Opus Wine Bar

Ostras Fine de Claire frescas conocidas por su sabor delicado y salado y su textura jugosa. Servidas crudas en la concha. Se suelen disfrutar con un chorrito de limón o salsa mignonette.

Jamón curado premium de España, considerado uno de los mejores del mundo. Presenta un sabor rico y a nuez y una textura que se derrite en la boca. Servido en finas lonchas para saborear el complejo gusto.

Una tabla de charcutería italiana tradicional con una variedad de carnes curadas y quesos. Ofrece una mezcla de sabores salados, salobres y cremosos. Perfecto para compartir como aperitivo.

Una degustación que le permite elegir tres platos de pasta o risotto diferentes. Ideal para probar múltiples sabores y texturas en una sola comida. Servido en porciones más pequeñas para variar.

Entrecot de ternera Wagyu de alta calidad con un intenso marmoleado (grado 8/9). A la parrilla de carbón para impartir un sabor ahumado manteniendo una textura mantecosa y tierna. Servido en una sustanciosa porción de 300g.

Un enorme T-bone de 1 kg, madurado durante 150 días para un sabor profundo. A la parrilla de carbón y cortado para compartir fácilmente. Combina la ternura del filete con el rico sabor del entrecot.

Un clásico aperitivo italiano que combina jamón curado salado y envejecido con melón japonés dulce y jugoso. El contraste entre salado y dulce crea un equilibrio refrescante. Servido frío.

Finas láminas de ternera Wagyu cruda. Cubiertas con queso Grana curado y hojas de rúcula picante. Un aperitivo delicado que se derrite en la boca.

Queso Burratina cremoso servido con jamón de Parma curado. El queso rico y lácteo complementa la carne curada y salada. Un entrante lujoso y fresco.

Berenjenas al horno en capas con salsa de tomate y queso Grana Padano. Sabroso, con queso y reconfortante con notas de albahaca fresca. Un clásico italiano vegetariano.

Corazones de alcachofa al horno cubiertos con una rica yema de huevo de codorniz y láminas de trufa negra aromática. Sabores terrosos y salados con una textura tierna. Un entrante elegante.

Ternera Wagyu cruda finamente picada, sazonada y servida con yema de huevo y trufa negra. Sabor rico y umami con una textura suave. Mezclar la yema antes de comer.

Espárragos blancos grandes servidos con huevos escalfados y trufa negra. El espárrago suave y ligeramente dulce combina con la rica yema de huevo y la trufa terrosa. Una delicadeza de temporada.

Anchoas premium del Mar Cantábrico, conocidas por su textura carnosa y sabor intenso. Servidas simplemente con tostadas y mantequilla para equilibrar la salinidad. Un aperitivo salado.

Cubos de salmón noruego fresco marinado con cebolla dulce y cítricos. El sabor es fresco, ácido y ligeramente dulce por el balsámico. Un entrante ligero de marisco.

Gambas argentinas salteadas con ajo, chile y aceite de oliva. Servidas con un alioli cítrico y sabroso. Jugosas, ligeramente picantes y aromáticas.

Almejas mediterráneas salteadas en salsa de vino blanco y hierbas. Salobre y sabroso con notas de tomillo y perejil. Se disfruta mejor empapando el caldo.

Atún fresco crudo picado y servido con aguacate cremoso y una reducción de limón ácida. Sabores limpios y refrescantes con una textura suave. Un plato ligero de marisco.

Ternera fría finamente fileteada cubierta con una salsa cremosa y sabrosa a base de atún. Guarnecida con alcaparras y anchoas para un umami extra. Un plato tradicional del Piamonte.

Anillas de calamar crujientes fritas servidas con salsa tártara y limón. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Un aperitivo popular para compartir.

Una ensalada fresca con lechugas mixtas, aguacate cremoso y verduras marinadas. Aliñada con vinagre balsámico para un acabado ácido. Ligera y saludable.

Ensalada de rúcula picante coronada con sabrosa salchicha a la parrilla y tomates secos intensos. Equilibrada con aderezo balsámico. Una ensalada contundente.

Ensalada italiana clásica con mozzarella de búfala de alta calidad y tomates frescos. Sazonada con orégano y balsámico. Cremosa, fresca y sencilla.

Pulpo tierno servido con patatas y hojas de rúcula. Aliñado simplemente con aceite de oliva y limón para resaltar el marisco. Refrescante y satisfactorio.

Una sopa rica y aterciopelada hecha de champiñones Porcini aromáticos. Sabor terroso y cremoso. Cálida y reconfortante.

Una bisque de bogavante suave y sabrosa hecha con bogavante local. Cocida a fuego lento para extraer sabores profundos de marisco. Rica y sabrosa.

Pechuga de pato asada tierna servida con col rizada y una rica salsa de oporto y granada. La salsa agridulce complementa el pato salado. Jugosa y sabrosa.

Chuleta de cerdo ibérico premium rebozada y frita hasta dorar y quedar crujiente. Preparada al estilo tradicional milanés. Carne tierna con una corteza crujiente.

Filete de flanco de ternera asado a fuego lento, conocido por su sabor robusto. Servido con salsa de carne sabrosa y chimichurri herbáceo. La carne está cortada y tierna.

Solomillo de ternera prime a la plancha servido con salsa de vino tinto. Acompañado de puré de patatas cremoso. La carne es muy tierna y magra.

Solomillo de ternera a la parrilla en rodajas servido sobre hojas de rúcula con virutas de queso Grana. Terminado con reducción balsámica. Una forma más ligera de disfrutar el filete.

Chuletillas de cordero australiano a la parrilla servidas con espinacas y patatas. Jugosas y sabrosas con un buen punto de brasa. Se piden por pieza.

Mejillones frescos al vapor en salsa de vino blanco y pimienta negra. El caldo es sabroso y ligeramente picante. Se comen mejor con las manos.

Filete de pargo rojo a la plancha con sepia y aceitunas. El pescado tiene un sabor suave y una textura firme. Un plato de marisco al estilo mediterráneo.

Gruesas rodajas de atún japonés, a la plancha lo justo para sellar el exterior manteniendo el interior crudo. Servido con aguacate y alcaparras. Textura rica y carnosa.

Pulpo a la parrilla de carbón servido con una refrescante salsa de pepino y eneldo. El pulpo es tierno con un toque ahumado. Ligero y sabroso.

Filete de merluza a la parrilla servido con verduras. La merluza es conocida por su textura mantecosa y que se derrite en la boca. Un plato de pescado delicado y premium.

Una selección de verduras de temporada a la parrilla para realzar su dulzor natural. Ahumadas y tiernas. Un acompañamiento saludable.

Espinacas frescas salteadas hasta que se ablanden. Sencillas y nutritivas. Maridan bien con carne o pescado.

Corazones de alcachofa marinados en aceite y hierbas. Ácidos y tiernos. Servidos como guarnición.

Clásicos palitos de patata fritos. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. Salados y servidos calientes.

Puré de patatas cremoso infusionado con sabor a trufa. Rico, suave y aromático. Un acompañamiento indulgente.

Una tabla curada de varios quesos italianos y franceses. Servido con acompañamientos como fruta y miel para contrastar el queso salado. Perfecto para compartir.

Famoso postre italiano con capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone dulce. Espolvoreado con cacao en polvo. Cremoso, dulce y con sabor a café.

Postre cremoso y sedoso del Piamonte. Cubierto con una salsa ácida de frutos rojos silvestres. Dulce y delicado.

Pastel de chocolate caliente con un centro líquido fundido. Servido con helado de vainilla para un contraste caliente y frío. Rico y chocolatoso.

Helado de estilo italiano disponible en varios sabores. Más cremoso y denso que el helado normal. Servido en bola.

Cargo por traer su propia botella de vino al restaurante. Se cobra por botella.

Un shot concentrado de café. Sabor fuerte e intenso. Servido en una taza pequeña.

Espresso diluido con agua caliente. Similar en intensidad al café de filtro pero con un perfil de sabor diferente. Servido solo.

Café descafeinado. Ofrece el sabor del café sin el golpe de cafeína. Adecuado para tomar por la noche.

Espresso 'manchado' con una pequeña cantidad de leche espumada. Sabor a café fuerte con un toque de cremosidad.

Espresso cubierto con leche vaporizada y una gruesa capa de espuma de leche. Cremoso y equilibrado. Un café popular para el desayuno.

Cerveza lager tailandesa. Con cuerpo y un fuerte carácter de lúpulo. Crujiente y refrescante.

Cerveza lager japonesa (Asahi). Conocida por su final seco y crujiente. Muy refrescante y ligera.

Cerveza lager holandesa. Sabor equilibrado con amargor suave. Una cerveza internacional muy conocida.

Cerveza lager italiana. Crujiente, refrescante y elegante. A menudo se sirve con comida italiana.

Cerveza artesanal italiana de la cervecería Baladin. Probablemente una ale con cualidades artesanales y un perfil de sabor único.

Agua mineral natural sin gas de la Toscana, Italia. Sabor suave.

Agua mineral natural con gas de Italia. Conocida por sus finas burbujas. Refrescante y limpia el paladar.

Bebidas carbonatadas sin alcohol. Dulces y burbujeantes.

Grappa elaborada con orujo de Chardonnay. Un brandy italiano a base de uva. Digestivo claro y potente.

Grappa elaborada con uvas Nero d'Avola. Fuerte aguardiente italiano servido después de la cena.

Grappa envejecida o aguardiente, probablemente con influencia de vino Marsala o envejecimiento en barrica. Sabor más rico que la grappa clara.

Grappa de uvas Chardonnay envejecida en barricas (barrique). El envejecimiento añade color ámbar y notas amaderadas y de vainilla al aguardiente.