Soleil de Marrakech

Ensalada fresca compuesta de tomates, pepinos, pimientos y cebollas cortados en dados pequeños. Aliñada con aceite de oliva y hierbas. Crujiente y ligera.

Hojas de lechuga fresca, simple y natural. Servida con una vinagreta ligera.

Gran ensalada compuesta con maíz, atún, tomates y huevo duro. Un plato fresco y completo.

Sopa tradicional rica y aterciopelada a base de tomates, lentejas, garbanzos y hierbas frescas. Servida caliente, es muy perfumada.

Especialidad agridulce en masa filo crujiente rellena de pollo, almendras y canela. Una mezcla de sabores única y refinada.

Hoja de brick frita y crujiente rellena de un huevo líquido. Dorada y sabrosa.

Hoja de brick frita rellena de huevo y atún. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Pequeños triángulos de masa frita rellenos de gambas. Un entrante crujiente con sabores del mar.

Pequeños hojaldres triangulares fritos, rellenos de carne picada especiada. Sabrosos y crujientes.

Guiso de pimientos y tomates, ligeramente especiado, servido con huevo. Similar a una ratatouille compotada.

Guiso cocido lentamente en cazuela de barro, con sabores agridulces de ciruelas pasas y almendras. La carne está tierna y la salsa untuosa.

Plato tradicional agridulce con ciruelas pasas tiernas y almendras crujientes. Cocido a fuego lento para concentrar los sabores.

Tajine preparado con orejones secos que aportan una dulzura frutal a la carne. Salsa rica y perfumada.

Guiso de carne cocido con judías verdes frescas y una sabrosa salsa de tomate. Un clásico familiar.

Delicada combinación de guisantes tiernos y fondos de alcachofa, guisados con la carne. Salsa ligera de limón confitado.

Uno de los tajines más famosos, con una salsa untuosa de aceitunas y limón confitado acidulado.

Surtido de verduras de temporada guisadas con la carne, impregnadas de especias suaves.

Tajine de cebollas caramelizadas y pasas (Tfaya). Sabor dulce y azucarado que acompaña perfectamente la carne.

Carne guisada con berenjenas tiernas que absorben la salsa rica y especiada.

Albóndigas de ternera picada especiada cocidas en salsa de tomate con cebollas y guisantes, a menudo servidas con un huevo cascado encima.

Salchichas especiadas (merguez) guisadas con aceitunas en una salsa picante.

Mezcla colorida de verduras de temporada guisadas con especias marroquíes, sin carne. Saludable y perfumado.

Pescado cocido a fuego lento con pimientos, aceitunas y limón. Una versión ligera y perfumada del tajine.

Menú completo para niños que incluye un plato con carne y guarnición, un postre y una bebida.

Sémola fina servida con un surtido de carnes a la parrilla (brocheta, albóndigas, merguez) y verduras.

Cuscús guarnecido con una selección de carnes a la parrilla: brocheta, costilla de cordero y merguez.

El cuscús más completo con cuatro tipos de carne: brocheta, cordero, pollo y merguez.

Cuscús servido con brochetas de tierno cordero a la parrilla.

Cuscús acompañado de brochetas de ternera marinadas y a la parrilla.

Cuscús servido con brochetas de pollo marinadas con especias.

Cuscús clásico con trozos de cordero guisados, tiernos y perfumados.

Cuscús servido con cordero asado lentamente al horno (mechoui), crujiente y tierno.

Cuscús acompañado de costillas de cordero a la parrilla.

Cuscús servido con albóndigas de ternera picada especiada.

Cuscús servido con trozos de pollo guisados.

Cuscús acompañado de salchichas merguez especiadas a la parrilla.

Sémola servida con abundantes verduras guisadas en un caldo perfumado, sin carne.

Especialidad de Fez, agridulce con cordero, cebollas caramelizadas y pasas (Tfaya).

Versión de pollo del cuscús Fassi, guarnecido con cebollas caramelizadas y pasas.

Trozos de ternera marinados y a la parrilla en brochetas, tiernos y jugosos.

Brochetas de pollo tiernas, marinadas con especias y a la parrilla.

Costillas de cordero a la parrilla, sabrosas e ideales para los amantes de la carne.

Trozos de cordero en brochetas, a la parrilla a la leña.

Cordero entero asado lentamente, carne muy tierna que se desprende del hueso, con piel crujiente.

Plato de salchichas merguez especiadas a la parrilla.

Plato compuesto que incluye merguez a la parrilla, una ensalada fresca y tchekchouka (pimientos y tomates).