سوم تام ماي سي نوال Som Tam Mae Si Nual

سلطة البابايا الخضراء مع التوابل الحارة. هناك وصفتان للاختيار: مع سلطعون مملح (توم بو) أو مع سلطعون مملح وصلصة السمك المطبوخة (بو بلارا). طعم مالح وحار ومنعش، ورائحة صلصة السمك مميزة.

سلطة البابايا مع شرائح الأرز الممزوجة. شرائح الأرز تمتص صلصة السلطة، مما يمنحها طعمًا متساويًا. طعم حار ومالح جدًا.

يستخدم الخيار المفروم بدلاً من شرائح البابايا. يُخلط مع توابل السلطة. طعم منعش من الخيار المقرمش مع صلصة حارة وحامضة.

يستخدم الفاصوليا الخضراء الطازجة المهروسة بدلاً من شرائح البابايا. يمنح طعم الفاصوليا الحلوة والمقرمشة مع صلصة السلطة الحارة.

سلطة مع مجموعة متنوعة من الأعشاب البرية والمكونات مثل براعم الخيزران، الحلزونات، الملفوف المخلل، بذور الأكاسيا، وشرائح الأرز. طعم حار ورائحة أعشاب قوية.

سلطة البابايا التايلاندية مع بلح البحر المخلل. طعم حلو وحامض مع ملوحة من بلح البحر المخلل.

سلطة حارة مع محار مسلوق قليلاً. طعم مقرمش وحلو من لحم المحار الطازج.

سلطة البابايا مع لفائف لحم الخنزير المقطعة. طعم السلطة يتناسب جيدًا مع رائحة الفلفل الأسود في لفائف لحم الخنزير.

يستخدم المانجو الأخضر المفروم بدلاً من شرائح البابايا. طعم حامض جدًا من المانجو الأخضر، ممزوج بتوابل السلطة مع الفول السوداني أو السمك المقرمش.

سلطة حلوة وحامضة. لا تحتوي على صلصة السمك. تحتوي على فول سوداني محمص وجمبري مجفف. يمكن إضافة سلطعون مملح لزيادة الملوحة والدسم.

سلطة البابايا التايلاندية حلوة وحامضة تقدم مع بيض مملح. طعم صفار البيض المالح والحلو يوازن الطعم الحار والحامض.

يستخدم حبوب الذرة الحلوة المطبوخة بدلاً من شرائح البابايا. طعم الذرة الحلو والمقرمش يتناسب مع صلصة السلطة الحارة.

سلطة البابايا تقدم في صينية كبيرة مع مجموعة متنوعة من المقبلات مثل الأرز، البيض المسلوق، رقائق الكريب، والخضروات الطازجة. مناسبة للمشاركة.

سلطة البابايا الحارة مع جمبري طازج حلو. صلصة السلطة تتغلغل في لحم الجمبري.

لحم خنزير مفروم مطبوخ ومتبل ببهارات اللاب، الأرز المحمص، مسحوق الفلفل، صلصة السمك، الليمون، والأعشاب. طعم حامض، مالح، حار، ورائحة الأرز المحمص.

لحم سمك السلور المشوي المفروم والمتبل بالبهارات. طعم مدخن من السمك المشوي والأعشاب.

رقائق لحم رقبة الخنزير المشوي المقطعة إلى قطع مناسبة. متبلة بأسلوب اللاب مع الأرز المحمص ومسحوق الفلفل. طعم غني ورائحة الشواء.

حساء عظام لحم الخنزير الطرية في مرق عشبي. متبل بحرارة الفلفل الحار والليمون. منعش.

توم يام سمك بلطي طازج وحلو. مرق شفاف حار وعطري بتوابل توم يام.

توم يام شفاف مع دجاج بلدي لحمي. طعم حامض وحار مع أعشاب طازجة.

حساء إيسان تقليدي. سميك قليلاً. يحتوي على الشبت وأنواع مختلفة من الخضروات. رائحة أعشاب عطرة. يمكن الاختيار بين الدجاج أو لحم الخنزير.

حساء إيسان مع أوراق اليانانغ وأنواع مختلفة من الفطر. طعم حلو طبيعي من الفطر والخضروات، مع حرارة معجون الفلفل الإيساني.

مشويات على الفحم العطرية. اختر بين دجاج مشوي بجلد مقرمش ولحم طري، أو سمك السلور المشوي الحلو. يقدم مع صلصة جاوي.

مقبلات مقلية أو طبق جانبي. اختر بين لحم خنزير متبل متبل أو جلد دجاج مقرمش.

أرز دبق مطهو على البخار، معبأ في سلة. طري، مثالي لتناوله مع سلطة البابايا، لاب، والدجاج المشوي.

شرائح عجينة الأرز الطازجة البيضاء، رفيعة وناعمة. شائعة مع سلطة البابايا (توم ساو) أو مع حساء الكاري.