Maharani Indian cuisine

Empanadillas fritas triangulares rellenas de patata y guisantes. La masa es crujiente y el relleno perfumado con especias. Un gran clásico de la comida callejera india.

Tortitas fritas a base de puré de verduras especiadas y pan rallado. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se degusta caliente como entrante.

Empanadillas triangulares crujientes rellenas de cordero picado especiado. Sabrosas y sustanciosas. Ideal para empezar la comida con un toque de carne.

Láminas de cebolla rebozadas en una masa de harina de garbanzos y fritas. Crujientes y ligeramente dulces por la cebolla. Generalmente se sirve con salsa chutney.

Trozos de pollo marinados durante mucho tiempo en especias y yogur, luego a la parrilla en horno tandoor. Tierno con un sabor ahumado característico. Se come tal cual o con un naan.

Muslo de pollo marinado en yogur y especias tandoori rojas, luego a la parrilla. La carne es jugosa y muy fragante. Un plato emblemático de la cocina india.

Gambas enteras rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Crujientes y doradas. Una entrada marina sencilla y sabrosa.

Trozos de pollo fritos en una masa especiada. Crujientes por fuera. Perfecto para compartir o como aperitivo.

Acompañamiento fresco a base de yogur batido, pepinos y tomates. Textura cremosa y sabor ligero. Ideal para calmar el picante de las especias.

Ensalada fresca mixta con trozos de pollo a la parrilla. Mezcla de verduras crujientes y hierbas aromáticas. Un plato ligero o una entrada sustanciosa.

Surtido clásico de verduras frescas cortadas en trozos. Sencillo y refrescante. Acompaña bien los platos con salsa.

Pan plano tradicional indio cocido contra las paredes del horno tandoor. Textura tierna y ligeramente elástica. Indispensable para mojar los platos.

Naan relleno de queso fundido, tipo La Vache qui rit. Fundente y goloso. Muy apreciado por su suavidad.

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco antes de hornear. Muy fragante y sabroso. Realza el sabor de los platos suaves.

Naan relleno de carne de cordero picada y especiada. Rico y sustancioso. Casi puede ser un plato principal.

Pan plano hojaldrado relleno de una mezcla de verduras trituradas. Textura más densa y rica que el naan. Sabroso y nutritivo.

Pan plano sin levadura cocido al horno o en plancha. Textura crujiente y mantecosa. Acompaña perfectamente los currys.

Pan integral plano cocido al horno tandoor. Más rústico y menos tierno que el naan. Una alternativa más ligera al pan con levadura.

Naan relleno de trozos de pollo tikka picado. Combina el sabor ahumado del pollo con la suavidad del pan. Muy goloso.

Curry de pollo picante de Goa, preparado con vinagre y patatas. Sabor intenso, picante y ácido. Para los amantes de las emociones fuertes.

Plato tradicional de trozos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa de especias variadas. Sabor equilibrado y fragante. El gran clásico de la cocina india.

Curry de pollo rojo del sur de la India, rico en chile y especias. Sabor intenso y profundo. Para degustar con arroz para suavizar el picante.

Pollo previamente a la parrilla y luego cocido a fuego lento en una salsa cremosa de tomate y pimientos. Sabor rico, ligeramente ahumado y suave. Uno de los platos indios más populares del mundo.

Pollo cocinado en una salsa muy suave y cremosa a base de mantequilla, tomate y nata. Sabor muy suave, rico y aterciopelado. Ideal para quienes no les gusta el picante.

Pollo cocinado en una salsa muy suave y cremosa a base de anacardos, almendras y nata. Sabor delicado y ligeramente dulce. Perfecto para descubrir la cocina india suavemente.

Trozos de cordero tiernos cocidos a fuego lento en una salsa curry tradicional. Sabor rico donde las especias complementan el sabor fuerte de la carne. Un plato reconfortante.

Curry de cordero muy picante con patatas y un toque de acidez. Sabor potente y especiado. Un plato con carácter.

Cordero a la parrilla y luego cocinado en salsa masala rica con verduras. Mezcla de texturas y sabores ahumados. Un plato completo y sabroso.

Brochetas de cubos de cordero marinados y a la parrilla en horno tandoor. Carne tierna y perfumada con especias a la parrilla. Se sirve solo, generalmente con una salsa aparte.

Cordero cocido a fuego lento en una salsa espesa y especiada. Sabor intenso y aromático. Perfecto con pan naan.

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con especias y hierbas, cocidas en tandoor. Textura tierna y sabor a la parrilla. Una especialidad muy apreciada.

Cordero cocido lentamente en una salsa cremosa de anacardos, almendras y nata. Muy suave y fragante. Ideal para quienes prefieren platos poco picantes.

Gambas cocinadas en una salsa de tomate especiada y espesa. Sabor marino realzado por las especias. Un plato rico en sabor.

Gambas preparadas en una salsa vindaloo muy picante. Combinación del picante y la dulzura de las gambas. Para los amantes de los platos picantes.

Langostinos grandes marinados y a la parrilla, servidos en una plancha caliente. Aroma ahumado y presentación espectacular. Los langostinos quedan jugosos y sabrosos.

Langostinos a la parrilla servidos en una salsa rica y suave de crema y frutos secos. Mezcla lujosa de sabores dulces y marinos. Muy cremoso.

Langostinos a la parrilla y luego cocidos en salsa masala con verduras. Plato completo con sabores complejos. Rico y picante.

Filete o trozos de salmón marinados y cocidos al horno tandoor. El pescado es tierno con una corteza especiada. Una alternativa original a la carne.

Salmón a la parrilla servido en una salsa cremosa tikka masala. Éxito en la combinación de la grasa del pescado y la acidez de la salsa de tomate cremosa.

Mezcla de verduras de temporada cocidas a fuego lento en salsa curry. Saludable y sabroso. Un plato vegetariano completo.

Cubos de queso fresco indio (paneer) en un puré de espinacas especiado. Textura cremosa y sabor herbáceo. Un imprescindible vegetariano.

Lentejas negras cocidas lentamente con mantequilla y nata. Rico, cremoso y reconfortante. A menudo considerado el rey de los platos de lentejas.

Puré de berenjenas asadas al horno, cocinado con cebolla, tomate y especias. Sabor ahumado distintivo. Se come bien con pan.

Surtido real de carnes a la parrilla tandoori (pescado, pollo, cordero, gambas) servido en plancha caliente. Ideal para probar de todo. Muy abundante y festivo.

Gambas cocinadas en una salsa blanca muy suave a base de crema de coco o lácteos. Sabor delicado y sutil. Poco picante.

Curry de cordero preparado con especias de pickle (achards). Sabor ácido, picante y muy aromático. Un plato típico del norte de la India.

Versión de pollo del curry de achards. La carne blanca se impregna de los sabores ácidos de las especias. Vivo y sabroso.

Plato de fideos salteados de inspiración chino-india con pollo y verduras. Sabroso y diferente al arroz. Popular en la cocina fusión india.

Pollo salteado a la sartén con salsa de soja-chile, pimientos y cebolla. Sabor agridulce y picante. Un clásico de la cocina indo-china.

Plato de arroz basmati cocido a fuego lento con verduras y especias enteras. Fragante y colorido. A menudo se sirve con raita.

Arroz basmati y trozos de pollo cocidos juntos a fuego lento con especias. Plato festivo y aromático. Cada grano de arroz está impregnado de sabor.

Biryani de cordero, rico y fragante. La carne es tierna y el arroz especiado. Un plato completo y real.

Versión marina del biryani con gambas. Más ligero que las versiones de carne pero igual de picante. Delicado y sabroso.

Arroz basmati blanco cocido al vapor. Granos largos y sueltos. Acompañamiento neutro perfecto para las salsas.

Arroz basmati salteado con guisantes y especias suaves. Aporta un toque de color y dulzura. Más sabroso que el arroz natural.

Arroz basmati perfumado con semillas de comino (zeera). Aroma a nuez y sabor terroso. Excelente con los dals.

Arroz basmati con frutos secos (pasas, nueces) y a veces fruta fresca. Sabor agridulce. Una especialidad de Cachemira.

Pudin de arroz tradicional indio. Cremoso, suave y perfumado a cardamomo. Se sirve frío o templado.

Bolas de masa tierna fritas y luego empapadas en un sirope de azúcar caliente. Muy dulce y fundente. Uno de los postres indios más famosos.

Pastel de sémola caliente cocinado con mantequilla clarificada y frutos secos. Textura granulada y fundente. Reconfortante y rico.

Helado indio denso y cremoso de sabor a mango. Sin huevos, a base de leche reducida. Textura rica y sabor frutal intenso.

Versión de pistacho del helado tradicional indio. Con trozos de pistacho. Suave y refrescante.

Surtido de bolas de helado o sorbete clásicos. Fresco y ligero para terminar la comida.

Postre digestivo compuesto de sorbete de lima bañado en vodka. Fresco y alcohólico. Ideal después de una comida copiosa.

Un menú completo sin carne que incluye una entrada, un plato con arroz y naan, y un postre. Una excelente manera de probar varias especialidades vegetarianas.

Menú completo con opciones de carne. Incluye entrada, plato, acompañamientos y postre. La mejor relación calidad-precio.

Menú adaptado para niños con porciones y sabores más suaves. Incluye plato, varios acompañamientos y postre.