Motherbkk

Name: Motherbkk
Address: Bangkok
Price range: ฿50 - ฿3500

Mother Cocina tailandesa auténtica con interpretaciones modernas.

★ 4.4 (75)

ENTRANTE

Pla Sad (Ensalada de vieiras)

พล่า หอยเชลล์

Vieira de Hokkaido | Gel de aderezo picante | Crumb de chile y anacardo

Ensalada de vieiras frescas y dulces de Hokkaido, rociada con gel de aderezo picante, espolvoreada con anacardos y chile molido. Sabor picante al estilo tailandés.

฿280 ≈ €8.00

Ceviche de gambas (2 bocados)

Prawn Ceviche (2 bites)

Langostinos blancos marinados | Aderezo picante de pescado fermentado | Semilla de okra / Wasabi

Langostinos blancos marinados estilo ceviche, servidos con un sabroso aderezo de pasta de pescado y wasabi. Sabor intenso que combina frescura.

฿260 ≈ €7.00

Langostinos de río a la parrilla con pan

บันกุ้งแม่น้ำย่าง

Cabeza de langostino de río asada | Gamba a la parrilla | Salsa de mariscos tailandesa | Ikura

Pan tostado con langostinos de río a la parrilla, cubierto con manteca de langostino y huevas de salmón, rociado con una deliciosa salsa de mariscos.

฿235 ≈ €6.00

Kanom Krok Lhon Pu

ขนมครกหลนปู

Mousse de crema de coco | Carne de cangrejo

Adaptado del kanom krok tradicional, utiliza mousse de leche de coco suave mezclado con carne de cangrejo. Sabor dulce, cremoso, salado y equilibrado como el Lhon Pu.

฿270 ≈ €7.00

Ensalada de la Madre

Mother Salad

Lechuga romana baby | Aderezo Kapi | Crumb de caballa | Huevo crujiente

Ensalada de lechuga romana fresca y crujiente, rociada con un fragante aderezo de pasta de gambas, espolvoreada con caballa desmenuzada y huevo crujiente. Un plato estrella con auténtico sabor tailandés.

฿260 ≈ €7.00

Pla som (Pescado fermentado)

ปลาส้ม

Caballa encurtida | Salsa de hierbas tailandesas | Aceite de oliva

Caballa encurtida al estilo 'plasom', servida con salsa de hierbas tailandesas y aceite de oliva. Sabor agrio y salado equilibrado.

฿310 ≈ €8.00

Buñuelos de maíz fritos

ทอดมันข้าวโพดทอด

Costillas de maíz | Mayonesa de la casa

Maíz dulce frito crujiente estilo costilla. Sazonado como un thod man, servido con mayonesa especial de la casa.

฿240 ≈ €6.00

Pan y mantequilla

Bread & Butter

Panecillo de cebolla caramelizada | Mantequilla de tocino

Pan horneado con cebolla caramelizada, servido con mantequilla de tocino fragante y cremosa.

฿140 ≈ €4.00

UN BOL

Arroz con pescado de lenguado

ข้าวหน้าปลาแกะ

Lubina a la plancha | Ensalada de hierbas tailandesas mixtas | Aderezo tailandés | Yema de huevo confitada

Arroz caliente cubierto con filete de lubina frita sin espinas, mezclado con hierbas tailandesas y aderezo, con yema de huevo confitada para mayor cremosidad.

฿320 ≈ €9.00

Arroz con curry de cangrejo

ข้าวยำแกงคั่วปู

Arroz Kani Miso | Carne de cangrejo | Salsa de curry | Salsa de hojas de betel

Arroz con manteca de cangrejo fragante y cremoso, servido con abundante carne de cangrejo, rociado con un sabroso curry y salsa de hoja de betel.

฿345 ≈ €9.00

Arroz con anguila a la parrilla

ข้าวหน้าปลาดุก

Siluro a la parrilla | Glaseado Koji kabayaki | Berenjena kosho

Siluro a la parrilla con salsa kabayaki de kōji. Sabor dulce y salado al estilo japonés. Se corta la grasa con berenjena sazonada.

฿320 ≈ €9.00

Arroz Jazmín

Jasmine Rice

Arroz jazmín tailandés, recién cocido, fragante y tierno. Para acompañar platos tailandeses.

฿50 ≈ €1.00

PLATO FAMILIAR

Medio pollo asado (25 mins)

Roasted Half Chicken (25 mins)

Sous vide y asado | Salsa de cilantro | Salsa agridulce

Medio pollo cocido a baja temperatura hasta que esté tierno y luego asado hasta que la piel esté crujiente. Servido con salsa Jaew de cilantro y salsa de chile dulce.

฿750 ≈ €20.00

Kutsu de Kutsu

ลังเล Kutsu

Chuleta de cerdo frita | Salsa de curry Hang Lay al estilo del norte | Ensalada de col con aderezo de jengibre y ajo

Costillas de cerdo fritas en trozos grandes, cubiertas con una rica salsa de curry Hang Lay al estilo del norte. Se corta la grasa con ensalada de col con aderezo de jengibre.

฿900 ≈ €24.00

ASADO-A LA PARRILLA-FRITO-ESTOFADO

Pato al curry rojo

แกงเผ็ดเป็ดทอด

Confit de pato | Salsa de curry rojo

Muslo de pato estofado en aceite hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna, cubierto con una sabrosa salsa de curry rojo, fragante con especias.

฿480 ≈ €13.00

Calamares Satay

Squid Satia

Calamares rellenos a la parrilla | Puré de caña de azúcar y jengibre | Salsa Satay

Calamares rellenos a la parrilla, servidos con puré de caña de azúcar con jengibre y salsa satay. Sabor dulce y fragante con especias.

฿360 ≈ €10.00

Langostinos con tamarindo

กุ้งมะขาม

Langostino de río a la parrilla | Coles de Bruselas tailandesas | Salsa de tamarindo picante | Crumb de chile

Langostinos de río a la parrilla con salsa de tamarindo agridulce y ligeramente picante. Servidos con coles de Bruselas tailandesas.

฿720 ≈ €19.00

Costillas de cerdo a la parrilla

ซี่โครงหมูย่าง

Costilla de cerdo | Salsa de curry BBQ | Terrina de patata | Ensalada de col | Encurtido

Costillas de cerdo tiernas y desprendidas del hueso, untadas con salsa barbacoa mezclada con curry, servidas con patatas y ensalada de col.

฿650 ≈ €17.00

Carne de res frita con pasta de soja

เนื้อทอดเต้าเจี้ยว

Corte de ternera frito | Mimosa de agua | Habas de soja fermentadas | Salsa de aceite de chile

Carne de res frita con aroma a sartén, salteada con pasta de soja y espinacas de agua, sazonada con aceite de chile.

฿720 ≈ €19.00

Carne a la parrilla

เนื้อย่าง

Ternera | Jugo de hierbas tailandesas

Carne a la parrilla con el punto de cocción perfecto, rociada con salsa gravy de hierbas tailandesas. Fragante con aroma a carne y especias.

฿980 ≈ €26.00

POSTRES

Arroz tostado

Toasted Rice

Helado de arroz tostado | Tocino | Crema de chocolate blanco y sésamo | Arroz inflado | Galleta de sésamo

Helado de arroz tostado fragante, contrastado con tocino crujiente y crema de chocolate blanco con sésamo. Textura crujiente.

฿260 ≈ €7.00

Bua-chee (Plátano en leche de coco)

บวชชี

Pastel de plátano | Espuma de coco | Plátano asado

Un nuevo formato de Bua-chee. Consiste en pastel de plátano, espuma de coco ligera y plátano asado.

฿280 ≈ €8.00

Yaowarat V.2

เยาวราช V.2

Helado de leche de almendras | Galletas de sésamo negro | Granizado de longan | Castaño de agua | Ginkgo

Postre estilo Yaowarat. Helado de leche de almendras, galletas de sésamo negro y granizado de longan, con guarnición de frutos secos.

฿290 ≈ €8.00

Khanom Buang (Crepe tailandés)

ขนมเบื้อง

Merengue de azúcar de palma | Tronco de Navidad | Helado de caramelo quemado | Coco tostado y gambas

Una nueva versión de Khanom Buang en forma de tronco de Navidad, merengue de azúcar de palma, helado de caramelo quemado, cubierto con coco tostado y gambas.

฿290 ≈ €8.00

Helado del día

Ice-cream of The Day

Helado especial del día. Pregunte a nuestro personal por los sabores.

฿95 ≈ €3.00

MENÚ ESPECIAL

PROSPEROUS EATS

4 BOCADOS: Ensalada de melón - Mochi de cerdo dulce - Tartaleta de rollito de primavera - Bola de curry de vieiras ENTRANTE: Miang Pla Dib - Hojas de betel crujientes | Pescado fresco del día | Salsa de chile y cacahuete Yema de huevo curada APERITIVO: Muek Khai Khem - Calamar marinado | Huevo salado | Relish de tomate | Salsa de tinta de calamar SOPA: Gaeng Liang - Consomé de pasta de camarones | Verduras asadas | Espárrago de mar a la parrilla PLATO PRINCIPAL: Pato Asado - Pechuga de pato curada | Salsa de curry | Tempura | Jugo de pato E-san. POSTRES: Khanom Buang - Merengue de azúcar de palma | Tronco de Navidad | Helado de caramelo quemado Coco tostado y gambas PETIT FOUR

Un menú especial que incluye aperitivos, entrantes, sopa, plato principal y postre, con una variedad de sabores en una sola comida.

LISTA DE BEBIDAS

Vino Blanco

Pieropan Soave

Classico DOC. Gaganega, 2021. Véneto - Italia

Vino blanco de Italia. Elaborado con uva Gaganega. Sabor refrescante, con aroma a flores y frutas.

฿490~ ≈ €13.00

Cascina Gilli

Chardonnay Rafe DOC 2021. Piamonte-Italia

Vino blanco Chardonnay de Italia. Intenso, con aroma a frutas tropicales y vainilla.

฿490~ ≈ €13.00

Saracco D'ASTI DOP

Moscato Bianco Canelli, 2022. Piamonte - Italia

Vino blanco dulce Moscatel. Ligeramente espumoso, con aroma a melocotón y albaricoque. Fácil de beber.

฿750 ≈ €20.00

Marchesi Di Gresy

La Serra Moscato D'ASTI DOCG, 2021, Piamonte - Langhe - Italia

Vino blanco dulce de Italia. Sabor suave, dulce y refrescante.

฿1,800 ≈ €48.00

Chateau Ferran

Pessac Leognan Blanc, 2015, Burdeos - Francia

Vino blanco de Burdeos, Francia. Complejo, con un excelente equilibrio entre frescura e intensidad.

฿1,900 ≈ €51.00

Domaine Moreau Naudet

Chablis, 2020, Borgoña - Francia

Vino blanco Chablis de Francia. Sabor seco, refrescante, alta mineralidad. Ideal para mariscos.

฿2,500 ≈ €67.00

Domaine Julien Brocard

LES Plantes Petit Chablis 2018, Francia

Vino blanco Petit Chablis. Sabor limpio, refrescante, con una acidez equilibrada.

฿2,900 ≈ €78.00

Vino Tinto

Terre Di San Leonardo

2019, Trentino - Italia

Vino tinto de Italia. Mezcla estilo Burdeos. Sabor suave, equilibrado, con aroma a frutos rojos.

฿410~ ≈ €11.00

Pares Balta

Mas Irene, 2018, Penedès - España

Vino tinto orgánico de España. Sabor intenso, con notas de especias y frutos maduros.

฿490~ ≈ €13.00

Domaine Vallot Les Roches

Cotes Du Rhone, 2017, Francia

Vino tinto Cote du Rhone. Ligeramente picante, con aroma a pimienta y frutos negros.

฿1,800 ≈ €48.00

Ricasoli Chianti Classico Riserva

Rocca Guicciarda DOCG, 2019, Toscana - Italia

Vino tinto Chianti Classico. Sabor intenso, con taninos suaves, combina bien con platos de carne.

฿2,100 ≈ €56.00

Odfjell Orzada

Cabernet Sauvignon, 2019, Valle de San Antonio - Chile

Vino tinto Cabernet Sauvignon de Chile. Intenso, con aroma a bayas y roble.

฿1,900 ≈ €51.00

Domaine Les Carmel

Les Caprices, Merlot, 2021, Francia

Vino tinto Merlot de Francia. Sabor suave, fácil de beber, con aroma a frutos rojos.

฿1,900 ≈ €51.00

Bodeguera Valenciso

Riserva Rioja, 2015, España

Vino tinto Rioja de España. Añejado, con sabor complejo, suave, con notas de vainilla y tabaco.

฿2,300 ≈ €62.00

Chateau Bonalgue

Pomerol, 2011, Burdeos - Francia

Vino tinto premium de Pomerol, Francia. Sabor elegante, suave, profundo.

฿3,500 ≈ €94.00

Champagne

Domaine Migot Methode Traditionelle

Blanc de Blanc Brut, Lorena - Francia

Vino espumoso de Francia. Elaborado de forma tradicional, burbujas finas, sabor refrescante.

฿3,200 ≈ €86.00

Champagne Albert Lebrun

Grand Cru Brut Nu, Francia

Champagne Grand Cru de alta calidad. Sabor intenso y elegante, ideal para celebraciones.

฿3,400 ≈ €91.00

Prosecco

Bortolomiol

Miòl Prosecco Treviso Brut. DOC, Italia - Véneto

Prosecco de Italia. Burbujeante, refrescante, con aroma a frutas y flores.

฿1,900 ≈ €51.00

Cerveza

Singha

5.0%, Tailandia

Cerveza lager tailandesa popular. Sabor intenso y único.

฿140 ≈ €4.00

Lao

5.0%, Lao

Cerveza Lao. Sabor suave, fácil de beber. Elaborada con arroz jazmín.

฿180 ≈ €5.00

Umeshu (Licor de ciruela)

Shio Yuzu

(7%)

Licor de ciruela mezclado con yuzu y sal. Sabor agrio, salado y dulce, refrescante.

฿340 ≈ €9.00

Yoguru Yoguru Yogurt

(7%)

Licor de yogur. Sabor dulce, cremoso y ácido, como beber un yogur bebible espeso.

฿340 ≈ €9.00

LISTA DE MOCKTAILS Y CÓCTELES

Mocktail

HERMANA PEQUEÑA

LITTLE SIS

Sirope de flor de saúco | Yuzu | Soda

Cóctel sin alcohol, fragante con flor de saúco, mezclado con la acidez del yuzu y soda.

฿220 ≈ €6.00

ABUELA

GRANDMA

Hierba limón | Jengibre | Zumo de naranja | Zumo de piña | Lima

Cóctel de hierbas tailandesas, mezclado con hierba limón, jengibre y zumos de frutas mixtos. Refrescante y saludable.

฿220 ≈ €6.00

HERMANO MAYOR

BROTHER

Maracuyá | Sirope de rosa | Yogur | Menta | Soda

Cóctel de maracuyá agridulce, fragante con aroma a rosas y menta, mezclado con la suavidad del yogur.

฿230 ≈ €6.00

Cóctel

MOTHER

Manzanilla | Sirope | Ginebra | Ron

Cóctel exclusivo a base de ginebra y ron, fragante con aroma a flor de manzanilla.

฿325 ≈ €9.00

HERMANA MAYOR

BIG SIS

Cóctel afrutado, fragante con aroma a cereza y rosa, mezclado con tres tipos de alcohol.

฿315 ≈ €8.00

TÍA

AUNTY

Cóctel colorido hecho con guisante de mariposa, suavizado con clara de huevo. Sabor agridulce equilibrado.

฿340 ≈ €9.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.4

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