nahm

Name: nahm
Address: Bangkok
Price range: ฿450 - ฿3900

Los platos se sirven al estilo familiar, destinados a una experiencia de compartir convivial; toda la mesa tiene que pedir junta.

★ 4.0 (1,139) $$$$Expensive

Menús de degustación

Menú de degustación a 2.900 THB (por persona)

ชุดอาหารราคา 2,900 บาท (ต่อท่าน)

Aperitivos: Champiñones escondidos, Miang Nop Kao Entrantes: Flor frita en ensalada, Larb de champiñones silvestres salteado Platos principales: Tom Yum de champiñones silvestres, Nam Prik Ong con tofu, Massaman de frutas, Pollo Piroth Unakarn, Helecho de fuego rojo salteado Postre: Elige 1

Menú de degustación de cocina tailandesa, que sirve varios platos para compartir, incluyendo aperitivos, entrantes, currys, salteados y postres. Se centra en ingredientes vegetales y de hongos.

฿2,900~ ≈ €78.00

Menú de degustación a 3.900 THB (por persona)

ชุดอาหารราคา 3,900 บาท (ต่อท่าน)

Menú para compartir que incluye opciones de curry, salteados y postres.

Menú de degustación premium de cocina tailandesa para compartir. Puedes elegir tu plato principal de curry y salteado preferido, seguido de un postre.

฿3,900~ ≈ €104.00

Aperitivos

Champiñón escondido

เห็ดซ่อนกลิ่น

Aperitivo hecho de champiñones silvestres, cilantro, ajo encurtido y cacahuetes, servido sobre galletas de arroz. Sabor suave y aromático con hierbas.

฿520 ≈ €14.00

Cangrejo escondido

ปูซ่อนกลิ่น

Aperitivo con ingredientes de carne de cangrejo, cilantro, ajo encurtido y cacahuetes, servido sobre galletas de arroz.

฿560 ≈ €15.00

Miang Nop Kao

เมี่ยงนพเก้า

Miang Kham servido en hojas de chaphlu, que contiene hierbas frescas y varios acompañamientos como mango o granada. Sabor agrio, dulce y salado completo.

฿520 ≈ €14.00

Flor de sesamo con langostinos

ดอกขจรหน้ากุ้ง

Ensalada de flor de sesamo con langostinos picados, sazonada con aderezo tailandés y leche de coco. Sabor suave y cremoso, servido con arroz crujiente.

฿660 ≈ €18.00

Miang de pescado Sa-eua

เมี่ยงปลาสะเออะ

Miang de pescado crudo al estilo tailandés, sazonado con cúrcuma blanca y mango verde, envuelto en hojas de chaphlu. Sabor refrescante y picante.

฿820 ≈ €22.00

Entrantes

Flor frita en ensalada

ยำดอกไม้ทอด

Flores comestibles rebozadas y fritas crujientes, rociadas con aderezo agridulce. Textura crujiente y ligera, refrescante.

฿740 ≈ €20.00

Larb de champiñones silvestres salteado

ลาบคั่วเห็ดป่า

Larb de champiñones silvestres picante, sazonado con especias del norte de Larb, aroma a macchuan y hierbas. Servido con verduras frescas.

฿720 ≈ €19.00

Galleta de cordero

แผ่นหน้าทองแกะ

Curry de cordero intenso servido sobre crepes tailandeses de estilo antiguo. Sabor picante y aromático con pasta de curry.

฿760 ≈ €20.00

Ngo Talay

งบทะเล

Hor Mok a la parrilla hecho con carne de cangrejo, langostinos y pescado, sazonado con pasta de curry rojo, envuelto en hoja de plátano y asado hasta que esté fragante.

฿880 ≈ €24.00

Sopa

Sopa clara de pato ahumado

แกงจืดเป็ดรมควัน

Sopa clara suave con pato ahumado y sagú. Sabor dulce y aromático del caldo con un ligero toque ahumado.

฿550 ≈ €15.00

Tom Yum de langostinos con champiñones silvestres

ต้มยำกุ้งกับเห็ดป่า

Sopa Tom Yum de langostinos de río con champiñones silvestres. Sabor agrio, picante y caliente, con el auténtico sabor del Tom Yum claro.

฿450 ≈ €12.00

Sopa Tom Khlong de caballa ahumada

ต้มโคล้งปลาอินทรีย์รมควัน

Sopa picante de caballa ahumada, con aroma a pescado a la parrilla, hierbas quemadas y tamarindo. Sabor agrio, salado y picante.

฿560 ≈ €15.00

Salsas para mojar

Nam Prik Mak Mad

น้ำพริกหมากมาด

Nam Prik del norte, fragante, sazonado con cerdo a la parrilla y hierbas frescas. Sabor picante y umami.

฿900 ≈ €24.00

Curry Kua Kapi

คั่วกะปิ

Salsa de Kapi Kua con pescado gato a la parrilla al carbón y galanga. Sabor salado, rico y aromático con pasta de Kapi y hierbas. Se come con verduras frescas.

฿860 ≈ €23.00

Nam Prik Nakhon Ban

น้ำพริกนครบาล

Nam Prik Kapi con langostinos, sazonado con 5 tipos de cítricos y tortilla de cha-om. Sabor agrio, salado y dulce perfectamente equilibrado.

฿820 ≈ €22.00

Curry

Curry blanco de costilla de res ahumada

แกงขาวเสือร้องไห้รมควัน

Curry blanco de leche de coco con trozos de costilla de res ahumada (pecho de res). Sabor intenso, cremoso y con aroma a carne ahumada.

฿860 ≈ €23.00

Curry de cangrejo con hojas de chaphlu

แกงปูใบชะพลู

Curry de leche de coco picante con grandes trozos de carne de cangrejo y hojas de chaphlu. Sabor picante, aromático con pasta de curry del sur.

฿960 ≈ €26.00

Curry de cerdo con hojas de chamuang

แกงหมูใบชะมวง

Curry de cerdo agridulce de hojas de chamuang. Cerdo cocido hasta que esté tierno. Salsa espesa.

฿860 ≈ €23.00

Curry de pescado fermentado con aderezos

ไตปลาทรงเครื่อง

Curry de pescado fermentado auténtico del sur, con trozos de pescado y hierbas frescas. Sabor picante y salado equilibrado.

฿860 ≈ €23.00

Salteado

Helecho de fuego rojo salteado

ผัดผักกูดไฟแดง

Puntas de helecho tiernas salteadas a fuego alto. Sazonado suavemente. Textura crujiente y deliciosa del helecho.

฿640 ≈ €17.00

Langostinos de río salteados con salicornia

กุ้งแม่น้ำผัดชะคราม

Langostinos de río frescos salteados con salicornia, sazonados con una salsa especial. El sabor salado y rico combina bien con la dulzura de los langostinos.

฿880 ≈ €24.00

Carne salteada Piroth

เนื้อผัดพิโรธ

Carne de Wagyu salteada con pimienta verde y puntas de coco. Sabor picante y delicioso, fiel a su nombre 'Piroth'.

฿940 ≈ €25.00

Pollo salteado picante con 'reaw' y cilantro silvestre

ผัดเผ็ดไก่ใส่เร่วกับผักชีไร่

Pollo salteado con pasta de curry y hierbas locales como 'reaw' y cilantro silvestre. Aroma único y sabor picante.

฿820 ≈ €22.00

Al vapor y a la parrilla

Pargo rojo al vapor con ciruelas

ปลาเก๋าแดงนึ่งบ๊วย

Pargo rojo al vapor con carne de cerdo picada y ciruelas encurtidas. Sabor agrio, salado y suavemente dulce. Carne de pescado fresca y dulce.

฿820 ≈ €22.00

Huevos Pam con aderezos

ไข่ปามทรงเครื่อง

Tortilla a la parrilla sobre hoja de plátano, con carne de cangrejo y langostinos. Aroma a hoja de plátano quemada, textura de tortilla suave y esponjosa.

฿740 ≈ €20.00

Fin del menú

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