Raan Khor Moo Yang Mae Porn

Cuello de cerdo marinado con especias y asado a la parrilla de carbón. Tierno y jugoso, con grasa infiltrada. Sabor salado y dulce equilibrado. Se recomienda con salsa Jaew y arroz glutinoso.

Cuello de cerdo a la parrilla desmenuzado y sazonado como Larb Nam Tok con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado y lima. Sabor intenso, agrio, salado y picante. Aroma a arroz tostado y hierbas.

Carne de cerdo picada y salteada, sazonada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Con chalotas, cilantro y menta. Sabor agrio, picante y salado, con aroma a hierbas.

Curry de cerdo estilo Isan (Om Moo) con sabor intenso, cerdo y diversas hierbas como eneldo, cebolleta y albahaca tailandesa. Sazonado con salsa de pescado fermentado, aroma a hierbas, sabor picante.

Ensalada de cerdo crudo estilo Isan (Yum Neua Moo Dib). Sazonada con chile, arroz tostado y condimentos picantes. Similar al Larb pero con carne cruda. Sabor intenso.

Carne de cerdo escaldada al punto, rociada con una salsa picante y ácida de chiles frescos y ajo. Decorada con tallos de col crujientes. Un aperitivo popular.

Ensalada de cerdo (Goi Moo) con énfasis en la acidez de la lima. Carne de cerdo cruda sazonada intensamente, con aroma a arroz tostado. Sabor predominantemente ácido.

Sopa picante de costillas de cerdo (Tom Sup Kraduk Moo) con chiles secos, galanga, hierba limón, hojas de lima y hierbas. Sabor agrio, picante y caliente, reconfortante.

Sopa de costillas de cerdo tiernas y masticables (Tom Sup Kraduk On). Caldo agrio, picante y aromático con hierbas, al estilo Tom Saep.

Hígado de cerdo fresco marinado con especias y asado a fuego lento hasta que esté tierno. Servido con salsa Jaew.

Carne de pato picada y salteada, sazonada como Larb con chile en polvo, arroz tostado, lima y salsa de pescado. Con chalotas fritas por encima para mayor aroma y textura crujiente.

Tripa de cerdo marinada con especias y asada hasta que la piel esté crujiente y seca, pero el interior tierno y sin olor a pescado. Servida con salsa Jaew picante.

Carne de res con grasa marinada y asada a la parrilla de carbón. Aroma a carbón, carne tierna y jugosa. Servida con salsa Jaew amarga o ácida.

Carne de res a la parrilla en trozos, sazonada como Larb Nam Tok con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado y lima. Sabor intenso, aroma a carne a la parrilla y hierbas.

Carne de res picada y salteada hasta que esté cocida, sazonada como Larb con todos los condimentos, hierbas y especias. Sabor agrio, salado y picante. Un plato popular de Isan.

Carne de res cruda picada en estilo Larb (Goi Neua Wua Dib) con bilis de res para un sabor amargo adicional (amargo pero no desagradable). Sabor predominantemente amargo, seguido de salado y picante. Delicia para los amantes de la auténtica comida Isan.

Sopa picante de res y vísceras (Tom Sup Neua Wua) con sabor intenso, agrio, picante y caliente. Aroma a galanga, hierba limón y hojas de lima. Para disfrutar del caldo caliente.

Carne de res o vísceras especiales escaldadas (Neua o Wua Special Luak) con salsa Jaew. Textura única, crujiente o tierna y masticable.

Carne de la parte alta de la res marinada y asada hasta que esté fragante. Ideal como aperitivo, acompañada de salsa Jaew.

Carne de pecho de res con grasa (Tiger Cry Meat) escaldada al punto, servida con salsa picante. La carne es tierna y con grasa infiltrada.

Ensalada de carne de res cruda picada o en trozos (Yum Neua Wua Dib), sazonada con condimentos de Larb. Sabor intenso, aroma a arroz tostado.

Curry de res estilo Isan (Gaeng Om Neua Wua) con caldo espeso, eneldo y hierbas aromáticas. Aroma a salsa de pescado fermentado y pasta de curry. Sabor rico y profundo.

Carne de pecho de res con grasa marinada y asada a la parrilla (Neua Suea Rong Hai Yang). La grasa se derrite al masticar. Servida con arroz glutinoso caliente.

Hígado de res fresco marinado y asado a la parrilla. Cocción perfecta, hígado dulce y tierno. Servido con salsa Jaew.

Carne de res estofada o tierna servida seca, con una salsa espesa y sabrosa. La carne se derrite en la boca.

Carne de res de ubre a la parrilla (Nom Wua Yang). Textura crujiente similar al cuello de cerdo a la parrilla, pero con una grasa única y fragante. Asada hasta dorar.

Ensalada de res (Goi Neua Wua) hecha con carne de pecho de res con grasa (Tiger Cry Meat). Textura crujiente de carne y grasa. Sabor intenso.

Ensalada de papaya verde con sabor agridulce equilibrado, sin salsa de pescado fermentado. Con cacahuetes tostados y camarones secos. Papaya crujiente.

Ensalada de papaya verde con cangrejo salado (Som Tum Pu Khem). Sabor predominantemente salado, con acidez y picante. Aroma característico del cangrejo salado.

Ensalada de papaya verde que combina sabores tailandeses (agridulce) con la salinidad y el aroma del cangrejo salado.

Ensalada de papaya verde tailandesa con huevo salado (Som Tum Thai Sai Khai Khem). El sabor agridulce contrasta perfectamente con la salinidad y cremosidad de la yema de huevo salado.

Ensalada de papaya verde con mejillones en escabeche (Som Tum Hoi Dong). Sabor agrio, salado y dulce, con el aroma único de los mejillones en escabeche.

Se utilizan judías verdes en lugar de papaya verde, machacadas hasta que se mezclen con el aderezo. Sazonada intensamente con salsa de pescado fermentado. Textura crujiente de las judías.

Se utiliza pepino picado en lugar de papaya verde. El pepino es crujiente y jugoso, combina bien con el aderezo picante de la ensalada. Refrescante.

Auténtica ensalada de papaya verde estilo Isan con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada cocida. Sabor rico y profundo, salado, picante y agrio.

Ensalada de papaya verde con cangrejo, salsa de pescado fermentado y fideos Khanom Jeen. Los fideos absorben el sabroso aderezo de la ensalada.

Fideos de arroz fermentado (Khanom Jeen). Se sirven con ensaladas de papaya verde o platos de Larb/Goi en lugar de arroz.

Arroz glutinoso caliente al vapor, servido en una cesta de bambú (Kratib). Se moldea con la mano para mojar en la comida Isan.

Cerveza lager tailandesa de sabor intenso y único.

Cerveza tailandesa de sabor suave, fácil de beber. Se recomienda beberla muy fría.

Cerveza tailandesa popular, sabor suave, fácil de beber. Ideal para acompañar comidas picantes.

Cerveza premium de los Países Bajos. Sabor único, aroma a lúpulo.

Agua potable limpia embotellada.

Agua de soda burbujeante. Para mezclar con bebidas alcohólicas o beber sola para refrescarse.

Refresco de cola dulce y burbujeante, refrescante y bueno para aliviar el picante.

Refresco de cola dulce y burbujeante, refrescante.

Licor tailandés especial (Ron), sabor suave, aroma a hierbas y especias. Servido en botella redonda.

Brandy tailandés de buena calidad, sabor suave y profundo, aroma a uva fermentada. Servido en botella plana.

Licor mezclado de grado estándar, sabor intenso. Popularmente mezclado con soda y agua.

Licor mezclado de grado premium, sabor suave, aroma fragante, fácil de beber.