Miyagi

Name: Miyagi
Address: Bangkok
Price range: ฿80 - ฿600

El precio no incluye el 7% de IVA ni el 10% de cargo por servicio (total 17%).

★ 4.5 (574)

Sashimi

Maguro, o atún, es el pescado más popular para sushi y sashimi, con un sabor equilibrado y texturas variadas, desde la carne roja Akami hasta la parte del vientre con grasa como Otoro. Nuestro restaurante selecciona Bluefin Tuna de excelente calidad de las principales zonas pesqueras de Japón.

Sashimi de Nakaochi

ซาชิมินากะโอจิ

Carne de atún tierna y suave de la zona de las costillas, con un sabor dulce y umami. Especialmente equilibrado, ideal para sashimi y platos que requieren un intenso sabor a mar.

Carne de atún raspada de la zona de la espina dorsal en pequeños trozos. Textura suave y fina, con grasa entreverada. Sabor dulce y graso intenso. Se suele comer crudo con algas o arroz blanco.

฿500 ≈ €13.00

Set de sashimi de Maguro

มากุโร่ ซาซิมิ เซท

Selección premium de atún que incluye Akami, Chutoro y Otoro para ofrecer una experiencia de sabor completa en todas sus dimensiones.

Set de 3 partes populares de atún crudo: Otoro (muy graso), Chutoro (moderadamente graso) y Akami (carne roja). Ofrece una variedad de texturas en un solo plato.

฿600 ≈ €16.00

Sashimi de Otoro

ซาชิมิโอโทโร่

Parte inferior del vientre, la más grasa. Hermosas vetas de grasa similares al mármol.

La parte del vientre del atún con la mayor cantidad de grasa entreverada. Hermosas vetas de grasa, carne tierna que se derrite en la boca. Sabor dulce, graso y jugoso.

฿300 ≈ €8.00

Sashimi de Chutoro

ซาชิมิชูโทโร่

Parte superior del vientre, con grasa moderada, entre Akami y Otoro.

Carne de la parte del vientre y la espalda del atún. Con grasa entreverada moderada. Tierna pero no excesivamente grasosa. Sabor equilibrado.

฿250 ≈ €7.00

Sashimi de Akami

ซาชิมิอากามิ

Ideal para quienes prefieren la frescura sin ser grasoso, ofreciendo el sabor auténtico del atún.

Carne roja de la parte trasera del atún. Baja en grasa, firme y elástica. Resalta el sabor puro del pescado, refrescante y no grasoso.

฿180 ≈ €5.00

Platos a la carta

Tempura Udon

เทมปุระอุด้ง

Udon en caldo claro servido con tempura de gambas y verduras fritas. Fideos udon elásticos y suaves en un caldo caliente de sabor equilibrado. Combina bien con los crujientes fritos.

฿270 ≈ €7.00

Tempura surtida

เทมปุระ รวม

Surtido de tempura al estilo japonés. Incluye gambas y diversas verduras rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. Se sirve con salsa de tempura y rábano rallado.

฿220 ≈ €6.00

Nodo a la parrilla con sal

โนโดะ ย่างเกลือ

Carne de la parte del cuello del atún a la parrilla con sal. Esta parte es grasosa, tierna y jugosa. Asada hasta que la piel esté crujiente y fragante, con un sabor salado y graso perfectamente equilibrado.

฿250 ≈ €7.00

Karaage de pulpo

ทาโกะคาราเกะ

Tentáculos de pulpo gigante cortados en trozos del tamaño de un bocado, rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Textura masticable y firme. Sabor salado y graso, ideal como aperitivo.

฿250 ≈ €7.00

Pescado plateado frito

ปลาเงินทอด

Pescado plateado pequeño rebozado y frito hasta dorarse. Se puede comer entero. Sabor ligeramente graso y agradable al masticar.

฿170 ≈ €5.00

Tonkatsu de cerdo

หมูทอดทงคัตสึ

Carne de cerdo rebozada en panko, crujiente por fuera y tierna por dentro. Se sirve con repollo rallado y salsa tonkatsu agridulce.

฿170 ≈ €5.00

Karaage de pollo

ไก่คาราเกะ

Trozos de pollo marinados en especias, rebozados y fritos al estilo japonés. Crujiente por fuera, tierno por dentro, con un sabor equilibrado. Un chorrito de limón añade frescura.

฿170 ≈ €5.00

Pulpo encurtido con wasabi

ทาโกะวาซาบิ

Pulpo marinado con wasabi. Textura crujiente, con un sabor salado y picante que sube ligeramente a la nariz. Un aperitivo popular.

฿170 ≈ €5.00

Tamagoyaki (Tortilla dulce japonesa)

ไข่หวาน

Tortilla enrollada al estilo japonés. Sabor predominantemente dulce, con aroma a caldo dashi. Textura suave y sedosa, fácil de comer.

฿150 ≈ €4.00

Soba Zarú

ซารุโซบะ

Fideos soba elásticos hechos de harina de trigo sarraceno, servidos sobre una esterilla de bambú. Se acompañan con salsa tsuyu fría mezclada con wasabi y cebolleta. Refrescante, ideal para el clima cálido.

฿150 ≈ €4.00

Udon Zarú

ซารุอุด้ง

Udon frío con fideos elásticos y suaves, servido sobre una esterilla de bambú. Se sumerge en una salsa tsuyu fría de sabor agridulce, refrescante.

฿150 ≈ €4.00

Akami frito

อาคามิ ทอด

Carne de atún roja rebozada y frita hasta quedar crujiente. Carne firme, con todo el sabor del atún en una versión frita.

฿300 ≈ €8.00

Aji Fray

อาจิฟราย

Jurel japonés rebozado en panko. Carne de pescado tierna y esponjosa, crujiente por fuera y no grasosa. Se sirve con salsa y limón.

฿220 ≈ €6.00

Mejilla de amberjack a la parrilla

แก้มปลาบุรีย่าง

Mejilla de amberjack (Hamachi) a la parrilla con sal o salsa de soja. La carne de la mejilla es especialmente tierna y con grasa entreverada, con un aroma ahumado de la parrilla.

฿250 ≈ €7.00

Buta Kakuni

บูตะ คาคุนิ

(Panceta de cerdo estofada)

Panceta de cerdo estofada al estilo japonés. Estofada en una salsa agridulce hasta que la carne esté tan tierna que se derrita en la boca.

฿100 ≈ €3.00

Chutoro frito

ชูโทโร่ ทอด

Carne de atún Chutoro (moderadamente grasa) frita. Crujiente por fuera y tierna y jugosa por dentro debido a su grasa.

฿400 ≈ €11.00

Filete de Chutoro

สเต็ก ชูโทโร่