Sense - Restaurant

Un menú de degustación completo que incluye un plato pequeño, dos platos grandes y un postre. Permite explorar varias creaciones culinarias del chef en una sola comida.

Una fórmula de degustación equilibrada con un plato pequeño, un plato principal y dos postres. Ideal para los amantes de los dulces que desean terminar la comida con una nota dulce variada.

Un entrante que realza los champiñones, realzado por el picante del jengibre y la riqueza del parmesano. Una mezcla de sabores umami y terrosos.

Plato de ave acompañado de trufa negra aromática, maíz dulce y haba tonka. Una composición sofisticada que combina notas amaderadas y dulces.

Filete de caballa servido con brócoli, avellanas crujientes y fruto de la pasión. Un equilibrio entre la grasa del pescado, lo vegetal y la acidez afrutada.

Ternera de calidad superior acompañada de patatas, realzada por el cítrico kumquat y la especia zumaque. Un plato rico con un toque ácido refrescante.

Un postre que combina la dulzura de la vainilla y la higuera con la textura rústica del pan. Un final de comida suave y texturizado.

Creación de chocolate maridada con el sabor a nuez del trigo sarraceno y la profundidad de la trufa negra. Un postre complejo y goloso.

Cóctel elaborado con una alternativa al ron (Ron Sober), membrillo, trufa y vainilla. Sabores otoñales ricos y aromáticos.

Mezcla de sabores de pera afrutada, trigo sarraceno tostado y cacao amargo. Una bebida golosa y original.

Cóctel que combina la dulzura de la higuera, la frescura herbácea del estragón y las notas de pino de la baya de enebro. Refrescante y botánico.

Un vino espumoso sin alcohol de añada. Ofrece la complejidad y elegancia de un gran vino sin los efectos del alcohol.

Vino espumoso blanco sin alcohol, fresco y mineral. Una alternativa sofisticada al champán para celebraciones.

Agua microfiltrada de alta calidad, servida sin gas o con gas según su preferencia. Una opción ecológica y refrescante.

Café espresso con mucha leche caliente y una fina capa de espuma. Suave y cremoso.

Café espresso cubierto con una espuma de leche rica y untuosa. Un clásico italiano equilibrado.

Café negro corto e intenso, rico en aromas. Ideal para terminar la comida o para un impulso energético.

Selección de tés e infusiones de hierbas. Una bebida caliente calmante y perfumada.