Saras

Tortitas de patata cubiertas con curry de guisantes blancos secos. Adornado con chutneys, cebollas y fideos crujientes (sev). Un popular snack callejero salado.

Samosas trituradas servidas con curry de garbanzos, yogur y chutneys ácidos. Cubierto con especias y cilantro fresco.

Pastelito frito crujiente (kachori) relleno de lentejas especiadas, servido con un curry a base de yogur (kadi). Una combinación rica y ácida.

Pastelito frito relleno de patatas especiadas (samosa) servido con un curry a base de yogur (kadi).

Cubos de patata fritos salteados con especias y chutneys. Ácido, picante y sabroso.

Mezcla de arroz inflado, verduras y salsa de tamarindo. Snack ligero crujiente y ácido.

Crujientes cáscaras huecas rellenas de patatas y cubiertas con yogur endulzado y chutneys.

Tortitas saladas hechas de masa de lentejas. Textura suave, servidas con chutneys.

Patatas salteadas en una pasta de hierbas verdes, típicamente cilantro y menta. Sabor fresco y picante.

Tortita a base de lentejas rellena de requesón especiado (paneer). Sabrosa y rica en proteínas.

Cáscaras huecas crujientes servidas con agua especiada y relleno de patata. Se come entero para una explosión de sabor líquido.

Galletas crujientes de masa (papdi) cubiertas con patatas, yogur y chutneys. Un snack dulce, ácido y crujiente.

Una cáscara crujiente grande rellena de patatas, yogur y chutneys. Una versión real del snack kachori.

Discos planos y crujientes cubiertos con patatas, cebollas, chutneys y muchos fideos finos fritos (sev).

Tortitas de patata (tikki) cubiertas con curry de garbanzos, yogur y especias. Tibio y sabroso.

Cáscaras crujientes huecas servidas con curry tibio de guisantes blancos (ragda) en lugar de agua fría especiada.

Curry picante de frijol mungo cubierto con mezcla crujiente (farsan), servido con panecillos (pao).

Relleno de patata especiada dentro de un panecillo, adornado con granada, cacahuetes y sev. Dulce y picante.

Cubos de batata salteados con especias y zumo de limón. Un snack dulce y ácido.

Albóndiga de patata frita en un panecillo. La versión india de una hamburguesa, servida con chutney.

Curry de verduras machacadas cocinado con mantequilla y especias, servido con panecillos de mantequilla blandos.

Ensalada fresca hecha con brotes de lentejas, verduras y aderezo de limón.

Un plato crudo, probablemente una ensalada fresca o preparación de verduras crudas.

Curry Verde Tailandés con verduras y leche de coco.

Curry Massaman, un curry tailandés rico y suave con cacahuetes y patatas.

Curry Panang, un curry rojo espeso y cremoso.

Fideos secos al huevo servidos con verduras y condimentos.

Sopa de fideos de huevo con caldo y verduras.

Pad Thai, fideos de arroz salteados con salsa de tamarindo, cacahuetes y verduras.

Ensalada picante de papaya verde con lima, chile y cacahuetes.

Tofu frito servido con salsa para mojar.

Sopa tailandesa picante y ácida con hierba limón, galanga y hojas de lima.

Ensalada picante de tofu desmenuzado sazonada con hierbas y lima.

Verduras salteadas con albahaca sagrada y chile.

Verduras mixtas salteadas en salsa de ostras (versión vegetariana).

Ensalada picante de fideos de cristal con verduras.

Fideos secos servidos con condimentos.

Sopa de fideos de arroz.

Kebab blandos hechos de yogur colado y especias, fritos en sartén.

Patatas aperitivo asadas en tandoor.

Tortitas verdes de verduras hechas con espinacas, guisantes y patatas.

Requesón marinado en crema y especias suaves, asado en tandoor.

Brochetas de kebabs hechas con granos de maíz y especias.

Requesón marinado en especias de encurtido (achar) y asado.

Requesón marinado en hierbas verdes como menta y cilantro, asado.

Cubos de requesón marinado clásico asados en tandoor.

Champiñones marinados en especias y asados en horno de barro.