Miyabi Kappo

Un plato con 4 tipos de aperitivos recomendados del día. Ideal para acompañar cerveza o sake.

Surtido de vinagreta de mariscos frescos. La refrescante acidez abre el apetito.

Tomates frutales japoneses de alto contenido de azúcar servidos fríos. Se caracterizan por su dulzura similar a la de un postre.

Berenjenas fritas cubiertas con abundante salsa dengaku dulce. Disfrute del aroma del miso y la textura tierna de la berenjena.

Pastel de pescado japonés tradicional frito. Generalmente se come con salsa de jengibre y soja.

Un pequeño cuenco de huevas de salmón fresco sobre rábano daikon rallado. La salinidad de las huevas y la frescura del rábano son exquisitas.

Surtido de encurtidos de verduras de temporada. Perfecto como intermedio o acompañamiento para el alcohol.

Un manjar de caracolas crujientes mezcladas con wasabi picado ligeramente picante.

Aleta de raya seca y asada. Sabor agridulce, el sabor se intensifica con cada mordisco.

Rica sopa de miso de cangrejo. Un manjar de lujo que combina perfectamente con el sake.

Un plato de fusión de calamares encurtidos japoneses al estilo ensalada picante tailandesa (yam). La riqueza de los calamares encurtidos combina con el picante de la cocina tailandesa.

Ensalada especial de la casa con abundantes ingredientes. Disfrute de diversas texturas y sabores a la vez.

Ensalada de mariscos frescos de lujo. Combina perfectamente con el aderezo.

Ensalada a base de tofu saludable. Sabor refrescante.

Ensalada de sabor familiar hecha con palitos de cangrejo imitación.

Ensalada nutritiva hecha con espinacas frescas.

Ensalada con lonchas de pato ahumado. El sabor de la grasa del pato combina bien con las verduras.

Ensalada verde sencilla. Disfrute del sabor de las verduras frescas.

Ensalada popular con abundante salmón graso.

Ensalada rica en minerales con abundantes algas como wakame.

Ensalada rica y cremosa hecha con abundante aguacate.

Surtido de 5 tipos de mariscos japoneses de alta calidad importados de Japón. Disfrute del auténtico sabor.

Un lujoso surtido de 7 tipos de mariscos japoneses de alta calidad seleccionados. Perfecto para una ocasión especial.

Surtido estándar de 5 tipos de sashimi. Recomendado para quienes desean probar varios pescados.

Erizo de mar fresco, rico y cremoso. Se caracteriza por su dulzura que se derrite en la boca.

Pescado blanco de sabor dulce y delicado. Se puede elegir sashimi grueso o finas lonchas con ponzu.

Pescado de alta calidad con un contenido de grasa moderado y una textura crujiente.

Dorada, también conocida como el rey de los pescados. Sabor delicado y refinado.

Pescado azul curado en vinagre para realzar su sabor. Un ingrediente representativo del sushi Edomae.

La parte más grasa del atún. Disfrute de la rica dulzura de la grasa que se derrite en la boca.

Un corte con un equilibrio perfecto entre el sabor de la carne magra y la dulzura de la grasa.

La parte magra donde se puede saborear el rico sabor a hierro del atún.

Un lujoso surtido que permite disfrutar de otoro, chutoro y akami a la vez.

Sashimi de pulpo hervido para concentrar su sabor. Su textura elástica es atractiva.

Sashimi de salmón graso y tierno.

Sashimi de vieiras gruesas y dulces.

Sashimi de carne de caballo veteada. El punto de fusión de la grasa es bajo, se derrite en la boca. Se come con jengibre y soja o ajo y soja.

Sashimi de almejas con aroma a mar y textura única.

Huevas de salmón marinadas en salsa de soja. Disfrute de su textura explosiva y su rico sabor.

Sashimi de langostino bottonero grande y dulce. Textura crujiente.

Sashimi de langostinos pequeños con dulzura tierna.

Caballa fresca curada en vinagre. Un plato con un buen equilibrio entre el sabor de la grasa y la acidez.

Alga nori crujiente. Úsela para enrollar sashimi o disfrútela sola como aperitivo.

Wasabi adicional para realzar el sabor del sashimi.

Tallo de wasabi picado y marinado en salsa de soja. Disfrute de su textura crujiente y su picante.

Un plato de lujo de solomillo de ternera de Miyazaki de la más alta calidad a la parrilla. Extremadamente tierno, puede saborear el sabor original de la carne.

Ternera wagyu de alta calidad a la parrilla con un aroma delicioso.

Brocheta de solomillo de ternera de Miyazaki. Se caracteriza por la dulzura jugosa de su grasa.

Cerdo negro a la parrilla con un sabor delicioso. La grasa se escurre y queda aromático.

Plato clásico japonés de cerdo negro salteado en salsa especial de jengibre. Sabe bien tanto con arroz como con alcohol.

Lengua de ternera a la parrilla con sal. Su textura única y la acidez del limón combinan bien.

Surtido de brochetas de varias partes de pollo. Se puede elegir sal o salsa (teriyaki).

Alas de pollo a la parrilla con pimienta de Sichuan espolvoreada. La leve estimulación de la pimienta de Sichuan es adictiva.

Albóndigas de pollo (tsukune) a la parrilla con salsa dulce y salada, servidas con yema de huevo cruda. Disfrute de un sabor rico mezclándolo con la yema.

Filete de solomillo de ternera de Miyazaki a la plancha, cocinado a la perfección. Suprema ternura.

Filete de wagyu seleccionado. Disfrute del aroma tostado único de la plancha.

Solomillo de ternera de Miyazaki a la parrilla. La dulzura jugosa de su grasa es exquisita.

Filete de cerdo negro grueso y jugoso a la parrilla.

Surtido de mariscos variados salteados en plancha.

Bacalao negro graso a la parrilla con un aroma delicioso. La carne es tierna y tiene un sabor rico.

Salmón a la plancha, un plato clásico.

Langostinos grandes a la plancha para sellar su sabor.

Plato japonés tipo panqueque (salado) hecho con masa de harina mezclada con repollo y cerdo, cocinado en plancha. Se come con salsa y mayonesa.

Plato frito japonés representativo de cerdo empanado y frito. Se caracteriza por su cobertura crujiente y su carne jugosa.

Tonkatsu premium de cerdo negro de alta calidad. El sabor de la grasa es diferente.

Un plato al estilo de Nagoya con tonkatsu cubierto con salsa de miso dulce y salada.

Tempura de langostinos con un rebozado ligero. Disfrute de su textura crujiente y la dulzura del langostino.

Plato de carne picada intercalada con rodajas de loto fritas. El crujiente del loto es atractivo.

Tempura de centollo de alta calidad. Disfrute del rico sabor del cangrejo.

Surtido de tempura de varios tipos, como langostinos y verduras.

Natto enrollado en alga nori y frito. El aroma del natto y el sabor del nori combinan bien.

Croquetas de bechamel con cangrejo, un plato occidental. Cremosas por dentro.

Croquetas con un sabroso sabor a curry.

Pescado blanco frito entero. Textura ligera, ideal como aperitivo.

Pequeños langostinos de río fritos enteros. Aromáticos y ricos en calcio.

Un snack crujiente de espinas de anguila fritas. Perfecto como aperitivo.

Croquetas de vieira en miniatura.

Pollo frito japonés (karaage) marinado en salsa a base de soja.

Langostinos empanados y fritos, un clásico de la cocina occidental.

Ostras fritas. Llenas del sabor de las ostras, conocidas como la leche del mar.

Pescadoキンキ (Kinki) de alta calidad estofado en caldo a base de salsa de soja. Es graso y muy sabroso.

Cabeza de dorada cocida a fuego lento en salsa dulce y salada. Se pueden disfrutar partes apreciadas por los conocedores, como las mejillas y alrededor de los ojos.

Plato casero japonés de ternera, patatas y verduras estofadas en dulce y salado.

Plato de costillas de cerdo estofadas en miso hasta que estén tiernas.

Plato de panceta de cerdo estofada hasta que esté tan tierna que se pueda cortar con palillos.

Plato de tonkatsu de cerdo negro cubierto con caldo dulce y salado y huevo.

Un plato rico de tendones de ternera estofados en miso hasta que estén tiernos.

Bacalao negro graso estofado en salsa dulce y salada. Un plato que combina bien con el arroz.

Plato de cola de pez amarillo y rábano daikon estofados. El sabor del pez cola amarilla impregna el rábano.

Plato de tendones de ternera y rábano daikon estofados en un caldo ligero.

Plato invernal japonés clásico de rábano daikon, huevo y pasteles de pescado cocidos en caldo.

Sopa de consomé con ingredientes (como matsutake o langostinos) cocida al vapor en una tetera de arcilla. Vierta el caldo en una taza pequeña y disfrute de su aroma.

Plato de caldo cocido al vapor hasta que cuaje, similar a un flan. Textura suave como la de un pudín.

Almejas al vapor con sake. Un plato sencillo donde el caldo se impregna del sabor de las almejas.

Plato tradicional japonés de verduras cocidas con sus respectivos condimentos y luego servidas.

Fideos fríos con yamaimo rallado (tororo) y huevo onsen. Textura resbaladiza.

Soba japonés tradicional. Se puede elegir "zaru" (con salsa fría) o "kake" (con caldo caliente).

Fideos de trigo gruesos y blancos. Se puede elegir "zaru" (frío) o "kake" (caliente).

Especialidad de Nagoya: Udon cocido a fuego lento en una rica sopa de miso rojo.

Udon especial de la prefectura de Akita, caracterizado por su forma fina y plana y su textura suave.

Plato de fideos con sopa de curry sabrosa.

Plato de fideos con tres tipos de ingredientes pegajosos: natto, nameko y okra. Es un plato saludable y divertido de comer.

Fideos de trigo muy finos. "Somen" se come frío, "nyumen" se come con caldo caliente.

Set de fideos con tempura de langostinos y otras verduras. Se puede elegir fideos calientes o fríos.

Soba verde con té matcha. Disfrute del aroma del té.

Plato de fideos con yamaimo rallado (tororo) por encima. Se dice que es bueno para la vitalidad.

Plato caliente de udon cocido en una olla de barro con ingredientes (tempura de langostinos, pollo, verduras, huevo, etc.).

Acompañamiento de tempura de langostinos para fideos.