Pin Lin Sheng Meng Huo Hai Xian

Pequeña degustación de sashimi de pescado fresco de temporada seleccionado. Carne tierna y suave, llena de sabor marino. Se recomienda mojar en salsa de soja con wasabi.

Degustación de sashimi mixto de pescado fresco de temporada seleccionado, porción grande, adecuada para compartir en grupo. Carne tierna y suave, llena de sabor marino. Se recomienda mojar en salsa de soja con wasabi.

Rodajas de sashimi de salmón fresco. La carne es rica en grasa, tierna y suave, con un dulzor único. Sabe mejor con salsa de soja y wasabi.

Rodajas de atún fresco. La carne es firme y roja, con una textura fresca y no grasosa. Es un plato clásico de pescado crudo japonés.

Rodajas de sashimi de pez lanceta fresco. Color blanco con un toque rojizo, textura más firme y dulce. Mojar en salsa de soja y wasabi realza aún más el sabor del pescado.

Plato frío de Sichuan, pollo cocido cubierto con abundante salsa de aceite rojo picante. Combina el adormecimiento, el picante, la frescura, el aroma y la ternura. Es apetitoso y tiene capas de sabor ricas.

Huevas de pescado cocidas al vapor o ahumadas, cortadas en rodajas y servidas con mayonesa. Textura granulada, sabor salado y rico, la mayonesa añade suavidad. Es un plato frío taiwanés común.

Filetes de muslo de pollo marinados en vino Shaoxing, servidos fríos. La piel del pollo es elástica, la carne es tierna y tiene un rico aroma a vino. Refrescante y apetitoso.

Calamares tiernos escaldados con salsa tailandesa agridulce y picante. La textura es crujiente y dulce, la salsa es agridulce y apetitosa. Adecuado para acompañar cerveza.

Hígado de bacalao cremoso y delicado, generalmente servido con cebolla en juliana y aderezo japonés. Se derrite en la boca, con un sabor rico y sin olor a pescado. Similar a la textura del foie gras.

Almejas frescas (o semicocidas) marinadas en salsa de soja, ajo y chile. Sabor salado con un toque picante de ajo, las almejas son tiernas y resbaladizas. Es un aperitivo tradicional taiwanés.

Brochetas de cordero asadas al carbón, tres por porción. Espolvoreadas con comino y otras especias, aroma intenso, cordero masticable. Adecuado para acompañar bebidas.

Parte de la mandíbula del pescado simplemente asada a la sal. La mandíbula del pescado es rica en grasa, la carne es extremadamente tierna y suave, y la piel está crujiente. Exprimir jugo de limón para comerla hace que sea menos grasosa.

Caballa salada y asada al carbón. La carne de pescado es rica en grasa, con un sabor delicioso y salado, la piel está ligeramente tostada y crujiente. Es un pescado asado clásico para acompañar arroz blanco o bebidas.

Salchicha de cerdo taiwanesa tradicional asada al carbón. Sabor dulce con un toque salado, con un ligero aroma a vino y a carbón. Generalmente se sirve con rodajas de ajo crudo para realzar el sabor.

Filete de solomillo de ternera marinado en miso Saikyo y asado a la parrilla. La carne de ternera es tierna y de textura moderada, el miso aporta un sabor japonés salado y dulce.

Caballa entera asada al carbón. Carne firme, con un sabor interno amargo único, muy apreciado. Rocíe con jugo de limón y coma con sal y pimienta.

Cabeza de salmón fresco asada al carbón. Rica en colágeno y grasa, la carne de pescado es tierna y dulce, las cuencas de los ojos y las mejillas son especialmente deliciosas. Adecuado para comensales que disfrutan roer huesos y sorber el jugo.

Parte de la barriga del pez milkfish, un producto especial de Taiwán, asada a la sal. La barriga del pez es extremadamente rica en grasa y tierna, la carne de la espalda es firme. Sabor simple y delicioso.

Filetes de pescado (generalmente pez mantequilla o lubina) marinados en salsa de miso y asados a la parrilla. El pescado absorbe la dulzura y el sabor a soja del miso, asado hasta que esté dorado y ligeramente chamuscado, con una textura aceitosa.

Caracoles de mar enteros asados al carbón, generalmente espolvoreados con sal y pimienta. La carne de caracol es crujiente y masticable, llena de sabor a mar. Se necesita un palillo para sacar la carne al comer.

Tofu frito japonés a la parrilla, pincelado con salsa especial. El exterior es crujiente, el interior conserva el aroma y la textura del producto de soja. Textura salada, dulce y crujiente.

Col china salteada a fuego alto con salsa XO (salsa de mariscos) fresca y ligeramente picante. La col china es crujiente y dulce, absorbiendo el aroma a vieiras y camarones secos de la salsa XO.

Verdura salteada clásica taiwanesa, salteada rápidamente con abundante ajo picado. Textura crujiente, aroma intenso a ajo. Simple pero delicioso.

Espinacas de agua (jazmín de agua) salteadas rápidamente, generalmente con carne picada o semillas de paraguas. Textura única, extremadamente crujiente y jugosa, con un ligero aroma fresco.

Verduras salteadas según los ingredientes de temporada. Generalmente salteadas con ajo, conservando la dulzura y el crujido originales de las verduras.

Hojas de batata salteadas con huevo salado (dorado) y huevo de pato conservado (plateado). Las verduras son tiernas, el huevo salado y el huevo de pato conservado añaden un rico sabor salado y una textura única.

Pescado de hoja de plata entero rebozado y frito. El interior de la barriga está lleno de huevas de pescado, la textura es crujiente por fuera y suave por dentro, salado y sabroso. Adecuado para comer entero.

Anillas de calamar fresco rebozadas y fritas, espolvoreadas con sal y pimienta, y salteadas con cebolleta, ajo y chile. La piel es crujiente, el interior es elástico, salado y picante, es un aperitivo muy popular.

Calamares fritos cubiertos con salsa de yema de huevo salada y batida hasta que esté espumosa. La textura arenosa y el sabor salado de la yema de huevo salada cubren los calamares frescos y elásticos, con un sabor rico y encantador.

Rodajas finas de panceta de cerdo salteadas a fuego alto, generalmente con cebolleta o cebolla. El aroma de la grasa es abundante, las rodajas de carne son saladas y sabrosas, adecuadas para acompañar el arroz. Textura aceitosa pero no seca.

Judías verdes fritas hasta que se deshidraten, salteadas con carne picada, col seca y ajo picado. Textura seca y fragante, sabor salado intenso, es un plato clásico de "kung fu".

Calamar fresco salteado con verduras a fuego alto, ligeramente espesado. El sabor suele ser agridulce (con vinagre negro), el calamar es crujiente y dulce, el jugo es espeso y suave.

Calamar salteado con pimienta de Sichuan y chile. Sabor picante y fragante, calamar elástico. Adecuado para comensales que disfrutan de sabores intensos y picantes.

Tofu de huevo frito, la piel tiene una textura arrugada de "piel vieja", pero el interior sigue siendo suave como un pudín. Generalmente se guisa en una salsa deliciosa, con una textura exterior firme e interior tierna.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pasta de camarones, cortados en rodajas. La piel es dorada y crujiente, el relleno está lleno de sabor a camarones. Se sirve con salsa agridulce de ciruela, muy apetitosa.

Bacalao fresco al vapor, generalmente con semillas de paraguas o jengibre y cebolleta. La carne de pescado es blanca y delicada, se derrite en la boca, con un sabor ligero y fresco, conservando el sabor original del pescado.

Ostras frescas y buñuelos crujientes, cubiertos con salsa de ajo y soja. Los buñuelos absorben el jugo de las ostras, la textura es una mezcla de crujiente y suave, llena de sabor a mar.

Ostras frescas fritas con harina de batata, servidas con albahaca. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, explotan con jugo al morder. Se sirve con sal y pimienta, es un plato frito taiwanés clásico.

Ostras frescas escaldadas, cubiertas con una rica salsa de pasta de ajo y soja. Hecho de forma sencilla, permite saborear la frescura y la carnosidad de las ostras.

Rodajas finas de melón amargo salteadas con huevo salado. La salinidad del huevo salado neutraliza el amargor del melón amargo, haciéndolo dulce y suave. Es un plato que reduce el calor interno y acompaña bien el arroz.

Huevos de pato conservados fritos y salteados con chiles secos y cacahuetes al estilo Gong Bao (picante de Sichuan). Los huevos de pato conservados son elásticos y sin olor a pescado, con un sabor picante y vigorizante, muy adecuado para acompañar bebidas.

Pargo entero frito hasta que esté crujiente, cubierto con salsa agridulce. La carne de pescado es tierna, la piel crujiente absorbe la salsa agridulce y apetitosa. Es un plato principal colorido y delicioso.

Camarones frescos al vapor con abundante pasta de ajo. La carne de camarón absorbe el rico aroma a ajo, y la parte inferior suele estar cubierta con tofu o fideos para absorber el delicioso jugo.

Carne de cerdo Matsusaka (papada) seleccionada y cortada en rodajas, salteada con cebolleta de ajo. La carne es crujiente y masticable, con una distribución uniforme de grasa, la cebolleta de ajo añade un aroma fresco.

Cerdo frito marinado con arroz de levadura roja, porción grande. La piel tiene un color rojo natural, es crujiente y ligeramente dulce, y la carne es firme. Tiene un aroma único a fermentación de arroz de levadura roja.

Cerdo frito marinado con arroz de levadura roja, porción pequeña. La piel tiene un color rojo natural, es crujiente y ligeramente dulce, y la carne es firme. Tiene un aroma único a fermentación de arroz de levadura roja.

Tofu apestoso cortado en cubos y frito hasta que esté crujiente, salteado con anchoas (peces pequeños secos), cacahuetes y chiles. El aroma único del tofu apestoso se combina con las anchoas crujientes, salado y ligeramente picante, un excelente aperitivo.

Manitas de cerdo guisadas con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz (tres tazas). Las manitas de cerdo son elásticas y ricas en colágeno, la salsa está espesa y reducida, el aroma de la albahaca es fragante. Sabor salado, dulce e intenso.

Plato clásico taiwanés, pollo salteado a fuego alto con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz hasta que la salsa se reduzca, con rodajas de jengibre y abundante albahaca. El pollo está tierno y sabroso, con un aroma fragante, muy adecuado para acompañar el arroz.

Calamares frescos cocinados al estilo "tres tazas". Los calamares son elásticos y crujientes, cubiertos con la rica salsa "tres tazas" y el aroma de la albahaca. Se sirve chisporroteando en una sartén de hierro.

Champiñones de cardo cocinados al estilo "tres tazas". Los champiñones tienen una textura crujiente y jugosa similar a la de las orejas de abulón, absorbiendo el rico sabor de la salsa y el aceite de sésamo.

Tofu tierno frito y colocado en una plancha caliente, cubierto con salsa de pimienta negra o salsa de ostras. El tofu es tierno y caliente, la salsa es rica, generalmente se acompaña con cebolla y mantequilla para añadir aroma.

Ostras frescas y verduras cocinadas en una plancha caliente. Las ostras son deliciosas, con salsa de pimienta negra, aroma intenso. La plancha mantiene la comida caliente.

Rodajas tiernas de ternera salteadas con cebolla y pimiento verde en una plancha, cubiertas con salsa de pimienta negra. La carne de ternera es tierna y jugosa, la pimienta negra es ligeramente picante y apetitosa, el chisporroteo incita al apetito.

Arroz frito clásico con salsa de soja, generalmente con tiras de cerdo y cebolleta. El arroz está suelto grano a grano, con el aroma de saltear a fuego alto y el sabor tostado de la salsa de soja.

Arroz frito con dados de pescado fresco. La carne de pescado es delicada y añade un dulzor marino al arroz frito. Textura rica y nutritiva.

Arroz frito salteado con salsa XO y camarones. La salsa XO aporta un ligero picante y un rico sabor a vieiras y camarones secos, los camarones son elásticos. Un arroz frito de alta calidad con capas de sabor ricas.

Arroz frito con camarones secos crujientes y salsa XO. El aroma de los camarones secos es intenso, la textura crujiente se combina perfectamente con el picante de la salsa XO.

Fideos de huevo salteados mixtos con mariscos (camarones, almejas, calamares, etc.). Los fideos absorben el jugo de los mariscos, la textura es resbaladiza y llena de sabor a mar.

Fideos udon gruesos salteados con mariscos. Los fideos udon son elásticos y masticables, la salsa es rica y cubre los fideos. Fideos salteados de estilo japonés.

Fideos de huevo salteados con rodajas de cordero y salsa satay. El rico aroma de la salsa satay combina muy bien con el cordero, y suele servirse con espinacas de agua o pak choi. Sabor intenso.

Fideos de huevo salteados con rodajas de ternera y salsa satay. La carne de ternera es tierna, el aroma a satay es intenso, es un plato principal salteado clásico taiwanés.

Fideos finos salteados con sabor a curry, con abundantes ingredientes (como cerdo a la barbacoa, camarones, verduras). Los fideos finos están secos y sueltos, el aroma a curry es ligeramente picante y apetitoso.

Rábano seco encurtido, textura crujiente, con sabor salado y dulce. Es un aperitivo tradicional Hakka.

Encurtidos taiwaneses de col china, sabor agridulce y crujiente, no picante. Generalmente con sabor a ajo, muy refrescante y apetitoso.

Cacahuetes fritos crujientes, espolvoreados con sal. Textura crujiente y sabrosa, es el snack más simple y clásico para acompañar la cerveza.

Plato de cazuela de barro con cabeza de salmón frita como ingrediente principal, guisado con abundantes verduras y ingredientes para olla caliente. El caldo es dulce y rico, con aroma a satay, la carne de la cabeza de pescado es tierna.

Olla caliente con una variedad de mariscos (camarones, almejas, pescado, etc.) y verduras. El caldo es dulce y lleno de la esencia de los mariscos. Adecuado para compartir en grupo.

Olla caliente con kimchi coreano y varios mariscos. El caldo es ácido y picante, el sabor de los mariscos se mezcla con el kimchi. Calienta el estómago y es satisfactorio.

Sopa de olla con piña encurtida, melón amargo y pollo. El caldo es dulce y ligeramente amargo, con aroma afrutado, el pollo está tierno. Tiene el efecto de reducir el calor interno y aliviar la grasa.

Sopa elaborada a fuego lento con granos de pimienta blanca, callos de cerdo y pollo. El caldo es blanquecino, con un aroma intenso y picante a pimienta, que calienta el estómago y repele el frío. Los callos son elásticos y el pollo tierno.

Sopa de pollo guisada con arroz de levadura roja, el caldo tiene un ligero color rojizo. El arroz de levadura roja tiene un aroma único a vino fermentado y dulzor, y se considera una sopa nutritiva y saludable.

Caldo claro simplemente cocido con jengibre y almejas. El caldo es extremadamente fresco y delicioso, las almejas son carnosas. Es muy adecuado para después de beber o como postre.

Sopa clara de ostras frescas con col encurtida y jengibre. Las ostras son dulces y carnosas, el caldo tiene un ligero sabor ácido y refrescante, muy apetitoso.

Barriga de pez milkfish entera cocida en sopa, generalmente con jengibre. La barriga del pez es rica en grasa, el caldo es dulce y el pescado es tierno. Es una sopa nutritiva.

Sopa de miso taiwanesa con filetes de pescado y tofu. Sabor dulce y salado, con un rico sabor a soja. El pescado es tierno, es una sopa que gusta a adultos y niños.

Callos de cerdo cocidos con col encurtida. La acidez de la col encurtida elimina el olor a pescado de los callos y realza su sabor. El caldo es ácido y refrescante, y los callos son elásticos y masticables.