Noccio La Défense

Berenjena empanada servida con una crema de ricotta de limón. Crujiente por fuera y fundente por dentro, con notas frescas de menta y granada.

Finas lonchas de ternera fría acompañadas de una cremosa salsa de atún y alcaparras. Un clásico italiano sabroso, realzado por el vinagre balsámico y la mostaza.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido con higos asados dulces. Acompañado de pesto y un granola salado para un juego de texturas crujientes y fundentes.

Ensalada de lechuga romana, pollo marinado y lascas de parmesano. La cremosa salsa y las virutas de jamón aportan un toque salado y delicioso.

Interpretación original con atún semicocido en costra de menta. Servido con verduras marinadas y una ensalada fresca, ofreciendo un sabor ligero y ácido.

Pasta larga y gruesa servida en una salsa de tomate picante con carrillera de cerdo curada. Un plato romano rico, sabroso y ligeramente picante.

Grandes raviolis cuadrados rellenos de boletus en una cremosa salsa de champiñones. La trufa rallada aporta un aroma terroso e intenso.

Pasta rellena servida con una ligera salsa de vino blanco y eneldo. El salmón ahumado aporta un sabor rico y ahumado que combina bien con la crema.

Plato de arroz cremoso cocinado según la inspiración del chef. Los ingredientes y sabores cambian a diario según el mercado.

Filete de pescado blanco a la plancha servido con un puré suave de coliflor. La reducción de balsámico añade una nota agridulce que realza el conjunto.

Pulpo tierno a la plancha acompañado de patatas machacadas. Servido con una muselina de N'duja (salchicha picante) para un toque ahumado y picante.

Tartar de ternera cruda aliñado con queso pecorino y avellanas tostadas. Una textura fundente y crujiente con sabores ricos.

Clásico postre italiano revisitado con avellanas. Capas de bizcocho empapado en café y cremosa crema de mascarpone.

Mousse aireada de chocolate negro intenso. El praliné añade una nota dulce y crujiente de avellana.

Postre rico que combina mousse cremosa y helado de pistacho. Servido con una galleta crujiente de avellana para el contraste.

Crema de postre gelificada de textura sedosa. Infusionada con albahaca y limón para un sabor muy fresco y herbáceo.

Surtido de helados o sorbetes. Elige tres sabores para un final de comida refrescante.

Botella de agua de 75cl, disponible en versión sin gas o con gas. Refrescante para acompañar la comida.

Jarra de agua del grifo servida gratuitamente.