Pa Tiang Jim Jum

Olla caliente estilo Isan, con caldo de hierbas fragante, servida con carne de res cruda, verduras y fideos de cristal, hervidos en una olla de barro caliente, para comer con salsa Jaew.

Pecho de res marinado con especias, asado hasta que esté fragante, tierno y ligeramente graso, para comer con salsa Jaew picante.

Carne de res marinada y asada a la parrilla sobre carbón, con aroma a humo, carne tierna en su punto.

Carne de cerdo marinada mezclada con arroz tostado y chile en polvo, frita hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro, con aroma a arroz tostado, sabor intenso.

Hígado de res crudo marinado y asado a la parrilla en su punto, tierno, naturalmente dulce y sin olor a pescado.

Sopa clara picante con carne de res cruda, sazonada con chile, lima y hierbas, sabor agrio, picante y ardiente.

Curry "Om" o estofado de casquería de res, ligeramente amargo por la bilis de res para un sabor equilibrado al estilo Isan.

Sopa picante con varias casquerías de res como intestinos, hígado y bazo, sazonada agria y picante.

Curry rural Isan, con poca salsa, con carne de res, eneldo y varias verduras, salado, picante, con aroma a pescado fermentado y hierbas.

Estofado de casquería de res con "Nam Pia" (contenido intestinal de res), con un amargor y aroma únicos, un plato difícil de encontrar.

Carne de res cruda y casquería cortada en trozos del tamaño de un bocado, para comer cruda con salsa Jaew amarga con bilis de res, una forma tradicional de comer.

Carne de res cruda picada gruesa, sazonada con arroz tostado, chile en polvo y bilis de res para un ligero amargor, fragante con hierbas.

Carne de res Larb salteada hasta que esté cocida, con aroma a sartén y especias, sabor intenso.

Carne de res picada cocida al vapor, sazonada con salsa de pescado, lima, chile en polvo y arroz tostado, con chalotas y menta.

Hígado de cerdo cocido al vapor en su punto (medio crudo), sazonado al estilo Larb, con dulzura del hígado y sabor intenso de los condimentos.

Carne de res a la parrilla en trozos, sazonada al estilo Larb con chile, arroz tostado y hierbas, sabor intenso.

Callos de res blancos hervidos, crujientes, para comer con salsa Jaew.

Callos de res negros hervidos, más masticables y sabrosos que los blancos, para comer con salsa.

Carne de res y varias casquerías hervidas, servidas en un plato, para comer con salsa Jaew picante.

Carne de res y casquería estofada hasta que esté tierna, servida sin sopa, espolvoreada con ajo frito, para comer con salsa.

Carne de res sazonada al estilo Koi y luego a la parrilla hasta que esté cocida, con aroma a parrilla y especias.

Olla caliente estilo Isan, con caldo de hierbas, servida con carne de cerdo marinada tierna, verduras frescas y fideos de cristal.

Cuello de cerdo en trozos marinado y asado hasta que esté tierno, jugoso y con vetas de grasa, con un sabor dulce, salado y equilibrado.

Intestino delgado de cerdo limpio, marinado con especias y asado hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, sin olor a pescado.

Cerdo marinado mezclado con arroz tostado y chile en polvo, frito, crujiente y delicioso, con aroma a especias.

Cerdo marinado y asado a la parrilla sobre carbón, fragante y tierno, fácil de comer.

Hígado de cerdo fresco marinado y asado a la parrilla en su punto, tierno, no duro.

Leche de cerdo a la parrilla, con una textura crujiente y sabrosa, masticable y fragante.

Xiang Ji (riñón de cerdo) asado, fragante y con una textura crujiente única.

Sopa clara con carne de cerdo, sazonada agridulce con lima y chile fresco, reconfortante.

Sopa picante con costillas de cerdo tiernas y crujientes, caldo fragante con hierbas.

Sopa picante y ácida con varios tipos de casquería de cerdo.

Tom Yum rico y espeso, con cola de cerdo crujiente y tendones de res masticables.

Curry Isan con poca salsa, con carne de cerdo y eneldo, con aroma a pescado fermentado y pasta de curry.

Carne de cerdo cruda picada, sazonada con condimentos Larb, sabor intenso (recomendado para quienes están acostumbrados a comer crudo).

Carne de cerdo picada sazonada al estilo Larb y luego salteada hasta que esté cocida, con aroma a arroz tostado y especias.

Carne de cerdo picada cocida al vapor, sazonada con salsa de pescado, lima, chile en polvo y arroz tostado, con hígado y piel de cerdo.

Hígado de cerdo cocido al vapor en su punto, sazonado agridulce y picante al estilo Larb, hígado tierno, no duro.

Carne de cerdo a la parrilla en trozos, sazonada al estilo Larb, con hierbas sabrosas.

Cuello de cerdo a la parrilla hecho Nam Tok, con la ternura y jugosidad del cuello de cerdo mezclada con el sabor intenso de los condimentos Larb.

Cerdo y varias partes hervidas, servidas con salsa Jaew.

Cerdo marinado al estilo Koi y luego asado a la parrilla, para un sabor intenso y aroma a parrilla.

Pico de pato marinado y frito, se puede comer el pico y la lengua, salado y sabroso, ideal como aperitivo.

Intestino delgado de cerdo frito con ajo y pimienta, crujiente por fuera, tierno por dentro, con aroma a ajo.

Intestino delgado de cerdo marinado y frito, crujiente y divertido de masticar.

Costillas de cerdo marinadas agrias (Nam Prik), rebozadas y fritas, con un sabor ligeramente ácido, salado y graso.

Cuello de cerdo en trozos marinado y frito hasta dorar, tierno y jugoso.

Cerdo secado al sol o cerdo marinado frito, fácil de comer, sabor equilibrado.

Alitas de pollo tiernas o costillas de cerdo tiernas rebozadas y fritas, crujientes y divertidas de masticar.

Hígado de cerdo frito con ajo, fragante y cremoso, no demasiado duro.

Cola de cerdo frita crujiente, la piel es esponjosa y crujiente, la textura es similar a la codillo de cerdo alemán pero en trozos más pequeños.

Carne de res marinada y frita, fragante y deliciosa, para comer sola o con arroz.

Som Tum hecho con pepino picado en lugar de papaya, con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado, sabor fresco y rico.

Som Tum con judías verdes frescas, cangrejo salado y pescado fermentado, sabor intenso, judías crujientes y dulces.

Som Tum agridulce con cacahuetes, camarones secos y tomate, sin pescado fermentado.

Som Tum Thai agridulce, con salinidad añadida de cangrejo salado.

Som Tum Thai con pescado fermentado, un sabor equilibrado entre la dulzura del Som Tum Thai y la riqueza del pescado fermentado.

Som Tum con sabor salado predominante de cangrejo salado, sin cacahuetes ni camarones secos.

Som Tum con pescado fermentado y camarones crudos, la carne de camarón dulce y elástica combina bien con el aderezo picante del Som Tum.

Som Tum Thai o Som Tum Lao con rodajas de cuello de cerdo a la parrilla, para un sabor y aroma más ricos.

Som Tum con pescado fermentado y berberechos hervidos, los berberechos dulces y frescos combinan bien con la salsa de pescado fermentado.

Som Tum "Gaeng Lao" (sin fideos de papaya), centrado en berberechos hervidos en aderezo de pescado fermentado picante.

Som Tum "Gaeng Lao" (sin fideos de papaya), centrado en camarones crudos en aderezo de pescado fermentado picante.

Ensalada de fideos de cristal con carne de cerdo picada, sazonada agridulce, equilibrada, con aroma a lima y apio.

Berberechos hervidos mezclados con hierbas como hierba limón y hojas de lima kaffir, con un aderezo picante.

Cuello de cerdo a la parrilla mezclado con pepino, tomate y cebolla, con un sabor agridulce y picante.

Ensalada de cerdo a la parrilla, con el sabor intenso de la ensalada tailandesa.

Cerdo en trozos hervido cubierto con salsa de marisco picante, servido con tallos de col rizada crujientes y rodajas de ajo.

Carne de res cruda escaldada, mezclada en una ensalada picante.

Carne de res a la parrilla fragante, mezclada en una ensalada con varias verduras, con un sabor completo.

Callos de res blancos (Sabaai Naang) crujientes, mezclados con salsa de chile o aderezo picante.

Berberechos frescos a la parrilla sobre carbón, con un ligero aroma a quemado, para comer con salsa de marisco picante.

Berberechos hervidos al punto deseado, servidos con salsa picante.

Cerveza lager tailandesa, sabor intenso y único.

Cerveza tailandesa popular, sabor suave y fácil de beber.

Bebida carbonatada con sabor a cola, refrescante, dulce y fragante.

Agua potable limpia embotellada.

Agua de soda carbonatada, para mezclar bebidas.

Cubeta de hielo para enfriar bebidas o para poner en vasos.