Miam Miam Libanais

Un untable cremoso a base de garbanzos, tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Textura suave y sabor intenso. Generalmente se degusta con pan libanés.

Berenjena asada mezclada con crema de sésamo y limón. Sabor ahumado distintivo y textura cremosa.

Ensalada libanesa tradicional muy fresca, compuesta principalmente de perejil picado, tomates, menta, cebolla y bulgur. Aderezada con aceite de oliva y limón.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz, verduras y especias dulces. Textura tierna y sabor ácido.

Queso fresco a base de yogur colado, servido con aceite de oliva y menta seca. Textura espesa y cremosa, sabor ligeramente ácido.

Plato rústico a base de lentejas y trigo partido (o arroz), cubierto con cebolla caramelizada crujiente. Sabor terroso y reconfortante.

Queso feta marinado en aceite de oliva, probablemente realzado con guindilla o especias. Un mezze salado y picante.

Ensalada simple de remolachas cortadas en dados, aderezada con cebolla y especias. Sabor dulce y terroso.

Ensalada fresca de zanahorias ralladas o en dados, aderezada con limón, aceite de oliva y hierbas.

Ensalada contundente de lentejas cocidas mezcladas con hierbas frescas y una vinagreta de limón.

Ensalada libanesa colorida con verduras crujientes y trozos de pan de pita frito o a la parrilla. Sazonada con zumaque (especia ácida) y melaza de granada.

Ensalada fresca compuesta de verduras variadas y dados de queso feta salado.

Ensalada verde ligera con tomates, aderezada simplemente con aceite de oliva y zumo de limón.

Albóndigas fritas a base de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y piñones. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Judías verdes guisadas en salsa de tomate con aceite de oliva, cebolla y ajo. Se come tibio o frío.

Alitas de pollo marinadas y a la parrilla, realzadas con ajo, limón y cilantro fresco. Sabor ácido y aromático.

Plato de berenjenas guisadas con tomates, garbanzos y verduras. Versión libanesa, a menudo servida fría o tibia, sin carne.

Plato tradicional de habas guisadas, sazonadas con ajo, limón y aceite de oliva. Rico y contundente.

Arroz pilaf cocido con fideos dorados. Un acompañamiento clásico de la cocina levantina.

Brochetas o albóndigas de carne picada (generalmente cordero y ternera) mezclada con perejil, cebolla y especias.

Buñuelos fritos crujientes a base de garbanzos y habas molidas, mezclados con hierbas frescas y especias. Un imprescindible vegetariano.

Dados de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro y guindilla. Sabor especiado y con ajo.

Finas lonchas de pollo marinado y asado al espetón vertical. Tierno y ricamente especiado.

Hígados de ave salteados, a menudo desglasados con zumo de limón o melaza de granada. Sabor intenso y textura fundente.

Brochetas de cubos de pollo marinados en yogur, limón, ajo y especias, luego asadas. Muy tierno y aromático.

Finas lonchas de ternera marinada y asada al espetón. Servido caliente, tierno y sabroso.

Un menú completo para descubrir los sabores libaneses. Incluye un surtido de 5 mezzés fríos y calientes, un plato principal a elegir, una bebida y un postre.

Menú de almuerzo copioso que incluye un entrante (mezze), un sándwich libanés y un toque dulce o refrescante.

Menú rápido ideal para los amantes del falafel, servido con una bebida.

Un menú de hamburguesa con sabores libaneses, relleno de salsas tradicionales (ajo, tahini, hummus). Servido con patatas fritas clásicas o especiadas.

Menú sencillo y eficaz con un sándwich, una bebida y un pequeño pastel oriental.

Plato compuesto que ofrece una variedad de 5 entrantes libaneses (mezzés) acompañados de una proteína a elegir.

Una tabla de degustación variada que agrupa los imprescindibles de la casa, ideal para compartir y descubrir diferentes mezzés.

Hamburguesa vegetariana donde el filete se sustituye por una galleta de falafel crujiente, con guarniciones libanesas.

Hamburguesa rellena de un filete de carne picada especiada (kafta) y sabores orientales.

Sándwich enrollado en pan libanés, relleno de brochetas de carne picada especiada, verduras frescas y salsa.

Pan libanés relleno de trozos de pollo marinado, crema de ajo y crudités.

Sándwich de ternera marinada, servido en pan fino con acompañamientos tradicionales.

El clásico sándwich de pollo marinado en limón y ajo, servido con una cremosa crema de ajo (toum).

Sándwich de hígados de ave salteados, una especialidad rica en sabores.

Sándwich sin carne, probablemente relleno de diversas verduras, queso o mezzés.

El famoso sándwich de falafel crujiente, acompañado de crudités, pepinillos y salsa tahini.

Pan de pita relleno de carne picada especiada y luego asado hasta que esté crujiente. Un tentempié sabroso y jugoso.

Sándwich a la parrilla vegetariano compuesto de pan de pita crujiente relleno de queso halloumi o similar y tomates.

Pequeñas empanadillas triangulares rellenas de una mezcla ácida de espinacas, cebolla y zumaque.

Rollitos crujientes de pasta filo, rellenos de una mezcla fundente de quesos y hierbas.

Pequeñas empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de carne picada sabrosa y piñones.

Refrescante bebida gaseosa.

Botella de agua mineral.

Zumo de fruta.

Café negro fuerte y concentrado.

Café tradicional preparado con molienda muy fina y hervido sin filtro. Intenso, fuerte y servido con el poso en el fondo.

Té caliente, natural o infusionado con hojas de menta fresca para un sabor aromático.

Tetera servida para una persona.

Tetera servida para dos personas.

Tetera grande para compartir.

Galleta de mantequilla quebradiza y mantecosa, rellena o aromatizada con almendras.

Pastel de fideos finos (kadaif) enrollados, fritos y rellenos de pistachos enteros. Crujiente y dulce con sirope.

Pastel tradicional de hojaldre compuesto por finas capas de pasta filo, nueces picadas y sirope dulce.

Pastel de sémola denso y esponjoso, empapado en sirope de azúcar y a menudo decorado con una almendra.

Pastel de sémola y pasta de dátiles, frito y bañado en miel. Textura granulada y corazón fundente.

Variante del baklava enrollada en forma de cigarro, rellena de pistachos.

Menú de postre que incluye dos dulces orientales y una bebida caliente.