Sagatani Jimbōchō

Fideos de alforfón (soba) fríos servidos en una bandeja de bambú. Se mojan en una sabrosa salsa a base de soja (tsuyu) antes de comer. Textura firme y sabor refrescante.

Una porción más grande de fideos de alforfón (soba) fríos. Servido con salsa para mojar.

Una porción extra grande de fideos de alforfón (soba) fríos para una comida abundante. Servido con salsa para mojar.

Fideos de alforfón (soba) fríos servidos con una rica y sabrosa salsa de sésamo en lugar de la base tradicional de soja.

Una porción masiva de fideos soba fríos servidos con dos tipos de salsas para mojar: tsuyu tradicional a base de soja y rica salsa de sésamo.

Fideos de alforfón (soba) fríos servidos en un cuenco con caldo frío vertido sobre ellos, en lugar de mojarlos. Sencillo y refrescante.

Fideos de alforfón (soba) fríos cubiertos con ñame de montaña rallado (tororo). El ñame tiene una textura resbaladiza y pegajosa que recubre los fideos.

Soba fría cubierta con soja fermentada (natto), huevo crudo y alga nori. El natto tiene un sabor fuerte y único y una textura pegajosa.

Soba fría servida con crujiente tempura de verduras (kakiage). El rico sabor frito complementa los refrescantes fideos.

Un contundente cuenco de soba fría cubierto con tempura de verduras y un huevo crudo. Mezcla el huevo en el caldo para un sabor más cremoso.

Fideos de alforfón (soba) fríos servidos con una salsa para mojar tibia y sabrosa que contiene tiernos trozos de pollo y cebolletas.

Fideos de alforfón (soba) fríos cubiertos con berenjena frita y refrescante rábano daikon rallado. Una combinación equilibrada de sabores intensos y ligeros.

Fideos de alforfón (soba) en caldo caliente y sabroso hecho de dashi y salsa de soja. Un plato sencillo y reconfortante.

Fideos soba calientes en caldo con pollo tierno y cebolletas (nanban). El pollo añade una profundidad sabrosa a la sopa.

Fideos soba calientes cubiertos con tempura de verduras. La tempura absorbe el caldo, volviéndose tierna y sabrosa.

Fideos soba calientes cubiertos con tempura de verduras y un huevo crudo. El huevo se escalfa suavemente en el caldo caliente.

Un satisfactorio menú combinado que incluye un cuenco de curry japonés sobre arroz servido con un lado de fideos soba. Elige entre fideos calientes o fríos.

Un menú combinado que incluye fideos soba y un cuenco pequeño de arroz cubierto con escamas de jurel a la parrilla (aji). Sabroso y tradicional.

Un set que combina fideos soba con Kakiage Don (cuenco de arroz cubierto con un buñuelo de tempura de verduras mixtas y salsa de soja dulce).

Un set que incluye fideos soba y Oyakodon (pollo y huevo cocidos a fuego lento en caldo sobre arroz). Una combinación clásica de comida reconfortante.

Un menú combinado con fideos soba y Tare-katsu Don (cuenco de arroz cubierto con chuletas de cerdo marinadas en una sabrosa salsa a base de soja). Una especialidad de Niigata.

Cerveza de barril. Refrescante y fría, perfecta para acompañar tempura frita.

Sui Gin mezclado con soda. Un highball de ginebra japonesa crujiente y aromático.

Boleto para mejorar tu comida a una porción grande.

Boleto para una porción extra o mejora a porción extra grande.

Buñuelo de tempura de verduras mixtas, que típicamente contiene cebolla y zanahoria. Crujiente y sabroso.

Tempura hecha de Chikuwa, un pastel de pescado japonés en forma de tubo. Masticable y de sabor suave.

Tempura de berenjena frita. Interior tierno con una masa crujiente.

Tempura de pechuga de pollo estilo japonés. Tierna y ligera.

Un cuenco pequeño de arroz cubierto con salsa de curry japonés.

Cuenco de arroz pequeño cubierto con escamas de jurel a la parrilla marinadas en salsa.

Cuenco de arroz pequeño cubierto con tempura de verduras (kakiage) y salsa.

Cuenco pequeño de Oyakodon: pollo y huevo cocidos en caldo dashi sobre arroz.

Cuenco de arroz pequeño cubierto con chuletas marinadas en salsa (Tare-katsu).

Cebolletas picadas extra para añadir frescura y textura crujiente a tus fideos o sopa.

Huevo crudo fresco. A menudo se mezcla en el caldo de fideos caliente o en el arroz para darle riqueza.

Alga nori finamente desmenuzada. Añade aroma y sabor.

Soja fermentada. Pegajosa, picante y rica en umami. Un topping tradicional.

Huevo pasado por agua estilo japonés (onsen tamago) con una yema similar a la natilla.

Rábano daikon rallado. Refrescante y ayuda a cortar los sabores aceitosos.

Ñame de montaña rallado. Tiene una textura pegajosa y viscosa distintiva.

Salsa cremosa de sésamo.

Pasta fresca de chile shichimi. Condimento aromático y picante.