Pong Luk Chin Pla Charoen Nakhon

Albóndigas de pescado de color blanco cremoso, hechas de carne de pescado molida y sazonada. Textura elástica y firme, sin olor a pescado. Populares para llevar a casa o comer como aperitivo.

Albóndigas mezcladas con carne de camarón, a menudo fritas o hervidas, de color naranja pálido. Sabor dulce con aroma a camarón, textura ligeramente crujiente.

Dumplings hechos con una masa de carne de pescado molida y aplanada, rellenos de carne de cerdo picada y sazonada. Sabor salado y cremoso, con aroma a pescado y relleno de cerdo.

Palitos de pescado fritos alargados y ovalados, hechos de carne de pescado molida y sazonada, luego fritos. Exterior de color dorado marrón, cortados en trozos del tamaño de un bocado, textura firme y masticable.

Fideos tailandeses con albóndigas de pescado. Se pueden preparar en caldo claro de sabor suave, secos mezclados con salsa de soja y condimentos, o estilo Tom Yum con sabor picante y ácido.

Fideos en un caldo rosado hecho con salsa de judías fermentadas, con un sabor agridulce predominante, seguido de salado, y un aroma a judías fermentadas. Suele incluir espinacas de agua, sangre de cerdo y albóndigas de pescado.

Se puede elegir "Gaolao" (caldo con albóndigas y verduras, sin fideos) o fideos de cristal (fideos transparentes hechos de frijol mungo). Caldo caliente con un sabor suave y equilibrado.