Om Uma Devi (Shiva)

Pan plano leudado relleno de queso y chiles picantes. Horneado en tandoor para un sabor ahumado y una textura suave y masticable. Se come mejor caliente con curry o yogur.

Pan plano horneado en tandoor infusionado con ajo picado y relleno de queso derretido. Sabroso, aromático y suave. Perfecto para recoger salsas espesas.

Pan plano clásico horneado en horno de barro. Suave y esponjoso con bordes ligeramente crujientes. Un acompañamiento esencial para cualquier comida india.

Pan plano suave cubierto con ajo picado y cilantro antes de hornear. Aromático y sabroso con una textura masticable. Complementa currys ricos y picantes.

Pan plano esponjoso relleno de una generosa capa de queso. Ligeramente salado y cremoso. Disfrutable por sí solo o con platos picantes.

Pan Naan tradicional untado con mantequilla derretida o ghee. Rico, suave y ligeramente salado. Un acompañamiento básico para pollo a la mantequilla o platos de paneer.

Pan Naan relleno de cebollas picadas finamente y especiadas. Ofrece un crujido dulce y salado dentro del pan suave. Ideal con platos de verduras secas.

Pan plano relleno de paneer desmenuzado (queso cottage indio). Sabor suave y lácteo con textura suave. Una opción de pan saciante.

Pan Naan relleno de una mezcla de patatas machacadas y especiadas. Sabroso y sustancioso. Se puede comer solo o con encurtidos y yogur.

Pan frito sin levadura hecho de harina de trigo integral. Se infla en una esfera hueca dorada y crujiente. Típicamente servido con curry de patata o halwa.

Pan leudado grande y esponjoso frito hecho de harina blanca. Suave por dentro con un exterior ligeramente crujiente. Tradicionalmente maridado con curry de garbanzos picante (Chole).

Pan plano básico sin levadura hecho de harina integral molida en piedra. Sencillo, saludable y versátil. Se utiliza como utensilio para recoger la comida.

Roti cocinado en una plancha plana (tawa) y untado con mantequilla. Suave y maleable con un rico sabor a mantequilla. Combina bien con platos de lentejas.

Una porción más grande del pan plano integral estándar. Ligero y saludable. Adecuado para compartir o para apetitos más grandes.

Pan plano en capas relleno de cebollas especiadas. Frito en sartén hasta que esté dorado y crujiente. Ofrece un perfil de sabor salado con un ligero crujido.

Pan plano popular relleno de patatas machacadas y especiadas. Sustancioso y reconfortante. A menudo se sirve con yogur y encurtidos para el desayuno o el almuerzo.

Paratha relleno de patata cocinado con generosas cantidades de mantequilla. Rico, crujiente y muy saciante. Una versión decadente del clásico Aloo Paratha.

Pan plano relleno de rábano blanco rallado y especias. Tiene un sabor único y ligeramente picante que se suaviza al cocinarse. Crujiente y sabroso.

Pan integral relleno de coliflor rallada y especiada. Sabor a nuez y salado. Se disfruta mejor caliente recién hecho.

Pan relleno con paneer (queso cottage indio) machacado y especiado. Interior suave con exterior crujiente. Ligeramente lácteo y rico en proteínas.

Pan plano simple en capas hecho de masa de trigo integral. Frito en sartén con aceite o ghee. Su textura escamosa lo hace ideal para salsas pesadas.

Pan plano integral multicapa. Preparado plegando la masa para crear anillos visibles. Crujiente, escamoso y estéticamente agradable.

Una comida que consiste en pan frito inflado (Puri) servido con un curry de verduras seco o semi-seco (Subji). Una combinación popular para el desayuno o una comida ligera.

Pan frito inflado servido con curry de garbanzos especiado. El pan crujiente contrasta con los garbanzos suaves y la salsa rica. Un plato salado y satisfactorio.

Un plato clásico del norte de la India con pan frito grande (Bhatura) y curry de garbanzos especiado (Chole). Rico, pesado y sabroso. A menudo se sirve con cebollas y limón.

Coliflor picada cocinada con especias para imitar un plato de carne picada. Sabroso y texturizado. Una excelente alternativa vegetariana a la carne keema.

Verduras de temporada variadas cocinadas en una salsa masala especiada. Sabroso y nutritivo. Combina bien tanto con arroz como con pan.

Verduras mixtas cocidas a fuego lento en una salsa de curry estándar. Un plato equilibrado con una variedad de texturas. Típicamente más suave que las versiones masala.

Patatas y guisantes verdes cocinados en una salsa especiada a base de tomate. Un plato casero y reconfortante. La dulzura de los guisantes equilibra las especias saladas.

Garbanzos cocidos en una salsa de tomate ácida y picante. Alto en proteínas y audaz en sabor. Un plato básico que a menudo se come con bhatura o arroz.

Alubias rojas cocidas a fuego lento en una salsa espesa de cebolla y tomate especiada. Sustancioso y rico. Tradicionalmente se disfruta con arroz al vapor (Rajma Chawal).

Curry seco de patatas y coliflor salteadas con cúrcuma y especias. Sencillo pero sabroso. Las verduras conservan algo de textura y no están blandas.

Floretes de coliflor y guisantes verdes cocinados juntos con especias. Un plato semi-seco con un perfil dulce y salado. Ligero y saludable.

Una combinación de patatas, coliflor y guisantes verdes. Un plato de verduras robusto que ofrece variedad en cada bocado. Se sirve seco o con un poco de salsa.

Patatas cocinadas en un puré suave y especiado de espinacas. Cremoso y terroso. La suave salsa de espinacas cubre los tiernos trozos de patata.

Garbanzos cocidos a fuego lento en una salsa de curry general. Ligeramente menos intensa que el masala, pero aún así sabrosa y saciante. Buena fuente de proteína vegetal.

Guisantes verdes cocinados en una salsa especiada. Sencillo y ligeramente dulce por los guisantes. Normalmente se sirve como guarnición.

Champiñones cocinados en una salsa espesa y especiada de cebolla y tomate. Rico sabor umami con textura de carne. Un favorito para los amantes de los champiñones.

Champiñones y guisantes verdes cocidos juntos en curry. Una deliciosa combinación de texturas. Champiñones terrosos se encuentran con guisantes dulces.

Un curry que presenta tanto champiñones como cubos de queso paneer. Doble textura con champiñones masticables y queso suave. Servido en una salsa salada.

Patatas baby cocinadas a fuego lento a presión (estilo dum) en una salsa especiada a base de yogur. Rico y aromático. Las patatas absorben los profundos sabores de la salsa.

Un plato seco de garbanzos cocinado con especias específicas (estilo Pindi). Más oscuro en color e intensamente sabroso. Menos salsa, más cobertura de especias.

Queso cottage indio cocinado en una salsa de tomate especiada. Un plato vegetariano estándar y popular. Cremoso, sabroso y satisfactorio.

Paneer Tikka Masala presenta cubos de queso marinado a la parrilla servidos en un curry cremoso de color naranja y especiado. Ahumado y rico. Un clásico vegetariano.

Paneer cocinado en una rica salsa blanca hecha de anacardos, nata y especias suaves. Sedoso y muy suave. Un plato lujoso.

Baby corn frito crujiente salteado en una salsa indochina picante y ácida. Crujiente y sabroso. Se sirve como aperitivo seco o guarnición.

Butter Paneer Masala es un plato rico con paneer en una salsa cremosa de tomate y mantequilla. Ligeramente dulce y muy cremoso. Uno de los platos de paneer más populares.

Un plato real con paneer en una rica salsa blanca con frutos secos y nata. Fragante con especias aromáticas como el cardamomo. Muy decadente.

Paneer cocinado con una gran cantidad de cebollas, añadidas en dos etapas (do pyaza). Dulce por las cebollas y salado por las especias. Textura rica.

Paneer cocinado con pimientos y especias recién molidas en un wok (kadai). Picante y sabroso con una consistencia semi-seca. Resalta el sabor de las semillas de cilantro.

Bolas fritas (kofta) hechas de patata y paneer servidas en una salsa cremosa y suave de anacardos. Textura que se derrite en la boca. Un plato para ocasiones especiales.

Sándwiches de paneer rellenos y fritos servidos en una rica salsa de cebolla y tomate. Complejo y sabroso. Una preparación de paneer más elaborada.

Paneer revuelto cocinado con cebollas, tomates y especias. Similar en textura a los huevos revueltos. Ideal con pan o roti.

Curry simple con cubos de paneer. Un plato casero con una salsa salada estándar. Reconfortante y fácil de comer.

Una combinación clásica de guisantes verdes y paneer en una salsa a base de tomate. Los guisantes dulces contrastan con el queso suave. Un básico en los hogares indios.

Patatas y queso paneer cocinados juntos en una salsa de curry. Sustancioso y abundante. Combina dos ingredientes vegetarianos favoritos.

Coliflor y paneer cocinados en una salsa masala especiada. Un plato texturizado con paneer suave y coliflor firme. Rico en sabor.

Cubos de paneer servidos en una suave salsa verde de espinacas. Suavemente especiado y rico en nutrientes. Textura cremosa con un sabor terroso.

Paneer cocinado al estilo tradicional de olla de barro (handi). La salsa suele ser cremosa y aromática. La cocción lenta realza los sabores.

Paneer cocinado con verduras de hoja verde, a menudo una mezcla de hojas de mostaza y espinacas. Sabor robusto y terroso. Similar al Palak Paneer pero más rústico.

Plato indochino con cubos de paneer frito salteados en salsa de chile picante, salsa de soja y pimientos. Picante, ácido y sabroso. Popular como aperitivo.

Champiñones salteados con chile, pimientos y cebollas al estilo indochino. Picante y masticable. Un plato sabroso con un toque picante.

Plato tradicional Punjabi hecho de hojas de mostaza y especias. Sabor distintivamente terroso y ligeramente amargo. A menudo se come con pan plano de maíz.

Patatas cocinadas con verduras de hoja verde (saag). Un plato saludable y saciante. Las verduras forman una capa gruesa alrededor de las patatas.

Un plato hecho principalmente de verduras de hoja verde cocidas como espinacas o hojas de mostaza. Especiado y triturado. Se come como plato de acompañamiento principal.

Lentejas amarillas cocidas y luego fritas con especias, cebolla y tomate (tadka). Sabroso y reconfortante. Un alimento básico reconfortante indio.

Similar al Dal Fry, con lentejas amarillas salteadas con ghee y especias aromáticas como comino y ajo. Aroma ahumado y rico.

Lentejas negras enteras y alubias rojas cocinadas a fuego lento con mantequilla y nata. Rico, oscuro y cremoso. Un plato de lentejas lujoso.

Melón amargo cocinado con especias para equilibrar su amargor natural. Un plato de verduras seco. Valorado por su sabor único y beneficios para la salud.

Okra (dedos de dama) cocinada en una base especiada de cebolla y tomate. Sabroso y no baboso cuando se cocina bien. Va genial con roti.

Patatas salteadas con hojas frescas de fenogreco (methi). El fenogreco añade un amargor distintivo que complementa las patatas almidonadas.

Buñuelos (pakoras) cocidos a fuego lento en un curry a base de yogur (kadhi). Ácido y cremoso. Nota: El menú dice 'Kadai Pakora', posiblemente refiriéndose a Kadhi Pakora.

Okra en rodajas finas recubierta de especias y frita hasta que esté muy crujiente. Crujiente y sabroso. Se sirve como aperitivo o guarnición.

Arroz Basmati cocido con especias de biryani pero sin las pesadas capas de carne o verdura. Aromático y sabroso. Una buena base para currys.

Un plato de arroz fragante cocido con cubos de paneer marinado y especias. Rico y aromático. Una comida vegetariana completa en sí misma.

Arroz Basmati cocido con verduras mixtas y especias aromáticas como azafrán y cardamomo. Sabroso y satisfactorio.

Arroz cocido con especias suaves y a veces verduras o guisantes. Más ligero que el biryani. Un acompañamiento fragante para platos más pesados.

Arroz Basmati salteado con semillas de comino (jeera). Tiene un aroma a nuez y terroso. Una mejora simple pero sabrosa del arroz blanco.

Arroz cocido con una mezcla ácida de tomate y especias. De color rojizo y sabroso. Se puede comer solo o con raita.

Arroz frito con sabor a cebolla frita y especias. Sabroso y aromático. Añade un sabor dulce a cebolla a la comida.

Arroz coloreado con cúrcuma o azafrán. Suavemente aromatizado y visualmente atractivo. A menudo se sirve con comidas especiales.