Ramen Riku Sucursal Oyama-dai

Un ramen contundente al estilo Jiro con un rico caldo tonkotsu-shoyu (hueso de cerdo y salsa de soja). Servido con fideos gruesos y masticables y cubierto con repollo hervido y brotes de soja, gruesas lonchas de cerdo (chashu) y grasa de cerdo suspendida. El sabor es audaz, salado y sabroso, con un toque distintivo de ajo si se añade.

Fideos para mojar donde los fideos fríos y enjuagados se sirven por separado de un cuenco de caldo caliente y concentrado. Los fideos tienen una textura más firme y masticable que en el ramen estándar. Moja los fideos en el rico caldo antes de comer.

Una variación con sabor a sal de los fideos para mojar. El caldo es más claro y agudo que la versión de salsa de soja, resaltando el umami del caldo base. Servido con fideos fríos para mojar.

Lonchas extra de cerdo estofado grueso y tierno (chashu). Añade una considerable cantidad de carne y riqueza al cuenco.

Un huevo cocido blando marinado en una sabrosa salsa a base de soja. La yema suele ser similar a la natilla y rica.

Un topping picante para transformar tu ramen en una versión muy picante. Probablemente una mezcla de chiles y especias.

Opción de cambiar el ramen a estilo 'sin sopa' (Aburasoba). Los fideos se mezclan con una salsa concentrada y aceite en lugar de servirse en un cuenco lleno de sopa.

Un huevo servido con aceite con sabor a curry. Añade un aroma especiado único y una textura cremosa al plato.

Col fermentada picante (estilo coreano). Añade crujido, acidez y picante.

Copos de bonito seco. Añaden un sabor umami ahumado y a pescado que combina bien con el caldo de cerdo.

Huevo crudo. A menudo se bate y se usa como salsa para mojar los fideos y la carne (estilo sukiyaki) o se mezcla en el cuenco para darle cremosidad.

Té Oolong Negro. Un té oscuro rico en polifenoles, que a menudo se bebe con alimentos grasos para ayudar a limpiar el paladar y facilitar la digestión. Tiene un sabor robusto y ligeramente amargo.

Refresco clásico de cola. Dulce y carbonatado.

Una bebida gaseosa japonesa con sabor a limón y lima, famosa por su botella única sellada con una canica.