Liang Xi Hao - Zong Dian

Sopa espesa clásica taiwanesa. Protagonizada por calamares crujientes y elásticos, con un caldo espeso y dulce. El caldo suele tener salsa satay y tiras de bambú para darle sabor, con una textura rica y un fuerte sabor a mar.

Sopa con pescado frito crujiente. El pescado frito son tiras hechas de pasta de pescado y fritas, con una textura similar a una galleta crujiente. Después de remojarlo en la sopa, el exterior se ablanda y el interior permanece crujiente, absorbiendo la sopa para un sabor único.

Sopa hecha con camarones frescos. Los camarones suelen estar cubiertos con una fina capa de pasta de pescado o masa para mantenerlos tiernos y elásticos. El caldo es fresco y suave, ideal para los que disfrutan del dulzor de los mariscos.

Sopa hecha con trozos de sepia (calamar) rebozados y cocidos. La sepia tiene una textura elástica y masticable, combinada con un caldo rico, es un bocadillo delicioso común en Taiwán.

Sopa con trozos de pescado frito (pez volador o pez aguja). Los trozos de pescado frito, crujientes por fuera y tiernos por dentro, se sumergen en la sopa, añadiendo sabor a aceite y capas de textura.

Carne de cerdo magra rebozada y frita añadida a la sopa. "Chi rou" se refiere a carne magra, con una textura firme y sabor a carne, la piel exterior es crujiente, es una buena opción para los amantes de la carne.

Sopa mixta con varios ingredientes. Generalmente incluye calamares, pescado frito y camarones, con una textura rica y variada. Nota: este plato no contiene trozos de pescado frito ni de carne frita.

Sopa clara antigua. Cocida a fuego lento con pepinillos encurtidos y costillas de cerdo. El caldo es dulce y refrescante, con el sabor salado y único de los pepinillos encurtidos, y las costillas de cerdo están tiernas.

Sopa nutritiva y saludable. Cocida a fuego lento con hierbas de ginseng, el caldo tiene un ligero sabor a ginseng y la frescura del caldo de pollo, ideal para cuando se desea reponer energía y calentarse.

La sopa de calamares especial con acompañamiento, para una comida saciante. Puedes elegir fideos de aceite, fideos de arroz, fideos finos o arroz blanco, para absorber la esencia de la sopa.

Sopa de pescado frito con acompañamiento. El crujiente pescado frito se combina con fideos o arroz suaves, creando capas de textura.

Sopa de camarones con fideos/arroz. Sopa de camarones dulce y fresca como base, con fideos, fideos de arroz o arroz, llena de sabor a mar.

Sopa de sepia con acompañamiento. Trozos de sepia elástica y crujiente con sopa, servidos con fideos o arroz, para una comida sencilla y satisfactoria.

Sopa de pescado frito con fideos/arroz. Los trozos de pescado frito, crujientes por fuera y tiernos por dentro, se sumergen en la sopa y se disfrutan con el acompañamiento, con un sabor rico.

Sopa de carne magra frita con acompañamiento. La combinación de carne magra frita crujiente con sopa, fideos o arroz, es muy saciante.

Sopa mixta de mariscos con acompañamiento. Disfruta de una combinación de varios mariscos con fideos o arroz. Nota: no incluye pescado frito ni carne frita.

Fideos de arroz salteados al estilo taiwanés. Los fideos de arroz se cuecen al vapor y luego se mezclan con carne de cerdo estofada, brotes de soja y otros condimentos. Tienen una textura húmeda y elástica, sabrosa y deliciosa, y son un bocadillo taiwanés común.

Fideos secos mezclados al estilo taiwanés. Los fideos se cuecen y se cubren con salsa de carne estofada especial o salsa de soja espesa, con brotes de soja y cebollino. Se mezclan antes de comer, con un aroma delicioso.

Plato nacional taiwanés. Arroz blanco cubierto con carne de cerdo picada de grasa y magra cocida a fuego lento en salsa de soja, azúcar de roca y especias. Sabor salado y dulce equilibrado, graso pero no pesado.

Verduras de temporada escaldadas. Verduras verdes frescas escaldadas rápidamente y rociadas con salsa estofada, salsa de soja espesa o puré de ajo. Crujientes y refrescantes.

Tofu frito estofado. El tofu frito se cocina a fuego lento en salsa estofada, absorbiendo la sabrosa salsa. Explotará al morder, con una textura suave y tierna.

Tempura de bardana. Pasta de pescado mezclada con tiras de bardana y frita. La piel es ligeramente crujiente, el interior es suave y elástico, con el aroma y la textura únicos de la bardana.

Rollitos de camarones fritos al estilo taiwanés. Pasta de camarones frescos y condimentos envueltos en piel de tofu y fritos. La piel es fina y crujiente, el relleno es fresco y jugoso, a menudo se sirve con salsa agridulce.

Trozos de pescado frito para pedir por separado. Trozos de pescado rebozados y fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Adecuado como guarnición o aperitivo, se puede mojar en sal de pimienta o salsa.

Trozos de carne magra frita para pedir por separado. La carne de cerdo magra marinada se reboza y se fríe, con una textura firme y crujiente, es un aperitivo frito popular.

Pescado Leche estofado. Se utiliza filete de Pescado Leche sin espinas, estofado en salsa de soja, jengibre y frijoles negros. La carne de pescado es delicada, la barriga de pescado es rica en grasa, salada y deliciosa con arroz.

Rodajas de calamar escaldados. Calamares frescos escaldados y cortados en rodajas, con una textura crujiente y elástica, generalmente se sirven con salsa de mostaza y soja o salsa "Wu Wei", para disfrutar del sabor original del calamar.