Simone de Montrouge

Pieza de ternera tierna y magra. Servida con una rica salsa de vieiras y un cremoso risotto de parmesano. Una sofisticada combinación de tierra y mar.

Entrecot de ternera veteado y jugoso, generalmente a la parrilla. Realzado por una suave mantequilla de pimiento de Espelette. Acompañado de patatas fritas crujientes y ensalada verde.

Sándwich de inspiración vietnamita servido en pan ciabatta. Relleno de pollo al curry, salsa de cacahuete (satay), hierbas frescas y verduras encurtidas crujientes. Servido con patatas fritas y ensalada.

Costillas de cerdo marinadas y cocinadas para que estén tiernas, con sabores ahumados a barbacoa. Acompañadas de una crema picante de chorizo, apio tierno y un suave puré de guisantes.

Queso feta horneado bañado en miel para un sabor agridulce. Servido con una ensalada mediterránea que incluye falafel, hummus, verduras crujientes y frutos secos.

Tarta de queso fresco y cremoso sobre una base de galletas de canela (especuloos). Adornada con una crema ácida de lima y un caramelo afrutado de piña.

Postre goloso que superpone varias texturas. Contiene una ligera mousse de chocolate, un crujiente praliné de frutos secos y una rica crema de chocolate blanco.