Mabento

بنتو ياباني كلاسيكي يتكون من دجاج مقلي مقرمش متبل في صلصة حلوة وحامضة. اللحم عصاري ومليء بالنكهة. يقدم مع الأرز والخضروات المخللة وأطباق أخرى في صندوق مقسم.

وجبة كاملة في صندوق تتميز بسمك السلمون، ربما مشوي بالملح أو بصلصة ترياكي. السمك طري ولذيذ. يقدم مع أرز أبيض وأطباق جانبية يابانية صغيرة.

شريحة لحم خنزير مقلية بفتات خبز بانكو ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع صلصة سميكة حلوة ومالحة. طبق دسم يقدم مع الأرز والملفوف المفروم.

شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي والمقلي بصلصة صويا حلوة والبصل. اللحم طري والصلصة تمنح الأرز المقدم بجانبه نكهة لذيذة.

روبيان أو جمبري مغطى بفتات خبز مقرمش ومقلي. يكون ذهبياً من الخارج وطرياً من الداخل. يقدم عادة مع صلصة التارتار أو صلصة بنية.

أنقليس مياه عذبة مشوي ومغطى بصلصة صويا حلوة (كابياكي). اللحم غني، يذوب في الفم ولذيذ جداً. إنه طبق شهي ومميز في اليابان.

بنتو نباتي يتمحور حول شريحة توفو مقلية، غالباً ما تكون متبلة بصلصة لذيذة. التوفو صلب من الخارج وناعم من الداخل. يقدم مع خضروات موسمية متنوعة.

بنتو خاص اليوم، يتغير محتواه يومياً حسب إلهام الشيف. يقدم مفاجأة طهوية متوازنة مع الأرز وحشوات متغيرة.

وعاء أرز متبل بالخل مغطى بقطع دجاج مشوية بصلصة ترياكي وخضروات طازجة. مزيج حلو ومالح مع قوام متنوع. يؤكل بارداً أو دافئاً.

مكعبات سلمون نيء متبل تقدم على طبقة من الأرز المتبل بالخل، مع الخضروات الطازجة. طازج وخفيف، يبرز جودة السمك. مشابه للسوشي المفكك.

نسخة نباتية مع مكعبات توفو والكثير من الخضروات الطازجة على الأرز. صحي وملون ومقرمش. مثالي لوجبة خفيفة.

وعاء كبير من الأرز الساخن مغطى بشرائح رقيقة من لحم البقر والبصل مطهوة في صلصة حلوة. طبق مريح وشعبي جداً في اليابان. يتم خلط اللحم والأرز عند الأكل.

وعاء أرز مغطى بقطع دجاج مقلية على الطريقة اليابانية (كاراغي) مغموسة في صلصة نانبان بالخل. غالباً ما تقدم مع صلصة التارتار. التباين بين الدجاج المقرمش والأرز لذيذ.

وعاء أرز مغطى بصلصة كاري يابانية سميكة وحلوة، مع قطع الدجاج والخضروات. الكاري الياباني أقل حرارة وأحلى من الكاري الهندي.

حساء نودلز يقدم في مرق غني وكريمي يعتمد على عظام لحم الخنزير المطهوة ببطء. مزين بشرائح لحم الخنزير، البيض، والبصل الأخضر. يؤكل عن طريق شفط النودلز بصوت عالٍ لتبريدها.

حلوى كريمية وهلامية من أصل إيطالي، تم تجديدها هنا بنكهات يابانية (شاي ماتشا الأخضر) أو فاكهية. قوام ناعم وحريري.

منتج ألبان طازج وكريمي، بسيط وخفيف. غالباً ما يقدم سادة أو مع قليل من السكر أو صلصة الفاكهة.

كعكة جبن كثيفة وغنية، بنكهة شاي الماتشا الأخضر أو الليمون الياباني (يوزو). توازن مثالي بين الحلاوة الكريمية والنكهات المميزة.

نسخة من الحلوى الإيطالية الكلاسيكية، تستخدم شاي الماتشا الأخضر بدلاً من القهوة، مع إضافة التوت لإضفاء لمسة منعشة.

حلوى كلاسيكية خفيفة وغنية بالشوكولاتة. قوام خفيف ونكهة كاكاو قوية.

معجنات يابانية مصنوعة من عجينة الأرز اللزج الناعمة والمرنة، محشوة بعجينة حلوة (غالباً الفاصوليا الحمراء). قوام فريد، ناعم ومطاطي.

اثنان من البانكيك الرقيق والناعم يحيطان بحشوة حلوة، تقليدياً عجينة الفاصوليا الحمراء (أنكو).

معجنات غربية كلاسيكية. الكوكيز عبارة عن بسكويت مقرمش وناعم، والمافن عبارة عن كعكة صغيرة فردية.

كرة آيس كريم مغلفة بطبقة رقيقة من عجينة الأرز اللزج (موتشي). حلوى منعشة تجمع بين قوام الآيس كريم الكريمي وقوام الموتشي الناعم.

زلابية يابانية مقلية بنكهة حلوى، محشوة بالتفاح الساخن. تقدم مع كريمة مخفوقة وكراميل. مقرمشة وحلوة.

مشروب حليب حلو بنكهة التارو (درنة حلوة بنكهات الفانيليا/البندق)، يحتوي على لؤلؤ التابيوكا القابل للمضغ. لونه بنفسجي مميز.

شاي حليب كريمي بنكهات الفانيليا والفراولة الحلوة، مزين بلؤلؤ التابيوكا الأسود. مشروب لذيذ وفاكهي.

شاي فواكه منعش بدون حليب، بنكهات استوائية من المانجو وفاكهة الباشن. يحتوي على لؤلؤ فاكهة الليتشي التي تنفجر في الفم.

زلابية يابانية مقلية على شكل هلال. العجينة مقرمشة من جانب ومطهوة بالبخار من جانب آخر. تقدم مع صلصة صويا بالخل.

قطع دجاج مقلية مقرمشة، تقدم بمفردها كطبق جانبي. متبلة لزيادة النكهة، نموذجية للمطبخ الياباني الشعبي.

جمبري مقلي بفتات خبز بانكو خفيف ومقرمش. يقدم ساخناً، وهو مثالي كمقبل أو وجبة خفيفة.

كرات البطاطس اليابانية المقلية المصنوعة من هريس البطاطس المهروسة، وأحياناً ممزوجة باللحم المفروم أو الخضروات. الجزء الخارجي مقرمش جداً والجزء الداخلي يذوب في الفم.

نودلز قمح مقلية على صاج ساخن بصلصة بنية لذيذة، دجاج وخضروات. طبق احتفالي شهير في اليابان.

فول الصويا غير الناضج يقدم في قرونه، مملح قليلاً. يتم استخراج الفول بالأسنان لأكله. مقبلات صحية وغنية بالبروتين.

حساء ياباني تقليدي يعتمد على مرق الداشي ومعجون فول الصويا المخمر (الميسو). غالباً ما يحتوي على التوفو، وأعشاب الواكامي البحرية، والبصل الأخضر.

قهوة إسبريسو كلاسيكية أو أمريكانو مع ماء ساخن لمذاق أكثر نعومة.

مشروبات تعتمد على قهوة الإسبريسو والحليب الساخن، مغطاة برغوة الحليب.

مشروب كريمي يمزج مسحوق شاي الماتشا الأخضر المخفوق والحليب الساخن. نكهة نباتية حلوة ومرة قليلاً.

الشاي الأخضر الياباني الأكثر شيوعاً. مغلي أصفر مخضر بنكهات نباتية وبحرية، قابض قليلاً.

شاي أخضر ممزوج بحبوب الأرز البني المحمص والمنفوخ. يقدم نكهة بندق محمصة فريدة تخفف من حدة الشاي.

مشروب مريح يعتمد على الكاكاو والحليب الساخن، حلو وكريمي.

ساندويتش ياباني شهير يتكون من شريحة لحم خنزير سميكة مقلية (تونكاتسو) بين شريحتين من خبز التوست الناعم (شوكوبان)، مع الملفوف والصلصة.

ساندويتش سلطة بيض على الطريقة اليابانية. حشوة البيض غنية وكريمية، تقدم بين شريحتين من خبز التوست الطري بدون قشرة.