Mò Yáng Lāmiàn

Name: Mò Yáng Lāmiàn
Address: Taipéi
Price range: TWD20 - TWD330

墨洋拉麵

Fideos ilimitados en todos los ramens ・Por favor, haga su pedido una vez que todo su grupo esté presente. ・Se paga al realizar el pedido, solo en efectivo. ・Consumo mínimo de 120 yenes por persona entre semana, 170 yenes los fines de semana, no acumulable. ・Se ofrecen fideos ilimitados, pero por favor, no desperdicie comida. ・Los acompañamientos gratuitos son de suministro limitado y no se repondrán una vez agotados.

★ 4.1 (2,567) $$Moderate

Ramen de caldo claro

Caldo ligero

Ramen de caldo de mariscos

貝出汁拉麵

Sal / Salsa de soja

Caldo sabroso hecho con una gran cantidad de mariscos, de color claro y transparente. Sabor dulce y refrescante, que permite apreciar la dulzura natural del marisco.

TWD170~ ≈ €5.00

Ramen de caldo de mariscos con yuzu

柚香貝出汁拉麵

Sal / Salsa de soja

Se añade un refrescante aroma a yuzu al caldo de mariscos. La acidez de los cítricos y la dulzura del marisco se equilibran perfectamente, resultando en un sabor más refrescante y menos grasoso.

TWD230~ ≈ €6.00

Ramen supremo de vieiras

極上貝貝拉麵

Sal / Salsa de soja

Una versión de lujo del ramen de caldo de mariscos, con más vieiras frescas y otros ingredientes. El sabor umami del caldo está concentrado, y cada bocado está lleno de la esencia del mar.

TWD280~ ≈ €8.00

Ramen supremo de champiñones y vieiras

極上蕈菇貝貝拉麵

NUEVO Sal / Salsa de soja

Un lujoso ramen que combina caldo de mariscos con un rico aroma a champiñones. El rico sabor a hongo se entrelaza con la base de sopa dulce y fresca, creando capas ricas.

TWD330~ ≈ €9.00

Ramen de espuma

Espeso

Ramen de espuma de congrio y cerdo con trufa negra

泡系黑松露雞豚拉麵

NUEVO

Caldo blanco espeso hecho con huesos de pollo y cerdo, batido para crear una espuma fina, con una textura cremosa como un capuchino. Servido con salsa de trufa negra para un aroma lujoso.

TWD270 ≈ €7.00

Ramen de espuma de pollo y cerdo

泡系雞豚拉麵

Ramen de caldo blanco espeso de pollo y cerdo, cubierto con una espuma fina. El caldo es suave y espeso, y se adhiere bien a los fideos.

TWD230 ≈ €6.00

Arroces

Arroz blanco

白飯

Arroz blanco simple al vapor. Ideal para acompañar caldos de ramen con sabor intenso, o para hacer 'zousui' (arroz hervido en caldo) al final.

TWD20 ≈ €1.00

Arroz con chashu

叉燒飯

Arroz blanco cubierto con trozos de chashu japonés, rociado con salsa especial. El aroma de la carne y la salsa se mezclan, muy sabroso con el arroz.

TWD50 ≈ €1.00

TKG de congrio supremo de mar y tierra

究極星鰻海陸TKG

TKG es arroz con huevo crudo japonés. Esta versión de lujo viene con congrio asado y carne, una combinación de mar y tierra, que se vuelve suave y rica al mezclarla con huevo.

TWD139 ≈ €4.00

Acompañamientos

Rábano estofado japonés

日式燉煮蘿蔔

Rábano blanco cocido a fuego lento en caldo. Textura tierna y jugosa, absorbe completamente la dulzura del caldo, es un acompañamiento refrescante.

TWD30 ≈ €1.00

Cebolleta en juliana

蔥絲

Cebolleta fresca cortada en juliana fina. Crujiente y picante, añade textura y sabor al ramen.

TWD30 ≈ €1.00

Cebolla

洋蔥

Cebolla fresca picada. Tiene un ligero picor y dulzura, que aporta frescura al caldo espeso.

TWD30 ≈ €1.00

Huevo tierno

溏心蛋

Huevo marinado japonés medio cocido, con la yema cremosa. La clara es elástica y sabrosa, la yema es rica y espesa, es un ingrediente clásico del ramen.

TWD30 ≈ €1.00

4 rodajas de chashu

叉燒肉4片

Rodajas de chashu japonés añadidas. Cocinado a baja temperatura o estofado, la carne es tierna y rica en grasa.

TWD50 ≈ €1.00

Vieiras de Hokkaido de calidad sashimi asadas

炙燒北海道生食級干貝

Vieiras de alta calidad de Hokkaido, asadas en la superficie para un sabor ahumado, manteniendo su interior tierno y dulce semi-crudo.

TWD50 ≈ €1.00

Congrio asado

炙燒星鰻

Congrio asado, con carne tierna y suave. Tiene un ligero sabor a quemado y dulzura de la salsa.