Meloncini

Un pastel tierno preparado con calabacines frescos, mozzarella de búfala y flor de calabacín. Tiene un sabor delicado y cremoso.

Rodajas de berenjena enrolladas con un relleno de queso provola, jamón cocido y salsa de tomate. Servidas calientes y fundentes.

Queso scamorza fundido en horno de leña, servido con lonchas de jamón crudo. Un entrante rico y sabroso.

Queso scamorza fundido servido con speck ahumado. El sabor ahumado del speck combina bien con el queso caliente.

Clásica croqueta de arroz romana empanada y frita, rellena de ragú de carne y mozzarella. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Puré de patatas empanado y frito con un corazón de mozzarella fundente. Un aperitivo sencillo y sabroso.

Flor de calabacín frita en masa, rellena de mozzarella y anchoas. Un clásico de la cocina romana.

Filetes de bacalao desalado fritos en una masa crujiente. Pescado tierno por dentro y dorado por fuera.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Bocadito típico italiano.

Pequeñas albóndigas fritas a base de berenjena y hierbas. Tiernas y sabrosas.

Pequeñas pizzetas fritas de masa levada, servidas sencillas. Ideales para picar.

Surtido de pizzetas fritas con varios aderezos.

Pizzetas fritas acompañadas de rodajas de salami.

Pizzetas fritas servidas con Ciauscolo, un salami blando untable típico de Las Marcas.

Pizzetas fritas servidas con mortadela.

Pizzetas fritas acompañadas de jamón crudo curado.

Pizzetas fritas con queso Brie cremoso y jamón crudo.

Pizzetas fritas con mozzarella fresca y jamón crudo.

Pizzetas fritas aderezadas con mozzarella y anchoas saladas.

Pizzetas fritas con mozzarella y tomates Pachino frescos.

Pizzetas fritas con bresaola (ternera curada) y rúcula fresca.

Pizzetas fritas con atún y rúcula.

Pizzetas fritas con atún y tomates Pachino.

Pizzetas fritas servidas con calabacín a la parrilla ligero.

Jamón de Parma curado, cortado finamente a máquina. Dulce y sabroso.

Pequeña mozzarella de búfala fresca, de corazón tierno y lechoso.

Selección de quesos mixtos, servidos a menudo con miel o mermeladas.

Selección de embutidos italianos típicos en lonchas.

Finas lonchas de bresaola aderezadas con rúcula y escamas de queso Grana. Un plato frío ligero.

Tostada frotada con ajo y aderezada con aceite de oliva virgen extra.

Tostada con tomates frescos en dados, aceite y albahaca.

Bruschetta con tomates frescos y rúcula.

Bruschetta aderezada con rodajas de mozzarella fresca, tomate y albahaca.

Bruschetta rica con mozzarella, tomate fresco y jamón crudo.

Tostada con mozzarella y jamón crudo.

Bruschetta caliente con salsa de tomate, mozzarella fundida y orégano, similar a una pizzeta.

Bruschetta con queso Brie fundido y nueces.

Bruschetta con alcachofas en aceite o marinadas.

Bruschetta con verduras a la parrilla.

Bruschetta untada con crema de aceitunas.

Un surtido de diferentes bruschettas.

Pasta fresca gruesa aderezada con una crema de Pecorino Romano y pimienta negra. Un clásico romano sabroso y picante.

La clásica cacio e pepe enriquecida con el aroma y sabor de la trufa negra.

Pasta larga al huevo servida con boletus salteados y perejil fresco. Sabor terroso y aromático.

Pasta corta aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabor rico y decidido.

Pasta rellena de calabaza dulce, aderezada con mantequilla derretida, salvia aromática y speck crujiente como contraste.

Arroz cremoso cocinado con azafrán, que le da un color amarillo dorado y un sabor característico.

Porción de pasta pequeña con aderezo simple, apta para niños.

Finas tiras de carne de ternera salteadas, preparadas según la receta del día.

Trozos de pollo tiernos cocinados en una salsa de limón fresca y cítrica.

Filete de pollo empanado y frito, servido con patatas fritas. Plato apreciado por todos.

Salchichas a la parrilla servidas con patatas fritas.

Corte de ternera cocinado a la parrilla, sabroso y jugoso.

Selecto corte de Scottona (joven hembra de bovino) con hueso, tierno y sabroso.

Corte de raza Marchigiana con hueso, conocida por su carne magra y sabrosa.

El corte más tierno de la ternera, magro y delicado, cocinado a la brasa.

Carne de ternera a la parrilla y servida en rodajas, a menudo aderezada con rúcula y Grana o romero.

Albóndiga de ternera a la parrilla servida con patatas fritas.

Muslo de pollo deshuesado cocinado a la brasa, jugoso y sabroso.

Pechugas de pollo a la plancha, ligeras y magras.

Pollo a la parrilla servido cortado en tiras.

Corte selecto de ternera, tierno y de sabor delicado.

Carne de ternera a la parrilla y servida en rodajas.

Chuleta de cerdo, sabrosa y sustanciosa.

Salchicha de cerdo típica de Norcia, especiada y cocinada a la brasa.

Patatas cortadas en bastones y fritas.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno, a menudo con romero.

Mezcla de verduras de temporada cocinadas a la parrilla.

Achicoria (verdura de hoja amarga) hervida (al agrio) o salteada con ajo y guindilla (rehogada).

Espinacas servidas hervidas con limón o salteadas.

Brócoli servido hervido o salteado con ajo y guindilla.

Brócoli romanesco típico con forma de punta, salteado.

Judías verdes y patatas hervidas y luego salteadas juntas para darles sabor.

Ensalada fresca y crujiente con hinojo, gajos de naranja dulce y aceitunas sabrosas.

Ensalada clásica italiana con rodajas de mozzarella fresca, tomate y albahaca.

Ensalada rica de la casa con pollo, verduras frescas, melón dulce y una salsa sabrosa.

Pizza roja simple con solo salsa de tomate, aceite y orégano.

Pizza roja con tomate, ajo, orégano y aceite. Sin queso.

La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza margherita preparada con selecta mozzarella de búfala.

Pizza margherita con champiñones añadidos.

Pizza margherita con trozos de salchicha.

Pizza margherita con rodajas de salchicha.

Pizza margherita adornada con lonchas de jamón crudo al final de la cocción.

Pizza con tomate, mozzarella y berenjenas.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas.

Pizza Napoli preparada con mozzarella de búfala.

Pizza con tomate, mozzarella y salami picante.

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón y aceitunas.

Pizza con champiñones y salchicha, usualmente base roja.

Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos diferentes.

Pizza con flor de calabacín y anchoas.

Pizza blanca (sin tomate) con mozzarella y champiñones.

Pizza blanca con mozzarella, champiñones y salchicha.

Pizza blanca con mozzarella y jamón cocido.

Pizza con alcachofas y escamas de Parmesano.

Pizza con mozzarella de búfala y tomates Pachino.

Pizza sabrosa con tomates cherry y provola ahumada.

Pizza de sabor intenso con rúcula amarga y queso gorgonzola picante.

Pizza con queso gorgonzola cremoso y salchicha.

Pizza base blanca o roja aderezada en crudo con bresaola, rúcula y escamas de queso.

Pizza con queso scamorza y speck ahumado.

Pizza con queso stracchino tierno y speck.

Pizza con brócoli rehogado y salchicha, una combinación clásica.

Pizza vegetariana con verduras mixtas a la parrilla o al horno.

Focaccia crujiente aderezada con aceite, sal y romero.

Focaccia sencilla acompañada de jamón crudo.

Focaccia rellena de tomates y mozzarella frescos.

Focaccia fresca con tomates cherry, mozzarella de búfala y rúcula.

Focaccia rica con tomates cherry, mozzarella y jamón crudo.

Focaccia vegetariana sabrosa con diversas verduras y alcaparras.

Focaccia aderezada con bresaola, rúcula y escamas de queso.

Tostada con mozzarella fundida y crema de anchoas sabrosa.

Crostini selecto con mozzarella de búfala y anchoas del Cantábrico de alta calidad.

Crostini con mozzarella fundente y champiñones.

Crostini clásico con mozzarella y jamón crudo.

Crostini rico con champiñones, jamón y mozzarella.

Crostini de sabor intenso con champiñones y anchoas.

Tarta de masa quebrada con relleno tierno de ricotta y coco rallado.

Clásica tarta casera con confitura de albaricoque.

Tarta con confitura de guindas (cerezas silvestres ácidas), típica romana.

Tarta de sabor otoñal con higos dulces y nueces crujientes.

Golosísima tarta rellena de crema de avellanas Nutella.

Pequeña tarta de masa quebrada con crema pastelera y fresas.

Tarta tradicional con crema pastelera y piñones.

Tarta de queso cremoso sobre base de galleta, con cobertura a elegir.

Tarta suave de chocolate servida con frambuesas y nata.

Copa de helado de sabores crema y chocolate negro.

Postre rico con tarta de manzana caliente, helado y caramelo.

Postre de masa quebrada desmenuzada con relleno cremoso a elegir.

Famoso postre italiano con bizcochos de soletilla, café, mascarpone y cacao.

Postre a base de merengue crujiente y nata, con fruta.

Postre de cuchara de nata espesada, suave y aterciopelado.

Postre frío cremoso con trozos de chocolate.

Postre frío con sabor a crema de huevo y vino licoroso.

Postre frío con almendras crujientes y salsa de caramelo.

Postre frío de pistacho decorado con fresa.

Postre frío aromatizado con licor Bailey's.

Postre frío con alcohol de Ron con caramelo.

Postre frío afrutado de melón con una salsa de vino.

Postre helado refrescante de frutas, servido para beber.

Sorbete de fresa sin alcohol.

Cóctel digestivo a base de sorbete de limón y vodka.

Helado artesanal preparado por el restaurante.

Piña fresca cortada en rodajas.

Selección de fruta fresca del día.

Ensalada de frutas mixtas cortadas en trozos.

Pizza cerrada en media luna rellena de mozzarella y jamón.

Calzone relleno de queso stracchino, jamón cocido y verduras frescas.

Calzone sabroso con speck, patatas y queso tierno.

Calzone vegetariano con mozzarella y mezcla de verduras a la parrilla.

Selección de embutidos típicos locales.

Selecto jamón español (tipo Jamón Serrano o Ibérico) cortado a cuchillo.

Jamón crudo San Daniele DOP, dulce y delicado, cortado a mano.

Jamón de Parma DOP cortado a mano para realzar su textura.

Jamón crudo curado 24 meses, de sabor intenso, cortado a cuchillo.

Tostada con guanciale curado de Norcia, que se derrite ligeramente sobre el pan caliente.

Tostada con lardo de Sauris, un embutido de Friuli especiado y ahumado.

Berenjenas enrolladas con jamón cocido y queso provola.

Albóndigas fritas de berenjena, tiernas y sabrosas.

Pastel de calabacín con mozzarella de búfala y flor de calabacín.

Crostini con mozzarella de búfala y selectas anchoas del Cantábrico.

Ensalada fresca con una mezcla de dulce y salado: peras, nueces crujientes y queso Grana.

Pasta al huevo con boletus y granillo de nueces para una nota crujiente.

Variante de la clásica gricia (queso pecorino y guanciale) enriquecida con espárragos.

Pasta rellena con sabor fresco a limón, servida con rúcula.

Pasta cacio e pepe enriquecida con trufa negra.

Pasta larga fina aderezada con una crema de pistachos y tomates secos sabrosos.

Arroz cremoso de calabaza dulce con tiras de speck crujiente.

Albóndigas de ternera servidas con salsa de limón.

Filete cortado en cubos servido con rúcula, Grana y vinagre balsámico.

Tiras de ternera salteadas con boletus.

Calzone relleno de stracchino, jamón cocido y verduras frescas.

Calzone relleno de verduras mixtas.

Calzone con un relleno rico de speck, queso tierno y patatas.