonada como Nam Tok. Sabor intenso, con aroma a arroz tostado.

Menudillos de pollo (hígado, mollejas, corazón) hervidos, sazonados como Larb. Texturas variadas y crujientes.

Callos de res blancos hervidos, sazonados como Koi. Ligeramente amargo o ácido al gusto. Crujiente y agradable de masticar.

Calamar hervido, sazonado como Larb Isan. Sabor intenso que combina bien con la carne de calamar fresca.

Carne de pollo picada salteada, sazonada con lima, chile en polvo y arroz tostado. Se come con verduras frescas.

Carne de cerdo picada salteada, mezclada con condimentos completos de Larb. Sabor equilibrado. Un plato básico popular.

Salchicha de cerdo vietnamita cortada o picada, sazonada como Larb. Deliciosa y agradable de masticar.

Varios champiñones hervidos, sazonados como Larb. Un plato vegetariano con un sabor tan intenso como la carne.

Carne de pato salteada, sazonada como Larb. Aroma de hierbas que neutraliza el olor del pato.

Sopa Tom Yum clara y picante, con pollo a la parrilla aromático. El caldo adquiere un aroma ahumado.

Sopa Tom Yum picante con manitas de cerdo estofadas hasta que estén tiernas. Fácil de comer. Sopa agridulce y picante.

Sopa Tom Yum de pollo al estilo tailandés. Aromática con galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir. Sabor equilibrado.

Sopa Tom Yum mixta de mariscos (camarones, calamares). Sabor intenso, aromática con hierbas.

Sopa Súper muy picante y ácida. Manitas de pollo tiernas que se derriten en la boca.

Curry Isan con costillas de cerdo tiernas. Sopa espesa, aromática con eneldo. Crujientes.

Plato tradicional Isan, curry de rana con sabor dulce a sopa y hierbas locales aromáticas.

Curry Isan con cerdo y varias verduras locales. Sabor salado, picante y 'Nua' (umami). Ligero aroma a salsa de pescado fermentada.

Curry Isan con costillas de cerdo, estofado hasta que esté tierno y se mezcle con la sopa de eneldo.

Curry Isan de pollo de corral, sabor intenso, aromático con especias y hierbas.

Curry Isan con menudillos de pollo como ingrediente principal. Para los amantes de los menudillos.

Curry tradicional con calabaza dulce y cremosa y ternera. Sabor equilibrado.

Curry de calabaza con cerdo, sabor dulce de la calabaza contrastado con el sabor salado y picante del curry.

Curry de fideos estilo Isan con fideos de cristal y pescado enlatado. Caldo espeso con sabor a pescado enlatado.

Curry de brotes de bambú encurtidos con cerdo, sabor ácido único que combina bien con la carne de cerdo.

Curry Isan con hígado de cerdo, hígado tierno y dulce en una sopa aromática de hierbas.

Curry de caracoles amargos. Hay que succionar la carne del caparazón. Sabor cremoso y 'Nua' (umami).

Curry de caracoles de río, masticables en una sopa picante.

Curry de ternera estilo Isan. Sabor intenso, aromático con carne y eneldo.

Curry de brotes de bambú estilo Isan con caldo verde oscuro de hojas de yannang. Sabor dulce y amargo equilibrado.

Curry de calabaza con pollo. Sabor dulce natural de la calabaza. Fácil de comer.

Curry Isan de pollo con fideos de cristal. Una sopa caliente y reconfortante.

Sopa picante y ácida con tendones de res estofados hasta que estén tiernos y elásticos. Divertido de masticar. Sopa agridulce y picante.

Sopa picante y ácida mixta. Costillas de cerdo crujientes y tendones de res tiernos en un solo tazón.

Similar a Tom Yum pero sazonado como Tom Zab Isan, con pollo a la parrilla aromático.

Sopa picante y ácida de ternera con menudillos y ternera estofada.

Tom Yum con tripa de cerdo limpia, sin olor, textura crujiente.

Curry de champiñones estilo Isan con varios tipos de champiñones. Caldo negro de hojas de yannang, sabor dulce natural.

Curry picante o curry Isan con pollo y brotes de bambú encurtidos. Sabor agrio, salado y picante.

Curry de brotes de bambú con hojas de yannang, con varios champiñones, berenjena y calabaza. Sabor Isan con salsa de pescado fermentada.

Curry picante o curry amarillo con brotes de bambú encurtidos y tilapia fresca. Sabor intenso.

Curry tradicional difícil de encontrar, con huevos de hormiga roja que explotan en la boca con una textura cremosa. Sopa equilibrada.

Curry de champiñones mixtos con hojas de yannang, enriquecido con huevos de hormiga roja cremosos.

Curry de brotes de bambú con huevos de hormiga roja, añade cremosidad y sabor al curry de brotes de bambú.

Sopa Tom Yum o sopa ácida de tilapia con huevos de hormiga roja para mayor cremosidad. Sopa agridulce y salada.

Curry con champiñones puffball. Champiñones locales redondos que explotan en la boca al morder. Crujientes.

El mejor plato de la selva, combina la delicia de los champiñones puffball y los huevos de hormiga roja en un solo tazón.

Sopa Tom Yum picante con huevas de pescado salmón. Cremosa y masticable. Agradable de comer.

Curry Isan con huevas de pescado salmón, aromático con hierbas Isan.

Sopa picante y ácida, picante y caliente, con grandes trozos de huevas de pescado salmón.

Curry de brotes de bambú encurtidos con sabor ácido, que contrasta perfectamente con la cremosidad de las huevas de pescado salmón.

Ensalada picante de huevos de hormiga roja estilo Isan. Sazonada con chile en polvo, arroz tostado y lima. Sabor cremoso, agrio y picante.

Tortilla frita aromática con huevos de hormiga roja, explotan en la boca al morder, muy deliciosa.

Huevos de hormiga roja salteados a fuego lento, sazonados con una pizca de sal. Resalta la dulzura y cremosidad de los huevos de hormiga roja.

Cuello de cerdo marinado con especias y asado a la parrilla de carbón hasta que esté aromático. Carne tierna y jugosa con grasa. Se come con salsa Jaew.

Costillas de cerdo marinadas con ajo y pimienta, fritas hasta que estén doradas y crujientes. Deliciosas para comer solas o con arroz.

Tripa de cerdo limpia, frita con ajo. Crujiente por fuera, tierna por dentro. Agradable de masticar.

Pollo entero marinado con hierbas y asado a la parrilla. Piel crujiente, carne tierna. Aromático con especias.

Medio pollo a la parrilla, para 1-2 personas

Tilapia fresca al vapor con hierbas, servida con varias verduras hervidas y salsa Jaew picante. Un plato saludable popular.

Tilapia entera frita hasta que esté crujiente, rociada con ajo frito aromático.

Alitas de pollo marinadas y fritas crujientes. Fáciles de comer, un aperitivo popular.

Panceta de cerdo rebozada o frita con salsa de pescado. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Aromática y grasosa.

Pico de pato marinado y frito crujiente. Sabor salado y grasoso. Agradable de roer.

Carne de cerdo marinada y secada al sol, frita. Aromática con semillas de cilantro. Sabor salado y dulce equilibrado.

Carne de res marinada y secada al sol, frita. Masticable, aromática y deliciosa.