Ran Nok-Nuk

Carne de cerdo de cuello marinada con buenas especias, asada a la parrilla de carbón hasta que esté cocida y aromática. La carne es tierna, jugosa y tiene un poco de grasa intercalada. Se sirve con salsa Jaew deliciosa.

Carne de res marinada con especias, asada a fuego medio hasta el punto deseado. Aroma ahumado de la parrilla de carbón. Carne tierna no dura. Se sirve con arroz pegajoso caliente y salsa Jaew.

Leche de cerdo a la parrilla o pezones de cerdo. Asada hasta que esté aromática. Textura crujiente y placentera de masticar. Sabor a nuez delicioso. Se corta la grasa con una salsa picante.

Carne de cerdo, parte del pecho o panceta con grasa intercalada, asada a fuego alto hasta que la grasa gotee y chisporrotee (llore). Sabor intenso, aroma a humo.

Carne de cerdo, parte del pecho con grasa intercalada, asada a término medio o al punto deseado. La carne es masticable y brillante por la grasa. Sabor dulce de la grasa de la carne, asada aromática.

Intestino de cerdo tierno marinado con especias, asado hasta que esté seco y ligeramente chamuscado. La piel exterior es crujiente, el interior es tierno, sin olor a cerdo. Bueno como aperitivo.

Hígado de cerdo fresco marinado, asado a fuego lento hasta el punto deseado. La carne de hígado es dulce y tierna, no dura. Se sirve caliente con salsa Jaew.

Plato combinado a la parrilla que incluye varios artículos como Kho Moo Yang, Sai Yang y Tab Yang. Ideal para quienes desean probar varias cosas a la vez.

Bagre entero marinado con hierbas, asado a fuego lento hasta que esté cocido. Carne de pescado dulce, a nuez y aromática a la parrilla. Se sirve con salsa picante o Som Tum.

Pescado entero fresco salado y asado a la parrilla de carbón. Servido con verduras frescas, Khanom Jeen y salsa picante para mariscos. Carne de pescado dulce, tierna y jugosa.

Carne de res marinada con especias, secada hasta que esté ligeramente húmeda, luego frita hasta que esté cocida y aromática. Sabor salado y a nuez. Delicioso para comer solo o con arroz pegajoso.

Carne de cerdo marinada con condimentos, secada al sol y luego frita. Sabor suave, carne tierna no dura, placentera de masticar.

Pico de pato marinado con especias, frito hasta que esté dorado y crujiente. Se puede comer con huesos y carne. Crujiente y delicioso, un aperitivo popular.

Anacardos fritos crujientes. Sabor a nuez, aromático, placentero de masticar. Ideal como aperitivo.

Cacahuetes fritos crujientes con una pizca de sal. Sabor a nuez y salado, placentero para picar.

Carne de pato finamente picada y salteada, sazonada con arroz tostado molido, chile en polvo, salsa de pescado, lima, hierbas, chalotas, cilantro tailandés. Sabor picante, aroma a pato y especias.

Larb de carne de res. Sazonado con condimentos auténticos de Isaan, arroz tostado aromático, chile en polvo. Sabor picante, salado y ácido equilibrado.

Carne de cerdo picada salteada y sazonada como Larb, mezclada con piel de cerdo y hígado. Sabor suave, aroma a hierbas, fácil de comer.

Carne a la parrilla cortada en trozos, sazonada como Larb pero con un poco de caldo. Sabor intenso, aroma a carne a la parrilla y arroz tostado molido.

Rodajas de Kho Moo Yang marinadas y sazonadas como Nam Tok. Sabor picante y ácido justo. Carne de cerdo a la parrilla tierna y jugosa.

Carne de bagre a la parrilla desmenuzada, picada y sazonada como Larb. Seco y aromático. Sabor picante, salado y a nuez.

Pescado de río frito o a la parrilla, sazonado como Larb con muchas hierbas. Sabor picante, trozos grandes de pescado llenan la boca.

Carne de res picada sazonada como Larb y luego salteada hasta que esté cocida (Koi cocido). Sabor intenso, sin olor a pescado. Adecuado para quienes no consumen crudo.

Carne de cerdo picada sazonada como Larb y luego salteada hasta que esté cocida. Sabor similar al Larb pero más seco y espeso.

Koi de carne de res cruda. Sazonado con bilis de res para un amargor adicional. Sabor amargo-dulce preferido por los amantes de la carne cruda.

Camarones frescos hervidos al punto, sazonados con pasta de chile, hierba limón en rodajas, chalotas, hojas de lima. Sabor agridulce y picante, con aroma a hierbas.

Camarones frescos marinados en salsa de pescado, servidos con ajo fresco, chiles y salsa picante para mariscos. Carne de camarón crujiente y elástica, sabor picante.

Kho Moo Yang marinado mezclado con pepino, tomate, cebolla. Sazonado agridulce y picante. Refrescante.

Carne de res hervida medio cruda, sazonada con hierba limón y varias hierbas. Sabor picante y ácido, aroma a hierbas.

Carne de res hervida, servida con verduras hervidas y salsa Jaew. Sabor a carne auténtico, fácil de comer.

Fideos de vidrio mezclados con mariscos como camarones y calamares. Sazonado agridulce y picante, con todos los sabores de Yam.

Berberechos cocidos al vapor y desvenados, mezclados con condimentos de hierbas, hierba limón en rodajas, pasta de chile. Sabor picante que penetra en la carne del berberecho.

Tripa de cerdo hervida hasta que esté crujiente y elástica, luego se mezcla en una ensalada Yam picante con hierbas, cebolla. Sabor agridulce y picante justo.

Ensalada Yam que combina varios ingredientes como Moo Yor, salchichas, mariscos, fideos de vidrio. Sazonado con todos los sabores de Yam.

Berberechos frescos cocidos al punto. Carne dulce y ligeramente sangrienta. Se sirve con salsa picante para mariscos deliciosa.

Carne de cerdo marinada y hervida, cubierta con aderezo de chile fresco, ajo y lima. Servido con tallos de col rizada crujientes. Sabor picante y ácido.

Carne de caracol (como caracoles de estanque o de río) sazonada como Koi Isaan, con arroz tostado molido, chile en polvo. Textura crujiente.

Carne de res cruda y menudencias frescas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado. Se sirve con salsa Jaew amarga (con bilis de res). Un plato popular en Isaan.

Moo Yor hervido y cortado en rodajas, mezclado con varias verduras. Sabor agridulce y picante, fácil de comer.

Huevos de hormiga frescos sazonados como Larb, con arroz tostado molido, chile en polvo y chalotas. Sabor a nuez que explota en la boca, aroma a condimentos. Un plato de temporada difícil de encontrar.

Sopa de menudencias de res tiernas. Caldo ligeramente amargo por la bilis de res (Tom Kham) o picante al gusto. Reconfortante.

Sopa de costillas de cerdo tiernas hervidas hasta que estén blandas. Sazonada agria, picante y caliente. Aroma a galanga, hierba limón, hojas de lima. Costillas tiernas y crujientes.

Curry casero de Isaan con carne de res y varias verduras como cilantro tailandés, cebolleta, repollo. Caldo espeso, con aroma a salsa de pescado fermentada y cilantro tailandés.

Gaeng Om con riñón de res. Sabor intenso, aroma a hierbas. El riñón de res tiene una textura tierna única.

Gaeng Om con carne de cerdo y verduras locales. Sabor suave, con el aroma sabroso de la salsa de pescado fermentada. Beber el caldo caliente es reconfortante.

Tom Yum con varias carnes como cerdo, pollo o mariscos. Sazonado picante y ácido, con champiñones y hierbas.

Set de olla caliente Isaan. Incluye carne de res marinada, verduras frescas, fideos de vidrio y caldo de hierbas. Sumerge la carne en el caldo caliente y sírvela con salsa Jaew.

Set de olla caliente Isaan para los amantes del cerdo. Incluye cerdo tierno marinado, verduras y fideos de vidrio. Caldo aromático con hierbas Tom Yum.

Set Jim Jum centrado en mariscos como camarones y calamares frescos, hervidos en un caldo de hierbas aromático.

Set Jim Jum grande. Incluye cerdo, carne de res y mariscos. Sabor completo en una sola olla.

Sopa Tom Yum de pollo de corral. Sabor picante y ácido, con hierbas. La carne de pollo de corral es firme y sabrosa.

Sopa Tom Yum de pescado de río. Caldo claro o espeso. Sabor agrio y picante, carne de pescado dulce y fresca, sin olor a pescado.

Tom Yum de mariscos con sabor picante. Albahaca añadida para un aroma picante y cálido. Sabor picante y ácido satisfactorio.

Tom Yum mixto de mariscos completo con camarones, mejillones y calamares. Sazonado picante y ácido.

Tom Kloang con sabor agrio y salado, aroma a pescado a la parrilla y chiles secos asados. Bagre a la parrilla añadido para mayor aroma.

Gaeng Lao con una variedad de champiñones. Caldo de color oscuro hecho con jugo de hoja de pandan, sazonado con salsa de pescado fermentada. Sabor suave y saludable.

Un plato Isaan difícil de encontrar, similar al Gaeng Om pero más espeso. Contiene bilis de res o "Pia". Sabor amargo predominante, con aroma a hierbas.

Curry con huevos de hormiga. Sabor dulce y a nuez de los huevos de hormiga. Caldo suavemente sazonado. Un plato de temporada.

Som Tum sin salsa de pescado fermentada. Sabor agridulce predominante, con cacahuetes y camarones secos. Adecuado para quienes no consumen salsa de pescado fermentada.

Som Tum Thai con cangrejo salado. Añade salinidad y aroma a cangrejo al sabor agridulce del Tam Thai.

Som Tum Thai con trozos grandes de Moo Yor. El sabor agridulce combina con la textura elástica del Moo Yor.

Som Tum Thai con camarones frescos. La carne de camarón es dulce y crujiente, contrastando con el sabor agridulce del aderezo Som Tum.

Som Tum Thai con Hoi Dong. El sabor agridulce del Tam Thai se mezcla con el sabor salado y ácido único de los mejillones encurtidos.

Som Tum Thai con huevo salado. El sabor cremoso y salado de la yema de huevo combina bien con el aderezo agridulce del Som Tum.

Som Tum Thai con salchicha. Añade carne para un sabor extra. Fácil de comer, a los niños les gusta.

Som Tum Thai con muchos ingredientes, incluyendo camarones y calamares frescos. Sabor picante sin salsa de pescado fermentada.

Som Tum Thai con cangrejo moro fresco. La carne de cangrejo moro es dulce y jugosa, combina con el sabor agridulce del Som Tum.

Som Tum Thai cubierto con Kho Moo Yang aromático. Grasa intercalada, carne tierna. Muy delicioso.

Som Tum Isaan con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada cocida. Sabor salado, picante y sabroso, con aroma a salsa de pescado fermentada.

Som Tum Lao con sabor intenso, centrado en la salsa de pescado fermentada y chiles secos. Sabor picante y delicioso.

Som Tum Plaara con camarones frescos. Camarones elásticos con salsa de pescado fermentada sabrosa. Muy delicioso.

Som Tum Plaara con mejillones encurtidos. La sabrosura de la salsa de pescado fermentada se mezcla con la acidez y salinidad de los mejillones encurtidos.

Som Tum Plaara con berberechos cocidos al vapor. La carne de berberecho es dulce y jugosa, combina bien con la salsa de pescado fermentada.

Som Tum Plaara de mariscos mixtos: camarones, calamares, mejillones. Sabor picante y delicioso.

Som Tum Plaara con calamares hervidos. Crujientes, elásticos, sabrosos y picantes.

Som Tum Plaara con caracoles de estanque o de río. La carne de caracol es crujiente y placentera de masticar.

Som Tum Plaara con brotes de bambú cocidos, rallados en tiras. Combinan bien con la salsa de pescado fermentada.

Tam Sua Khanom Jeen con brotes de bambú, sazonado con salsa de pescado fermentada. Un plato completo y delicioso.

Tam Sen Khanom Jeen con salsa de pescado fermentada (sin papaya). Los fideos absorben bien la salsa de pescado fermentada. Sabor intenso.

Se utilizan judías verdes en lugar de papaya. Machacadas para que la salsa de pescado fermentada penetre en las judías. Crujientes, a nuez y picantes.

Som Tum con muchos ingredientes como brotes de bambú, encurtidos, mejillones, semillas de Leucaena, Khanom Jeen. Sabor sabroso y picante.

Som Tum Plaara con Khanom Jeen. Fideos Khanom Jeen tiernos con aderezo Som Tum picante.

Som Tum Thai con Khanom Jeen. Sabor agridulce, fácil de comer.

Tam Sua Khanom Jeen con salsa de pescado fermentada y cangrejo salado. Añade aroma y sabor a nuez.

Som Tum Plaara cubierto con Kho Moo Yang a la parrilla. Una gran combinación entre el sabor sabroso y la grasa de la carne a la parrilla.

Se utilizan fideos instantáneos cocidos al vapor en lugar de papaya. Se puede elegir entre aderezo Thai o con salsa de pescado fermentada. Los fideos son masticables y deliciosos.

Tam Mama con salsa de pescado fermentada y cangrejo salado. Sabor intenso.

Tam Mama con camarones frescos y salsa de pescado fermentada

Tam Mama con abundantes mariscos, incluyendo camarones y calamares.

Tam Mama con salchicha. Un plato fácil de comer, sabor delicioso.

Tam Mama con Moo Yor. Combina bien con el aderezo del Som Tum.

Som Tum con Leb Mue Nang (patas de pollo deshuesadas). Crujiente y placentero de masticar.

Se utilizan fideos de vidrio hervidos en lugar de papaya. Sazonado con salsa de pescado fermentada. Los fideos de vidrio absorben bien el sabor.

Tam Woon Sen con mariscos frescos. Sabor picante y ácido.

Pepino rallado en lugar de papaya, sazonado al estilo Thai. El pepino es crujiente y jugoso, refrescante.

Tam Taeng con salsa de pescado fermentada. Sabor salado, picante y sabroso que penetra en el pepino.

Tam Taeng con cangrejo salado

Tam Taeng con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada. Receta popular.

Tam Taeng Thai con huevo salado. El sabor cremoso y salado del huevo salado combina bien con la frescura crujiente del pepino.

Tam Taeng con Khanom Jeen. Crujiente y tierno, placentero de masticar.

Se utilizan tallos de loto frescos y crujientes en lugar de papaya. Los tallos de loto tienen poros que absorben muy bien la salsa de pescado fermentada. Crujientes y deliciosos.

Tam Lai Bua con camarones frescos

Tam Lai Bua con berberechos

Tam Lai Bua con mejillones encurtidos. Sabor picante y delicioso.

Som Tum mixto sabroso, con Moo Yor y mejillones encurtidos en salsa de pescado fermentada.

Mango verde rallado en lugar de papaya. Sabor ácido y picante, con aroma a mango.

Som Tum servido en una bandeja grande con muchos acompañamientos como crujientes de cerdo, Khanom Jeen, encurtidos, huevos duros, Moo Yor. Adecuado para compartir.

Fideos Khanom Jeen frescos. Se sirven con Som Tum o Larb. Combinan bien.

Fideos blancos cocidos al vapor, espolvoreados con ajo frito.

Fideos de vidrio hervidos, masticables y tiernos.

Cerveza tailandesa popular. Sabor suave y fácil de beber.

Agua potable limpia

Refresco de soda burbujeante y refrescante

Refresco de cola

Cubeta de hielo para bebidas