Le Trong Chon

Un plato tradicional francés donde la pata de pato se cocina a fuego lento en su propia grasa hasta que esté tierna, luego se vuelve crujiente. Servido con una rica salsa de jugo de carne.

Pechuga de pato orgánica premium servida con una salsa de inspiración japonesa. El jus de teriyaki añade un glaseado dulce y salado a la carne.

Sabrosa pechuga de pato ahumado a la parrilla a la perfección. Acompañada de una aromática y terrosa salsa de trufa.

Langostinos tigre grandes y vieiras a la parrilla. Servidos en una cremosa salsa infusionada con tomate y vino de arroz sake japonés.

Delicado pescado de las nieves a la parrilla y cubierto con huevas de salmón. Acompañado de una rica y aromática salsa cremosa de ajo.

Besugo real japonés a la parrilla (Madai). Servido con una salsa cremosa brillante y cítrica hecha de fruta Yuzu.

Pescado alfonsino espléndido japonés a la parrilla cubierto con huevas de salmón. Servido con una salsa cremosa de sésamo, con sabor a nuez.

Rodaballo europeo premium, a la parrilla y tierno. Acompañado de una suave salsa cremosa con sabor a sake japonés.

Lengua de ternera tierna y cocinada a fuego lento con una rica textura. Servida junto a cremosas patatas asadas cubiertas de queso.

Un corte de filete del lomo, conocido por su equilibrio de sabor y ternura. A la parrilla y servido con una clásica salsa de jugo de carne.

Carrillera de ternera extremadamente tierna cocinada a fuego lento que se deshace fácilmente. Acompañada de un rico y cremoso gratinado de patatas.

Un morcillo de cordero entero cocinado a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servido con una guarnición de patatas gratinadas con queso.

Dos tiernas chuletas de cordero a la parrilla al punto. Servidas con Ratatouille (un guiso de verduras francés) y jugo de carne.

Tierno costillar de ternera joven, a la parrilla. Servido con su elección de salsa de queso azul picante o jugo sabroso.

Filete de Wagyu premium conocido por su marmoleado y rico sabor. A la parrilla y servido con una simple salsa de carne.

Un lujoso plato con tierna carne de wagyu recubierta de granos de pimienta triturados. Cubierto con rico foie gras de pato sellado.

La carne de wagyu japonesa de mayor grado de Kagoshima, famosa por su intenso marmoleado y textura que se derrite en la boca. Servida con sabrosa salsa barbacoa japonesa.

Un enorme filete de costilla con hueso diseñado para compartir. A la parrilla con el hueso para máximo sabor y jugosidad.

Pasta fina tipo angel hair salteada en aceite de oliva con ajo, chile y albahaca. Cubierta con sabroso bacon.

Un plato de pasta fusión con anguila a la parrilla (unagi) y huevas de salmón (ikura). Salteado en una salsa picante de aceite de ajo y albahaca.

Pasta servida en una salsa de tomate picante (Arrabiata). Presenta dulces vieiras de Hokkaido y huevas de salmón que explotan.

Pasta a base de aceite con almejas japonesas y bacon. Sazonada con ajo, chile y albahaca fresca.

Un rico plato de pasta fusión que combina anguila a la parrilla y hígado de pato. Servido en una sabrosa emulsión de salsa de soja y mantequilla.

Pasta fina salteada con grandes langostinos tigre y huevas de salmón. Sabrosa y ligeramente picante con aceite de ajo y chile.

Una pasta especial del chef cargada de ingredientes premium como langostinos tigre, vieiras, bacon y huevas. Salteada en una salsa picante y aromática de aceite.

Espagueti clásico con una rica salsa cremosa. Hecho con sabroso bacon, huevo y queso Grana Padano.

Una versión de la carbonara con anguila a la parrilla y champiñones. Cremosa y sabrosa.

Cremosa carbonara cubierta con crujiente jamón curado italiano. Perfil de sabor rico y salado.

Espaguetis salteados en una sabrosa salsa de tinta de calamar negro. Servidos con almejas japonesas.

Cremosa pasta con ostras japonesas y huevas de salmón. Rica y con sabor a mar.

Espagueti en una salsa 'rosa', una mezcla de tomate y crema. Servido con langostinos tigre y huevas de salmón.

Pasta de tinta de calamar negro servida con dulces vieiras de Hokkaido y huevas de salmón. Sabrosa y oceánica.

Pasta tubular servida en una salsa cremosa con huevas de bacalao picantes (Mentaiko). Cubierta con vieiras y huevas de salmón.

Decadente pasta penne en una rica salsa cremosa. Aromatizada con trufas y foie gras.

Pasta de tomate picante cubierta con una burrata cremosa entera y sabroso Parma Ham.

Cremoso plato de arroz italiano cocinado con espinacas y bacon. Terminado con queso Grana Padano.

Risotto rico y terroso aromatizado con trufas aromáticas y champiñones. Un plato insignia de la casa.

Risotto cocinado en un rico caldo de mariscos (bisque). Servido con langostinos tigre a la parrilla.

Risotto coloreado y aromatizado con tinta de calamar negro. Cubierto con vieiras de Hokkaido selladas.

Risotto dorado infusionado con especias de azafrán. Servido con un trozo de salmón a la parrilla.

Un lujoso risotto que combina trufas terrosas con mariscos premium como langostinos tigre y vieiras.