ร้านลาบตาอู๊ด ไฟแดง ปากตรอกจันทน์


ร้านลาบตาอู๊ด ไฟแดง ปากตรอกจันทน์
Jjim Joom de res.
จิ้มจุ่มเนื้อ
Olla caliente estilo Isan con carne de res, verduras frescas, huevo y caldo de hierbas. Sabor equilibrado, aroma a especias. Se come caliente, cocinando los ingredientes en una olla de barro.
Jjim Joom de cerdo.
จิ้มจุ่มหมู
Olla caliente estilo Isan con carne de cerdo, verduras frescas, huevo y caldo de hierbas. Sabor equilibrado, aroma a especias. Se come caliente, cocinando los ingredientes en una olla de barro.
Larb de res.
ลาบเนื้อ
Ensalada de carne de res picada finamente, sazonada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Con cebolla morada y menta. Sabor ácido, salado y picante.
Nam Tok de res.
น้ำตกเนื้อ
Carne de res a la parrilla cortada en trozos, sazonada al estilo larb con chile en polvo, arroz tostado y varios condimentos. Sabor intenso, aroma a carne a la parrilla.
Pla de res.
พล่าเนื้อ
Ensalada de carne de res medio cruda, medio cocida, con hierbas como hierba limón, hojas de lima kaffir y chiles frescos. Sabor intenso, aroma a hierbas.
Goi Khua (Carne de res picada tostada).
ก้อยคั่ว
Carne de res picada sazonada al estilo larb y luego tostada hasta que esté cocida. Sabor intenso, aroma a arroz tostado. Adecuado para quienes no comen carne cruda.
Goi Dib Khom (Carne de res picada cruda con hierbas amargas).
ก้อยดิบขม
Carne de res picada cruda, sazonada con condimentos larb y bilis de res para un ligero amargor. Sabor intenso. Un plato popular para los amantes de la comida Isan.
Carne de res mezclada.
เนื้อคลุก
Carne de res sazonada y mezclada con especias y condimentos. Sabor intenso que penetra en la carne.
Larb de cerdo.
ลาบหมู
Carne de cerdo picada finamente, sazonada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Sabor ácido, salado y picante equilibrado. Aroma a hierbas.
Nam Tok de cerdo.
น้ำตกหมู
Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos, sazonado al estilo larb con chile en polvo, arroz tostado y condimentos. Sabor intenso, carne de cerdo tierna y jugosa.
Tับหวานหมู (Hígado de cerdo dulce).
ตับหวานหมู
Hígado de cerdo hervido al punto, sazonado al estilo larb. Sabor dulce del hígado fresco mezclado con el sabor picante y ácido de los condimentos. Textura tierna y elástica.
Tam Thai (Ensalada de Papaya Tailandesa).
ตำไทย
Ensalada de papaya con sabor agridulce, cacahuetes y camarones secos. Sin pescado fermentado. Sabor suave y fácil de comer.
Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado.
ตำไทยไข่เค็ม
Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. El sabor agridulce contrasta con la salinidad y cremosidad del huevo salado. Una combinación perfecta.
Tam Thai Sua (Ensalada de Papaya Tailandesa con fideos de arroz).
ตำไทยซั่ว
Ensalada de papaya tailandesa con fideos de arroz. Los suaves fideos de arroz absorben el aderezo agridulce de la ensalada, añadiendo textura.
Tam Pa (Ensalada de Papaya Mixta).
ตำป่า
Ensalada de papaya con varios ingredientes como fideos de arroz, brotes de bambú, verduras encurtidas y caracoles. Sabor intenso y satisfactorio, con aroma a pescado fermentado.
Ensalada de papaya con cangrejo y pescado fermentado.
ตำปูปลาร้า
Ensalada de papaya con cangrejo en salmuera y pescado fermentado. Sabor salado, picante y sabroso, con un aroma único a pescado fermentado.
Tam Pu (Ensalada de Papaya con Cangrejo).
ตำปู
Ensalada de papaya con cangrejo en salmuera (sin pescado fermentado). Sabor ácido, salado y picante.
Ensalada de papaya con fideos de arroz y cangrejo en salmuera de pescado fermentado.
ตำซั่วปูปลาร้า
Ensalada de papaya con cangrejo, pescado fermentado y fideos de arroz. Sabor intenso, sabroso con el pescado fermentado, combina bien con los fideos de arroz.
Tam Taeng (Ensalada de Papaya de Pepino).
ตำแตง
Ensalada de papaya hecha con pepino picado en lugar de papaya. El pepino es crujiente y jugoso, combinando bien con el aderezo picante de la ensalada.
Ensalada de judías verdes.
ตำถั่ว
Ensalada de papaya hecha con judías verdes picadas en lugar de papaya. Textura crujiente y dulzura cremosa de las judías verdes.
Ensalada de papaya con cangrejo y caracoles encurtidos.
ตำปูหอยดอง
Ensalada de papaya con cangrejo en salmuera y caracoles encurtidos. Sabor ácido y salado intenso. Los caracoles encurtidos tienen una textura masticable y un sabor único.
Ensalada de maíz.
ตำข้าวโพด
Ensalada de papaya hecha con maíz hervido en rodajas en lugar de papaya. La dulzura del maíz contrasta con el aderezo agridulce y picante.
Ensalada de maíz con huevo salado.
ตำข้าวโพดไข่เค็ม
Ensalada de maíz con huevo salado. Sabor dulce, cremoso y salado. Deliciosa.
Carne de res a la parrilla.
เนื้อย่าง
Carne de res marinada con especias y asada hasta que esté fragante. Carne tierna y jugosa. Servir con salsa Jaew.
Pak Nam (Boca de cerdo).
ปากหนาม
Carne de res con grasa y tendones, asada hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. Textura crujiente y agradable al masticar.
Cola de cocodrilo a la parrilla.
หางตะเข้ย่าง
Carne de res de la parte superior del muslo, alargada como cola de cocodrilo, con grasa entreverada. Asada hasta que esté fragante.
Hígado de cerdo a la parrilla.
ตับหมูย่าง
Hígado de cerdo marinado y asado al punto. Carne tierna, no dura. Sabor dulce y cremoso.
Cuello de cerdo a la parrilla.
คอหมูย่าง
Cuello de cerdo con grasa entreverada, marinado con especias y asado hasta que esté fragante. Carne tierna y jugosa, con un sabor dulce y salado equilibrado.
Tripa frita.
ไส้ทอด
Tripa de cerdo limpiada a fondo, marinada con ajo y pimienta, luego frita hasta que esté crujiente. Deliciosa para comer sola o con arroz.
Carne frita.
เนื้อทอด
Carne de res marinada y frita con ajo. Aroma fragante, sabor salado y cremoso equilibrado.
Cerdo frito.
หมูทอด
Carne de cerdo marinada y frita hasta que esté dorada, crujiente por fuera y tierna por dentro, con aroma a ajo y pimienta.
Sopa de tendones de res.
ต้มเอ็นเนื้อ
Sopa picante de tendones de res tiernos y elásticos. Caldo sabroso, ácido y picante con chiles y hierbas.
Sopa de menudencias.
ต้มเครื่องใน
Sopa picante de varias menudencias de res. Caldo sabroso, con aroma a galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir.
Gaeng Om de res.
แกงอ่อมเนื้อ
Guiso tradicional Isan con carne de res, cilantro tailandés y col china. Caldo espeso, con aroma a hierbas y pescado fermentado. Sabor sabroso (Nua).
Menudencias hervidas y picadas.
เครื่องในลวกจิ้ม
Menudencias de res mixtas hervidas, servidas con salsa Jaew picante.
Sopa picante de costillas tiernas.
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
Sopa de costillas de cerdo tiernas, sazonada picante con chile, lima y hierbas.
Sopa picante de cerdo.
ต้มแซ่บหมู
Sopa de cerdo sabrosa, ácida y picante, con aroma a hierbas. Refrescante para beber.
Gaeng Om de cerdo.
แกงอ่อมหมู
Guiso Isan con carne de cerdo y varias verduras, especialmente cilantro tailandés. Sabor equilibrado y fragante con pescado fermentado.
Cerveza Chang.
เบียร์ช้าง
Cerveza lager tailandesa. Sabor intenso y único. Refrescante.
Cerveza Heineken.
เบียร์ไฮเนเก้น
Cerveza lager premium. Sabor suave, aroma a lúpulo. Fácil de beber.
Cerveza Singha.
เบียร์สิงห์
Cerveza lager tailandesa original. Sabor equilibrado, con un carácter único.
Hong Thong Glom (Whisky tailandés).
หงษ์ทองกลม
Licor mezclado tailandés popular. Sabor suave, fácil de beber. Comúnmente mezclado con soda.
Saeng Som Glom (Whisky tailandés).
แสงโสมกลม
Ron especial envejecido. Sabor dulce, fragante y suave, con un carácter único.
Blend 285 (Whisky tailandés).
เบลนด์ 285
Licor mezclado de primera calidad. Sabor suave y profundo, aroma fragante.
Agua.
น้ำเปล่า
Agua potable pura para saciar la sed.
Coca-Cola - Sprite
น้ำโค้ด - สไปร์
Refresco. Refrescante, burbujeante, dulce y helado.
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