Mabento

Un bento japonés clásico compuesto de pollo frito crujiente marinado en una salsa avinagrada agridulce. La carne es jugosa y llena de sabor. Servido con arroz, verduras marinadas y otros acompañamientos en una caja compartimentada.

Una caja de comida completa con salmón, probablemente a la parrilla con sal o salsa teriyaki. El pescado es tierno y sabroso. Acompañado de arroz blanco y pequeños acompañamientos japoneses.

Una chuleta de cerdo empanada en panko y frita hasta que esté dorada y crujiente. Servida con una salsa espesa agridulce. Un plato contundente acompañado de arroz y repollo rallado.

Finas lonchas de ternera a la parrilla y salteadas con salsa de soja dulce y cebolla. La carne es tierna y la salsa perfuma deliciosamente el arroz servido al lado.

Langostinos o gambas recubiertos de un crujiente rebozado y fritos. Son dorados por fuera y tiernos por dentro. Generalmente se sirven con salsa tártara o salsa oscura.

Anguila de agua dulce a la parrilla glaseada con salsa de soja dulce (kabayaki). La carne es rica, tierna y muy sabrosa. Es un manjar apreciado en Japón.

Un bento vegetariano centrado en un filete de tofu a la plancha, a menudo sazonado con una salsa sabrosa. El tofu es firme por fuera y tierno por dentro. Acompañado de diversas verduras de temporada.

El bento especial del día, cuyo contenido varía a diario según la inspiración del chef. Ofrece una sorpresa culinaria equilibrada con arroz y guarniciones cambiantes.

Un bol de arroz avinagrado cubierto con pollo a la parrilla con salsa teriyaki y verduras frescas. Una mezcla agridulce con texturas variadas. Se come frío o tibio.

Dados de salmón crudo marinado servidos sobre una cama de arroz avinagrado, acompañados de verduras crudas. Fresco y ligero, realza la calidad del pescado. Similar a un sushi deconstruido.

Una versión sin carne con dados de tofu y una abundancia de verduras frescas sobre arroz. Saludable, colorido y crujiente. Ideal para una comida ligera.

Un gran bol de arroz caliente cubierto con finas lonchas de ternera y cebolla cocidas a fuego lento en una salsa dulce. Un plato reconfortante muy popular en Japón. Se mezcla la carne y el arroz al comer.

Un bol de arroz cubierto con pollo frito al estilo japonés (Karaage) bañado en una salsa Nanban avinagrada. A menudo se sirve con salsa tártara. El contraste entre el pollo crujiente y el arroz es delicioso.

Un bol de arroz cubierto con una espesa y dulce salsa de curry japonés, con trozos de pollo y verduras. El curry japonés es menos picante y más dulce que el curry indio.

Sopa de fideos servida en un caldo rico y cremoso a base de huesos de cerdo cocidos a fuego lento durante mucho tiempo. Cubierta con lonchas de cerdo, huevo y cebolleta. Para disfrutar sorbiendo ruidosamente los fideos para enfriarlos.

Un postre cremoso y gelatinoso de origen italiano, reinventado aquí con sabores japoneses (té verde Matcha) o frutales. Textura suave y sedosa.

Un producto lácteo fresco y cremoso, simple y ligero. A menudo se sirve solo o con un poco de azúcar o coulis de frutas.

Pastel de queso denso y rico, aromatizado con té verde (Matcha) o limón japonés (Yuzu). Un equilibrio perfecto entre dulzura cremosa y aromas distintivos.

Una variante del postre italiano clásico, utilizando té verde matcha en lugar de café, y aderezado con frambuesas para un toque ácido.

Un postre clásico aireado y rico en chocolate. Textura ligera y sabor intenso a cacao.

Un pastel japonés hecho de una masa de arroz glutinoso suave y elástica, rellena de pasta dulce (a menudo de judías rojas). Textura única, suave y gomosa.

Dos pequeños y esponjosos pancakes que forman un sándwich con un relleno dulce, tradicionalmente pasta de judías rojas (anko).

Pasteles occidentales clásicos. La cookie es una galleta crujiente y tierna, el muffin es un pequeño pastel individual.

Una bola de helado envuelta en una fina capa de masa de arroz glutinoso (mochi). Un postre refrescante que combina la cremosidad del helado y la suavidad del mochi.

Raviolis japoneses fritos en versión postre, rellenos de manzana caliente. Servidos con nata montada y caramelo. Crujiente y dulce.

Una bebida dulce de leche con sabor a taro (tubérculo dulce con notas de vainilla/avellana), que contiene perlas de tapioca para masticar. De color violeta característico.

Un té con leche cremoso con sabores dulces de vainilla y fresa, cubierto con perlas de tapioca negras. Una bebida golosa y afrutada.

Un té de frutas refrescante sin leche, con exóticos aromas de mango y maracuyá. Contiene perlas de fruta de lichi que explotan en la boca.

Raviolis japoneses a la plancha en forma de media luna. La masa es crujiente por un lado y cocida al vapor por el otro. Se sirven con una salsa de soja avinagrada.

Trozos de pollo frito crujiente, servidos solos como acompañamiento. Marinados para darles más sabor, típicos de la comida callejera japonesa.

Langostinos fritos en un ligero y crujiente rebozado panko. Servidos calientes, son perfectos como entrante o aperitivo.

Croquetas japonesas a base de puré de patata empanado y frito, a veces mezclado con carne picada o verduras. El exterior es muy crujiente y el interior tierno.

Fideos de trigo salteados en plancha con una sabrosa salsa oscura, pollo y verduras. Un plato festivo popular en Japón.

Habas inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se extraen las habas con los dientes para comerlas. Un aperitivo sano y proteico.

Sopa tradicional japonesa a base de caldo dashi y pasta de soja fermentada (miso). A menudo contiene tofu, algas wakame y cebolleta.

Café espresso clásico o alargado con agua caliente para un sabor más suave.

Bebidas a base de café espresso y leche caliente, cubiertas con espuma de leche.

Bebida reconfortante que mezcla polvo de té verde matcha batido y leche caliente. Sabor vegetal suave y ligeramente amargo.

El té verde japonés más común. Infusión amarillo-verdosa con notas vegetales y marinas, ligeramente astringente.

Té verde mezclado con granos de arroz integral tostado y soplado. Ofrece un sabor único a nuez tostada que suaviza el té.

Bebida reconfortante de cacao y leche caliente, dulce y cremosa.

Sándwich japonés de culto compuesto por una gruesa chuleta de cerdo empanada (Tonkatsu) entre dos rebanadas de pan de molde tierno (Shokupan), con repollo y salsa.

Sándwich de ensalada de huevo al estilo japonés. El relleno de huevo es rico y cremoso, servido entre rebanadas de pan de molde muy tierno sin corteza.