Raan Sai Oua Meng Rai Bang Kruai Nonthaburi

Salchicha de hierbas al estilo Lanna. Hecha de carne de cerdo picada mezclada con pasta de curry y diversas especias, asada hasta que esté fragante. Sabor intenso y picante, textura firme y jugosa.

Nam Prik del norte de Tailandia. Hecho de chiles verdes asados, chalotas y ajo, machacados juntos. Sabor moderadamente picante, fragante con el aroma de los chiles asados. Se come con capmoo y verduras al vapor.

Piel de cerdo frita crujiente. Ligeramente salada. Crujiente y deliciosa, placentera de masticar. Se suele comer como acompañamiento de platos del norte de Tailandia o como aperitivo.

Carne de cerdo marinada y fermentada. Es un método de conservación tradicional. Sabor ácido natural, textura firme y elástica. Se puede freír o asar.

Carne de cerdo picada sazonada envuelta en hoja de plátano y cocida al vapor. Textura suave y elástica. Sabor equilibrado, fragante con pimienta negra. Se suele usar en ensaladas o frito.

Curry del norte de Tailandia, influenciado por Birmania. Sabor intenso, dulzor y sal predominantes, fragante con polvo de especias Hang Lay. Contiene panceta de cerdo y jengibre rallado.

Pescado trichogaster salado y secado al sol. Carne firme, sabor salado justo. Al freírlo, queda crujiente por fuera y tierno por dentro, fragante y delicioso.

Costillas de cerdo marinadas en salsa barbacoa, asadas hasta que estén fragantes, la carne tierna se desprende del hueso. Sabor intenso y equilibrado.

Panceta de cerdo frita hasta que la piel esté crujiente y esponjosa, la carne tierna y jugosa. Textura crujiente. Se come con salsa de mariscos o se puede usar en diversas preparaciones culinarias.

Pasta de curry lista para hacer Khanom Jeen Nam Ngiao, un plato famoso del norte de Tailandia. Sabor intenso, fragante con especias y natto.