Rot Neua Kamkin Mueang

Fideos en una sopa de leche de coco de color amarillo pálido. Sabor intenso y fragante con especias. Servido con muslo de pollo y fideos crujientes por encima. Para comer con col china encurtida, chalotas y lima para cortar la riqueza.

Fideos en una sabrosa sopa de leche de coco. Servido con cerdo tierno en rodajas y fideos crujientes. Sabor rico y cremoso a leche de coco.

Khao Soi con sopa de leche de coco intensa. Para comer con costillas de cerdo estofadas hasta que estén tiernas. El sabor penetra en la carne, fragante con pasta de curry.

Khao Soi fragante y cremoso con leche de coco. Servido con ternera en rodajas finas. El sabor de la sopa penetra en la carne. Fácil de comer.

Fideos de arroz con curry de pescado del norte. Sopa roja de pasta de curry y tomates. Sabor agrio, salado y picante equilibrado. Con costillas de cerdo y flores de 'Dok Ngiew'.

Nam Ngiao con patas de pollo tiernas. Fácil de chupar y comer. Combina bien con la sopa de sabor audaz.

Nam Ngiao con costillas de cerdo y patas de pollo. Sabor intenso con pasta de curry del norte.

Fideos de arroz con curry de pescado sin leche de coco. Sabor picante y audaz, fragante con galanga y hierbas. Con patas de pollo tiernas.

Larb de ternera finamente picada, salteada. Sazonada con pasta de chile larb y hierbas locales (Mak Kwen). Sabor picante y fragante único. No es ácido como el larb de Isaan.

Larb de cerdo salteado, fragante con especias del norte. Sabor equilibrado, medio picante. Para comer con verduras frescas y arroz pegajoso.

Salchicha de cerdo estilo norteño con hierbas. Asada hasta quedar fragante. Sabor intenso con pasta de curry, hierba limón y hojas de lima kaffir.

Curry de cerdo que se deja enfriar hasta que la sopa se solidifica en gelatina. Se suele comer frío. Sabor salado y cremoso, fragante con pimienta.

Cerdo cocido al vapor hasta el punto justo. Tierno. Sabor natural. Fácil de comer. Ideal para acompañar con salsa picante.

Tortilla frita fragante. Un plato sencillo que combina perfectamente con la comida norteña de sabor intenso.

Moo Yor firme frito hasta que la piel esté dorada. Textura elástica. Sabor salado y cremoso.

Pescado azul frito hasta que esté fragante. Carne firme. Sabor salado y cremoso natural del pescado.

Pescado azul marinado con sal y frito. Sabor intensamente salado. Ideal para acompañar currys o arroz blanco.

Cerdo secado al sol frito. Hermoso color rojo. Textura tierna y masticable. Sabor salado y dulce equilibrado.

Soja fermentada con especias, envuelta en hoja de plátano y asada. Aroma penetrante único. Sabor salado, cremoso e intenso. Similar al queso del norte.

Cerdo picado mezclado con pasta de curry y hierbas. Envuelto en hoja de plátano y asado a fuego lento hasta que esté fragante. Sabor intenso que penetra en la carne.

Cerebro de cerdo sazonado con pasta de curry y hierbas. Envuelto en hoja de plátano y asado. Sabor cremoso, fragante con especias. Se derrite en la boca.

Pescado 'Pla Siu' pequeño sazonado con hierbas, envuelto en hoja de plátano y asado. Textura crujiente del pescado y aroma fragante de la hoja de plátano asada.

Bagre picado sazonado con pasta de curry, envuelto en hoja de plátano y asado. Pescado tierno y jugoso, fragante con hierbas.

Pez volador sazonado, envuelto en hoja de plátano y asado. Huevas de pescado firmes y cremosas. Combina bien con la pasta de curry de sabor audaz.

Pollo marinado con curry, al vapor en hoja de plátano. Pollo tierno y jugoso con salsa espesa, fragante con hierbas al vapor.

Curry de pollo con salsa espesa. Sazonado con pasta de curry y hierbas. Sabor intenso y audaz. Pollo tierno.

Curry local con 'Cha Om' (hierba) y champiñones. La sopa tiene el aroma único de 'Cha Om'. Sabor equilibrado.

Curry de pollo de sabor audaz similar al Tom Yum pero con pasta de chile larb y corazón de plátano. Fragante con Mak Kwen y especias.

Ensalada estilo norteño con salsa espesa. Con pescado seco y fideos de cristal. Sabor picante, fragante con hierbas.

Curry agrio estilo norteño con espinacas y pescado. Sabor ácido del tamarindo. No es dulce como el curry agrio del centro de Tailandia.

Curry picante con brotes de bambú encurtidos y bagre. Sabor agrio, salado y picante. Contrarresta la riqueza del pescado.

Curry picante con brotes de bambú encurtidos y pollo. Sabor audaz. Ácido de los brotes de bambú encurtidos.

Curry mixto de verduras locales con caracoles de agua dulce. La sopa es fragante con hojas de 'Chaphlu' y diversas verduras. Sabor picante.

Curry de pollo con verduras locales mixtas, sin leche de coco. Sabor picante y fragante con hierbas de diversas verduras.

Curry salvaje estilo norteño con carne de rana y diversas hierbas. Sabor picante, con mucha hierba.

Curry con brotes de plátano tiernos y pollo joven. Brotes de plátano tiernos con alto contenido de fibra. Sopa de sabor equilibrado.

Curry con calabaza de invierno (Fak Mon) y pollo. Sopa clara con sabor refrescante, ligeramente picante con pasta de curry. Refrescante al comer.

Curry con yaca tierna y costillas de cerdo. La yaca tierna tiene una textura similar a la carne. Sabor picante y salado equilibrado. Se suele comer en ocasiones auspiciosas.

Curry local difícil de encontrar. Con fruta de 'Salae' ligeramente ácida que contrasta con la riqueza de las costillas de cerdo. La sopa es refrescante y fragante.

Curry de espinaca de Malabar con 'Jin Som' (cerdo fermentado). Sabor ácido del 'Jin Som' y lima. Refrescante.

Sopa clara estilo norteño con brotes de 'Pak Wan' y pescado seco ahumado. Sopa dulce natural de verduras y pescado.

Curry de col china con flor (Pak Kad Jong) y pollo. Sabor amargo y dulce de las verduras. Fragante con pasta de curry.

Curry de col china con ternera. Sabor intenso, fragante con carne y verduras.

Curry de panceta de cerdo estilo birmano. Sabor agridulce del tamarindo. Fragante con jengibre y polvo Hang Lay. Cerdo estofado hasta que esté tierno.

Curry de cerdo con menudencias y hierbas. Sabor intenso, fragante con especias y hojas de lima kaffir.

Curry con hojas de 'Khee Lek' y carne. Sabor cremoso y ligeramente amargo. Hierba que ayuda a la digestión.