Ramen

Un caldo de ternera claro y aromático, servido caliente. Generalmente contiene hierbas frescas y a veces pequeños trozos de carne. Una entrada ligera y reconfortante.

Porción de arroz blanco cocido al vapor. Acompañamiento neutro ideal para platos con salsa.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se exprime la vaina con los dientes para extraer las habas. Un aperitivo sano y popular.

Algas wakame aliñadas con aceite de sésamo, vinagre y a veces chile. Textura crujiente y sabor yodado agridulce.

Rollitos de galleta de arroz fritos y crujientes, rellenos de una mezcla de pollo picado y verduras. Servidos calientes, a menudo con salsa nuoc-mâm.

Rollitos fritos crujientes rellenos de una farsa de gambas. Textura dorada por fuera y tierna por dentro.

Empanadillas (gyozas) rellenas de pollo, a la plancha por un lado para que queden crujientes y al vapor por el otro para que queden tiernas. Servidas con una salsa de soja avinagrada.

Ha gao, dumplings al vapor con masa translúcida a base de almidón, rellenos de gambas. Textura delicada y ligeramente elástica.

Siu mai, bocados al vapor abiertos por arriba, rellenos de una mezcla de gambas y a veces cerdo. Envueltos en una fina masa amarilla.

Trozos de pollo rebozados en una masa ligera y fritos hasta dorar. Textura crujiente, a menudo sazonados con sal y pimienta.

Rollitos frescos no fritos, envueltos en una galleta de arroz húmeda. Contienen fideos finos, gambas, hierbas y verduras crujientes.

Tofu sedoso servido frío, bañado en una sabrosa salsa a base de soja, ajo y aceite picante. Textura muy tierna y fundente.

Gambas enteras rebozadas en una masa ligera y fritas. Crujientes y aireadas, servidas calientes.

Trozos de pollo marinados y cocidos con hierba limón fresca. Sabor aromático y ligeramente cítrico.

Pollo frito bañado en una salsa equilibrada entre dulce y ácido. Textura crujiente a pesar de la salsa.

Sopa wonton que contiene dumplings rellenos de cerdo picado. Servida en un caldo claro y ligero.

Mezcla de verduras de temporada cocinadas rápidamente al wok para que queden crujientes. Aderezo ligero de ajo o sal.

Finas lonchas de ternera cocida servidas frías, acompañadas de pepino crujiente y una sabrosa salsa, a menudo picante y avinagrada.

Pato estofado en una mezcla de especias (anís estrellado, clavo, canela, pimienta, hinojo). Carne tierna y muy aromática.

Guiso de diversos mariscos (gambas, calamares, pescado) y verduras servido en un caldo rico. Presentado en una cazuela caliente.

Famoso plato de tofu en dados, cocido a fuego lento en una salsa picante a base de judías fermentadas y pimienta de Sichuan. Textura sedosa y sabor intenso.

Filetes de pato asado servidos chisporroteando en una plancha caliente. Acompañados de cebollas y una sabrosa salsa.

Tiras de ternera tierna salteadas y servidas en una plancha caliente con verduras. La salsa se carameliza ligeramente al contacto con la plancha.

Gambas grandes fritas en su cáscara y luego salteadas con una mezcla de sal, pimienta y especias. Crujientes y muy sabrosas.

Un 'Dry Pot' servido en un pequeño wok mantenido caliente. Contiene trozos de pollo y diversas verduras salteadas en una mezcla de especias rica y aromática. Plato convivial para compartir.

Arroz salteado al wok con huevos y una variedad de verduras pequeñas en dados. Sencillo y sabroso.

Arroz salteado clásico con ternera en filetes y huevo. Cocinado a fuego alto para obtener un sabor ahumado característico.

Arroz salteado con gambas peladas y huevo. Un plato completo con suaves sabores marinos.

Bol de arroz servido con pollo salteado a la hierba limón. Un plato completo y aromático servido con salsa.

Bol de arroz servido con pollo Kung Pao, un clásico salteado con cacahuetes, verduras y chiles secos. Sabor agridulce y picante.

Bol de arroz con filetes de ternera salteados con mucha cebolla. Sabrosa salsa marrón ligeramente dulce.

Bol grande de sopa de fideos con diversas verduras (col, zanahorias, champiñones). Caldo vegetal ligero.

Sopa de fideos servida con trozos de pollo. El caldo es rico y a menudo especiado.

Plato de fideos de estilo japonés en un caldo rico, servido con filetes de ternera, maíz y huevo. Nutritivo y sabroso.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz, ternera salteada, crudités, hierbas y cacahuetes. Servida con una salsa nuoc-mâm agridulce.

Variante del Bo-bun con gambas salteadas en lugar de ternera. Fresco, ligero y aromático.

Kway Teow, fideos de arroz planos y anchos salteados a fuego alto en wok con ternera, brotes de soja y cebollino. Sabor ahumado (wok hei).

Finos fideos de arroz salteados en seco con trozos de cerdo laqueado (agridulce) y verduras. Textura firme y sabor intenso.

Plato coreano servido en un cuenco de piedra hirviendo. Arroz cubierto de ternera, verduras variadas y un huevo. Mezclar todo con la salsa picante Gochujang antes de comer.

Variante del Bibimbap con pollo picado o en filetes. El cuenco caliente deja el arroz crujiente en el fondo.

Media piña fresca cortada, servida al natural. Fruta jugosa y dulce para terminar la comida con una nota ligera.

Medio mango fresco cortado en cuadrícula (estilo erizo). Pulpa tierna, dulce y aromática.

Sopa dulce asiática que combina la dulzura de las judías rojas azuki con la cremosidad de la leche de coco.

Perlas de tapioca (sago) en leche de coco dulce enriquecida con trozos de mango. Textura divertida y sabor tropical.

Lichis pelados y sin hueso servidos en un almíbar ligero y dulce. Fruta blanca translúcida de sabor floral.

Dulce crujiente o blando de cacahuetes o sésamo. Muy dulce y pegajoso.

Bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, rellenas de una pasta dulce (a menudo judía mungo o crema). Servidas calientes y tiernas.

Bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz (mochi). Interesante contraste entre el exterior gomoso y el interior helado.

Bola de helado clásico. Sabor a elegir.

Té con leche dulce servido frío con perlas de tapioca blandas en el fondo. Una bebida taiwanesa popular, para beber con una pajita ancha.

Vino de mesa servido en jarra o por copa. Opciones de tinto, rosado o blanco disponibles.