Marugame Seimen Xinguang Mitsukoshi Taipei Nanxi Building 3 Udon Restaurant

La forma clásica de saborear el sabor original de los fideos. El udon recién cocido, sin enjuagar con agua fría, se sirve directamente en agua caliente en una cesta de bambú para mantenerlo caliente y elástico. Al comer, se toman los fideos y se sumergen en la salsa de soja de bonito que se acompaña.

La versión básica del udon japonés. Los fideos udon suaves se sirven en un caldo caliente, fresco y sabroso. El caldo suele hacerse con bonito y kombu, es dulce y suave, ideal para realzar el sabor con cebolleta picada o pasta de jengibre.

Udon al estilo ramen japonés. La base es un caldo de cerdo (tonkotsu) cocido a fuego lento durante mucho tiempo, de color blanco lechoso y sabor rico y aromático. Servido con rodajas de carne y fideos udon elásticos, es un plato abundante y satisfactorio.

La elección de los amantes de los sabores intensos. Se añade una salsa picante especial a un rico caldo de cerdo (tonkotsu), dándole al caldo un sabor picante y aromático distintivo que estimula las papilas gustativas y abre el apetito.

Un udon creativo con un sabor fresco. El caldo incorpora la acidez y dulzura natural del tomate, acompañado de tiernos trozos de pollo. El sabor es fresco y no graso, y la frescura del tomate realza la complejidad general.

Una opción nutricionalmente equilibrada. Se añaden rodajas de cerdo y una variedad de verduras de temporada a un udon con caldo. La dulzura natural de las verduras realza la frescura del caldo, convirtiéndolo en un plato saludable y reconfortante.

Un sabor tradicional de la región de Kansai, Japón. Se caracteriza por una gran lámina de piel de tofu frita (Kitsune) empapada en una salsa dulce y salada. La piel de tofu es jugosa y tierna al morder, y combina maravillosamente con el udon de caldo fresco.

Un udon de carne muy satisfactorio. Cubierto con abundantes rodajas de carne de res estofada, la carne suele estar estofada en una salsa estilo sukiyaki, con un sabor dulce y salado que hace que el caldo sea más rico y delicioso.

Una combinación de rico sabor a mar y aroma a huevo. Se utiliza mentaiko (huevas de abadejo) salado y ligeramente picante con una suave mezcla de huevo. Al comer, mezcla bien los ingredientes con los fideos calientes para que la salsa cubra cada fideo, con un sabor único.

Un plato de udon mezclado, suave y rico. Carne de res estofada, dulce y sabrosa, servida con un huevo a baja temperatura o un huevo crudo. Al mezclar, la yema de huevo hace que la carne y el udon sean más suaves, y el aroma de la salsa impregna el plato.

Un simple pero delicioso udon mezclado con caldo espeso. Se caracteriza por la adición de un huevo a baja temperatura y una salsa concentrada especial. Rompe el huevo y mézclalo con los fideos; la riqueza de la yema y la salinidad de la salsa se combinan perfectamente.

Un tazón de arroz blanco caliente, que sirve como base para tu propio tendón casero. Acompáñalo con la tempura frita que elijas, rocía con salsa y disfruta.

Clásica tempura japonesa de camarones. La cobertura es dorada y crujiente, y la carne del camarón es dulce y elástica. Es una opción popular para acompañar udon o tendon (bol de arroz con tempura).

Chikuwa (producto de pasta de pescado) rebozado y frito con harina de alga nori. Tiene el aroma fresco de las algas y la textura suave y elástica del chikuwa, con un sabor único.

Una salsa hecha con mentaiko (huevas de abadejo), salada y ligeramente picante, ideal para mezclar con arroz o para añadir sabor a las frituras.