ส้มตำแม่สีนวล Som Tam Mae Si Nual

Ensalada de papaya verde con aderezo picante. Hay dos versiones: con cangrejo salado (Som Tum Pu) o con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada cocida (Pu Pla Ra). Sabor salado, picante y umami, con el aroma distintivo de la salsa de pescado fermentada.

Som Tum Pu Pla Ra con fideos Khanom Jeen machacados. Los fideos absorben el aderezo de la ensalada, logrando un sabor uniforme. Sabor picante y salado intenso.

Se utiliza pepino picado en lugar de papaya verde, machacado con los condimentos de la ensalada de papaya. Sabor refrescante del pepino crujiente, contrastando con el aderezo picante y ácido.

Se utilizan judías verdes frescas machacadas en lugar de papaya verde. El dulzor y la frescura de las judías verdes combinan con el aderezo picante de la ensalada.

Ensalada de papaya con una variedad de hierbas y delicias silvestres como brotes de bambú, caracoles de agua, repollo encurtido y semillas de Leucaena. Sabor picante con un claro aroma a hierbas.

Som Tum Thai con mejillones encurtidos. Sabor predominantemente agridulce con salinidad de los mejillones encurtidos.

Ensalada de papaya picante con almejas cocidas al punto. Textura crujiente y dulzor de las almejas frescas.

Som Tum con salchicha de cerdo (Moo Yor) en rodajas. El sabor de la ensalada de papaya combina bien con el aroma a pimienta de la salchicha de cerdo.

Se utiliza mango verde picado en lugar de papaya verde. Sabor ácido y vibrante del mango verde, combinado con los condimentos de la ensalada, a menudo con pescado seco o cacahuetes.

Ensalada de papaya picante y dulce, sin salsa de pescado fermentada. Con cacahuetes tostados y camarones secos. Se puede añadir cangrejo salado para mayor salinidad y riqueza.

Som Tum Thai agridulce servido con huevo salado. La riqueza salada de la yema de huevo equilibra el sabor picante y ácido.

Se utilizan granos de maíz dulce cocidos en lugar de papaya verde. El dulzor y la frescura del maíz combinan con el aderezo picante.

Som Tum servido en una bandeja grande con varios acompañamientos como Khanom Jeen, huevo duro, chicharrones de cerdo y verduras frescas. Ideal para compartir.

Som Tum picante con camarones frescos, dulces y firmes. El aderezo de la ensalada penetra en la carne de los camarones.

Carne de cerdo picada salteada y mezclada con condimentos de Larb, arroz tostado molido, chile en polvo, salsa de pescado, lima y hierbas. Sabor ácido, salado, picante y aromático a arroz tostado.

Carne de bagre a la parrilla desmenuzada y sazonada al estilo Larb. Sabor ahumado del bagre a la parrilla y hierbas aromáticas.

Chuleta de cerdo a la parrilla en rodajas finas, sazonada al estilo Larb con arroz tostado molido y chile en polvo. Sabor intenso y aroma ahumado a la parrilla.

Sopa de costillas de cerdo tiernas en caldo de hierbas. Sazonada con un toque ácido y picante de chiles y lima. Reconfortante y refrescante.

Tom Yum de Tilapia con carne fresca y dulce. Caldo claro con sabor intenso y aromático a Tom Yum.

Tom Yum de pollo de corral con carne firme y masticable. Sabor ácido y picante con hierbas aromáticas.

Curry casero del noreste, espeso. Con eneldo y varias verduras. Aroma a hierbas. Se puede elegir entre pollo o cerdo.

Curry del noreste con jugo de hoja de Yanang y una variedad de champiñones. Sabor naturalmente dulce de los champiñones y las verduras, con el picante del curry del noreste.

Delicias a la parrilla al carbón. Elija entre pollo a la parrilla con piel crujiente y carne tierna, o bagre a la parrilla con carne dulce. Servido con salsa Jaew.

Aperitivo frito o acompañamiento. Elija entre cerdo marinado frito con sabor suave o piel de pollo frita crujiente y sabrosa.

Arroz pegajoso al vapor, servido en una cesta de bambú. Textura suave. Ideal para acompañar Som Tum, Larb y pollo a la parrilla.

Fideos finos, suaves y resbaladizos de masa de arroz fresco. Comúnmente se comen con Som Tum (Som Tum Sua) o con varios tipos de curry.