Ristorante Oya

Vainas de soja tiernas cocidas o al vapor, ligeramente saladas. Se comen apretando la vaina para sacar los granos directamente en la boca. Tienen un sabor dulce, a nuez y una textura firme.

Ensalada de algas aderezada con aceite de sésamo, vinagre y semillas de sésamo. Tiene un color verde brillante, una textura crujiente y un sabor dulce-salado muy aromático.

Ensalada fresca de pulpo en láminas finas y pepinos marinados en vinagre dulce. Ligera y refrescante, con un equilibrio de sabores ácidos y dulces.

Entrante ligero con gambas cocidas y verduras en una marinada de vinagre dulce y limón. Fresco y perfecto para limpiar el paladar.

Ensalada fresca con cubos o láminas de salmón crudo, aderezada con salsa Ponzu cítrica y semillas de sésamo. Una sabrosa mezcla de pescado graso y aderezo ácido.

Ensalada mixta de pescado crudo (sashimi) servida sobre una cama de verduras. Aderezada con salsa ligera, ofrece una variedad de texturas y sabores marinos.

Rollitos de masa crujiente fritos rellenos de verduras picadas. Un clásico entrante chino.

Clásicas patatas fritas en bastón.

Ravioles de masa suave cocidos al vapor, rellenos de una mezcla de carne y verduras. A menudo se sirven con salsa de soja.

Ravioles chinos similares a los al vapor pero pasados por la plancha para crear una base crujiente.

Ravioles abiertos cocidos al vapor (Shumai), rellenos de gambas y carne. Delicados y sabrosos.

Ravioles translúcidos (Har Gow) rellenos de gambas enteras o en trozos. La masa es muy fina y gomosa.