Om Uma Devi (Shiva)

在泥炉中烘烤的发酵扁平面包，填充了奶酪和辛辣辣椒。带有烟熏味，质地柔软有嚼劲。最好趁热搭配咖喱或酸奶食用。

在泥炉中烘烤的扁平面包，注入切碎的大蒜并填充融化的奶酪。美味芳香，口感柔软。非常适合舀起浓稠的酱汁。

在泥炉中烘烤的经典发酵扁平面包。柔软蓬松，边缘略带酥脆。是任何印度餐的必备配菜。

烘烤前在柔软扁平面包上撒上切碎的大蒜和香菜。芳香可口，质地有嚼劲。搭配浓郁辛辣的咖喱。

填充了大量奶酪的蓬松扁平面包。略带咸味和奶油味。单独食用或搭配辛辣菜肴都很美味。

传统的印度烤饼，刷上融化的黄油或酥油。浓郁、柔软、略带咸味。是黄油鸡肉或印度奶豆腐菜肴的经典配菜。

藏有香料切碎洋葱的印度烤饼。在柔软的面包中提供甜咸的嘎吱声。非常适合搭配干蔬菜。

填充了碎印度奶豆腐（印度茅屋奶酪）的扁平面包。味道温和，奶味十足，质地柔软。一种令人满足的面包选择。

藏有香料土豆泥馅料的印度烤饼。美味可口，令人满足。可单独食用或搭配腌菜和酸奶。

用全麦面粉制成的油炸无酵面包。膨胀成金黄色、酥脆的中空球体。通常搭配土豆咖喱或甜点。

用白面粉制成的大而蓬松的油炸发酵面包。内部柔软，外部略带酥脆。传统上搭配辛辣的鹰嘴豆咖喱（Chole）。

由石磨全麦面粉制成的基本无酵扁平面包。简单、健康、用途广泛。用作舀取食物的工具。

在平底锅（tawa）上烹制的印度薄饼，刷上黄油。柔软有弹性，带有浓郁的黄油味。非常适合搭配扁豆菜肴。

标准全麦扁平面包的加大份量。清淡健康。适合分享或食量较大者。

填充了香料洋葱的层状扁平面包。在平底锅中煎至金黄酥脆。提供美味的风味和轻微的嘎吱声。

填充了香料土豆泥的受欢迎的扁平面包。丰盛而令人舒适。常搭配酸奶和腌菜作为早餐或午餐。

用大量黄油烹制的土豆馅饼。浓郁、酥脆、非常令人满足。是经典土豆馅饼的奢华版本。

填充了磨碎的白萝卜和香料的扁平面包。具有独特的、略带辛辣的风味，烹饪后会变温和。酥脆可口。

填充了香料磨碎花椰菜的全麦面包。坚果味和美味。最好趁热从烤盘上享用。

填充了香料印度奶豆腐的酥软面包。内部柔软，外部酥脆。略带奶味，富含蛋白质。

简单的全麦面团制成的层状扁平面包。用油或酥油在平底锅中煎炸。酥脆的质地使其非常适合搭配浓稠的酱汁。

多层全麦扁平面包。通过折叠面团制成可见的圆环。酥脆、片状且美观。

一顿饭，包括油炸膨化面包（Puri）和干或半干蔬菜咖喱（Subji）。受欢迎的早餐或便餐组合。

油炸膨化面包配辛辣的鹰嘴豆咖喱。酥脆的面包与软糯的鹰嘴豆和浓郁的酱汁形成对比。一道美味可口的菜肴。

经典的北印度菜肴，以大号炸面包（Bhatura）和辛辣的鹰嘴豆咖喱（Chole）为特色。浓郁、厚重、美味。常配洋葱和柠檬。

花椰菜末用香料烹制，模仿肉末菜肴。美味有嚼劲。是肉末的绝佳素食替代品。

什锦时令蔬菜在香料马萨拉酱中烹制。美味营养。与米饭和面包都很搭配。

什锦蔬菜在普通的咖喱酱中炖煮。均衡的菜肴，质地多样。通常比马萨拉版本温和。

土豆和青豌豆在辛辣的番茄酱中烹制。家常且令人舒适的菜肴。豌豆的甜味平衡了香料的美味。

鹰嘴豆在酸辣的番茄酱中烹制。高蛋白，风味浓郁。常与炸饼或米饭一起食用的主食。

红芸豆在浓稠、辛辣的洋葱番茄酱中炖煮。丰盛浓郁。传统上搭配蒸米饭（Rajma Chawal）享用。

用姜黄和香料炒制的土豆和花椰菜干咖喱。简单而美味。蔬菜保留了一些质地，不至于糊烂。

花椰菜小朵和青豌豆一起用香料烹制。半干菜肴，味道甜咸。清淡健康。

土豆、花椰菜和青豌豆的组合。一道浓郁的蔬菜菜肴，每一口都有不同的风味。干吃或配少量酱汁。

土豆在顺滑、辛辣的菠菜泥中烹制。奶油般且泥土芬芳。温和的菠菜酱包裹着嫩土豆块。

鹰嘴豆在普通的咖喱酱中炖煮。比马萨拉强度稍低，但仍然美味可口，令人满足。良好的植物蛋白来源。

青豌豆在香料酱中烹制。简单，因豌豆而略带甜味。通常作为配菜。

蘑菇在辛辣、浓稠的洋葱番茄酱中烹制。浓郁的鲜味和肉质般的质地。蘑菇爱好者的最爱。

蘑菇和青豌豆一起在咖喱中炖煮。令人愉悦的质地组合。泥土芬芳的蘑菇与甜豌豆相遇。

一道特色菜，包含蘑菇和印度奶豆腐块。双重质地，有嚼劲的蘑菇和柔软的奶豆腐。配以美味的酱汁。

婴儿土豆在压力下慢炖（Dum式）在辛辣的酸奶基底酱汁中。浓郁芳香。土豆吸收了酱汁的深层风味。

用特定香料（Pindi式）烹制的干鹰嘴豆菜肴。颜色较深，风味浓郁。酱汁较少，香料涂层更多。

印度奶豆腐在辛辣的番茄酱中烹制。标准的、受欢迎的素食菜肴。奶油般、美味、令人满足。

印度奶豆腐玛莎拉特色菜，烤制的腌制奶豆腐块配以奶油状、橙色的香料咖喱。烟熏味浓郁。素食经典。

印度奶豆腐在由腰果、奶油和温和香料制成的浓郁白色酱汁中烹制。丝滑柔滑，非常温和。一道奢华的菜肴。

炸玉米笋裹上辛辣、酸甜的印度-中国酱汁。酥脆可口。作为干式开胃菜或配菜。

黄油印度奶豆腐马萨拉是一道浓郁的菜肴，印度奶豆腐配以黄油番茄奶油酱。略带甜味，非常奶油状。最受欢迎的印度奶豆腐菜肴之一。

一道皇家菜肴，印度奶豆腐配以浓郁的白色酱汁，加入坚果和奶油。用豆蔻等芳香香料调味。非常奢华。

印度奶豆腐用大量洋葱烹制，分两次加入（do pyaza）。洋葱带来甜味，香料带来咸味。质地浓郁。

印度奶豆腐在卡迪（kadai）锅中用彩椒和新鲜研磨的香料烹制。辛辣可口，半干质地。突出了香菜籽的风味。

用土豆和印度奶豆腐制成的炸丸子（kofta），配以奶油状、温和的腰果酱。入口即化。一道特殊的场合菜肴。

填充的印度奶豆腐三明治，炸后放入浓郁的洋葱番茄酱中。复杂而美味。一种更精致的印度奶豆腐烹饪方式。

用洋葱、番茄和香料炒制的碎印度奶豆腐。质地类似于炒鸡蛋。非常适合搭配面包或印度薄饼。

简单的咖喱配印度奶豆腐块。家常菜，配标准的美味酱汁。令人舒适，易于食用。

经典的青豌豆和印度奶豆腐组合，配以番茄酱。甜豌豆与软奶豆腐形成对比。印度家庭的必备菜肴。

土豆和印度奶豆腐奶酪一起在咖喱酱中烹制。馅料丰富，令人满足。结合了两种受欢迎的素食食材。

花椰菜和印度奶豆腐在香料马萨拉酱中烹制。这道菜质地丰富，印度奶豆腐软嫩，花椰菜爽脆。味道浓郁。

印度奶豆腐块，配以顺滑的绿色菠菜酱。香料温和，营养丰富。口感奶油般，味道泥土芬芳。

印度奶豆腐以传统陶罐（handi）风格烹制。酱汁通常是奶油状和芳香的。慢炖增强了风味。

印度奶豆腐与绿叶蔬菜（通常是芥菜和菠菜的混合物）一起烹制。浓郁的泥土风味。类似于菠菜印度奶豆腐，但更粗犷。

印度-中国菜肴，炸印度奶豆腐块与辛辣的辣椒酱、酱油和彩椒一起翻炒。辛辣、酸甜、美味。作为开胃菜很受欢迎。

蘑菇用辣椒、彩椒和洋葱以印度-中国风格炒制。辛辣有嚼劲。一道辛辣可口的菜肴。

传统的旁遮普菜肴，由芥菜和香料制成。独特的泥土味和略带苦味。常与玉米饼一起食用。

土豆与绿叶蔬菜（saag）一起烹制。健康且令人满足的菜肴。蔬菜形成厚厚的涂层包裹着土豆。

主要由煮熟的绿叶蔬菜（如菠菜或芥菜）制成的菜肴。香料和泥状。作为主配菜食用。

黄扁豆煮熟后用香料、洋葱和番茄（tadka）炒制。美味可口，令人舒适。印度家常菜的必备品。

类似于 Dal Fry，以黄扁豆为特色，用酥油和孜然、大蒜等芳香香料调味。烟熏味浓郁芳香。

全黑扁豆和芸豆用黄油和奶油慢炖。浓郁、深色、奶油般。一道奢华的扁豆菜肴。

苦瓜用香料烹制，以平衡其天然的苦味。一道干蔬菜。因其独特的风味和健康益处而备受推崇。

秋葵（女士手指）在辛辣的洋葱番茄基底中烹制。美味可口，烹饪得当则不粘滑。非常适合搭配印度薄饼。

土豆与新鲜葫芦巴叶（methi）一起炒制。葫芦巴的独特苦味与淀粉质土豆相得益彰。

在酸奶基底咖喱（kadhi）中炖煮的炸面糊（pakoras）。酸甜奶油状。注意：菜单上写着“Kadai Pakora”，可能指的是Kadhi Pakora。

薄切秋葵裹上香料，油炸至非常酥脆。酥脆可口。作为零食或配菜。

用香饭香料烹制的印度香米饭，但没有厚重的肉类或蔬菜层。芳香可口。是咖喱的良好基底。

用腌制的印度奶豆腐块和香料烹制的芳香米饭。浓郁芳香。本身就是一道完整的素食餐。

印度香米饭配什锦蔬菜和藏红花、豆蔻等芳香香料烹制。味道鲜美，令人满足。

用温和香料和有时加入蔬菜或豌豆烹制的米饭。比香饭清淡。是搭配较重菜肴的芳香配菜。

用孜然籽（jeera）调味的印度香米饭。带有坚果、泥土的香气。比普通米饭简单而美味的升级。

米饭用酸辣的番茄和香料混合物烹制。呈红色，味道鲜美。可单独食用或搭配酸奶。

用炸洋葱和香料调味的炒饭。美味芳香。为餐点增添了甜洋葱味。

用姜黄或藏红花着色的米饭。味道温和，外观诱人。常与特殊餐点一起供应。