Le Faubourg Enghien-les-bains

Name: Le Faubourg Enghien-les-bains
Address: 10 bis Bd d'Ormesson, 95880 Enghien-les-Bains, France
Price range: €7 - €32

¡TODOS NUESTROS PLATOS SON CASEROS! Restaurante tradicional francés que ofrece productos frescos, carnes a la parrilla, mariscos y postres caseros.

★ 4.5 (1,473) $$Moderate 📍 10 bis Bd d'Ormesson, 95880 Enghien-les-Bains, France

Nuestros Entrantes

Verduras marinadas en aceite de oliva y albahaca

Légumes marinés à l'huile d'olive et basilic

La Alcachofa confitada y a la parrilla. (Vegano)

Verduras de temporada (a menudo alcachofas o calabacines) marinadas en aceite de oliva perfumado con albahaca. Un entrante fresco y ligero, típicamente mediterráneo.

€8

Copa de pepino con crema de soja y menta

Verrine de concombre à la crème de soja et menthe

La Calabacín en tartar, pepino, aguacate y queso de cabra fresco, piñones, vinagreta suave. (Vegano)

Una preparación fresca en copa, superponiendo pepino crujiente y una crema untuosa de soja perfumada con menta fresca. Textura cremosa y sabor herbáceo.

€8

Rollitos de queso de cabra con albahaca

Bricks de chèvre au basilic

El Queso de cabra caliente sobre tostada y manzanas caramelizadas, zanahorias glaseadas, avellanas y encurtidos de cebolla roja.

Queso de cabra fresco envuelto en una fina hoja de brick y frito hasta quedar crujiente. Servido caliente, el queso se derrite por dentro.

€9

Tartar de salmón

Tartare de saumon

El Salmón en tartar, aguacate, granada y vinagreta de frutas exóticas.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, aderezado con aguacate y una vinagreta afrutada. Un plato fresco y delicado que realza la calidad del pescado.

€11

Fritura de espadín, salsa tártara

Friture d'éperlan, sauce tartare

El Espadín en fritura y salsa tártara.

Pescaditos enteros (espadines) fritos hasta quedar dorados y crujientes. Se comen enteros con los dedos, mojados en una cremosa salsa tártara.

€11

Dúo de bígaros y langostinos con Mayonesa

Duo de bulots et crevettes Mayonnaise

Plato de mariscos fríos que incluye bígaros (caracoles de mar) y langostinos cocidos, servidos con mayonesa casera.

€11

Plato de jamón de Bayona IGP

Assiette de jambon de Bayonne IGP

El Melón en cubos, jamón Serrano, parmesano, vinagreta de frambuesa.

Finas lonchas de jamón crudo curado del Suroeste de Francia. Sabor salado y fundente, a menudo acompañado de mantequilla o pepinillos.

€12

Las Tablas

Les Planches

Nuestras Ensaladas

L'Estivale

Carpaccio de verduras marinadas, tomates frescos y confitados, rúcula. (Vegano)

Ensalada muy fresca compuesta de verduras cortadas finamente, tomates en diferentes formas y rúcula picante.

€16

La Faubourg

Ensalada, rollitos de queso de cabra, tomates cherry, nueces, jamón de Bayona.

Ensalada compuesta abundante con queso de cabra caliente crujiente, jamón crudo y nueces para el toque crujiente.

€17

Burrata

Carpaccio de verduras marinadas, tomates, rúcula, piñones.

Bola de queso fresco italiano con corazón cremoso (Burrata), servida sobre verduras marinadas y ensalada.

€18

Océane

Ensalada, tartar de salmón, langostinos rojos, cigala, pepinos, manzanas, tomates cherry.

Gran ensalada del mar con un surtido de mariscos y salmón crudo. Fresca y yodada.

€19

Nuestros Platos y Parrilladas

Wok Vegano

Wok Végan

Salteado de verduras, soja, sésamo tostado, arroz.

Verduras salteadas rápidamente al wok con una salsa de soja asiática, servidas con arroz. Plato caliente y vegano.

€16

Suprema de ave de corral Label Rouge

Suprême de volaille Fermier Label Rouge

A la naranja, salteado de pimientos, arroz.

Pechuga de pollo de alta calidad, tierna y jugosa, servida con una salsa de naranja y pimientos.

€18

Faubourg Bacon Burger

Salsa barbacoa casera, bacon, cheddar, patatas fritas y ensalada.

Hamburguesa gourmet con carne picada, queso fundido, bacon a la parrilla y salsa barbacoa. Servida con patatas fritas.

€19

Tartar de ternera al Cuchillo Preparado

Tartare de bœuf au Couteau Préparé

Con patatas fritas y ensalada.

Ternera cruda cortada gruesamente a cuchillo (no picada a máquina), aderezada con alcaparras, cebollas y condimentos. Servida fresca.

€18

Filete de Lomo a la Vigneronne

Pavé d'Aloyau à la Vigneronne

Vigneronne, Patatas Grenailles.

Pieza de ternera tierna y gruesa a la parrilla, servida con una salsa de vino tinto (vigneronne) y patatas pequeñas asadas.

€19

Costilla Maître d'hôtel

Côte Maître d'hôtel

Mantequilla Maître d'Hôtel, patatas fritas.

Gran pieza de ternera (costilla) a la parrilla, servida con una mantequilla de perejil y ajo que se derrite sobre la carne caliente.

€26

Picanha de Ternera Angus y Piña Asada

Picanha de Bœuf Angus et Ananas Rôti

Picanha de Ternera Angus, Jugo de Tomillo y Miel, Patatas Fritas Caseras.

Sabrosa pieza de ternera brasileña (Picanha) con su capa de grasa, servida con piña asada para un contraste agridulce.

€23

Filete de Ternera a la Pimienta Verde

Filet de Boeuf au Poivre Vert

Salsa de Pimienta Verde, Puré.

El corte de ternera más tierno, servido con una salsa cremosa y picante de pimienta verde.

€32

Nuestros Pescados

Salmón

Saumon

Arroz.

Filete de salmón a la parrilla o a la plancha, servido simplemente con arroz.

€19

Salmón del Faubourg

Saumon du Faubourg

Manzanas, pepinos, patatas fritas, ensalada.

Variación de plato de salmón acompañada de una guarnición fresca y patatas fritas.

€21

Bacalao en costra de hierbas frescas

Cabillaud en croûtes d'herbes fraîches

Filete de pescado blanco (bacalao) cubierto de un rebozado de hierbas verdes y cocido al horno. Carne hojaldrada y delicada.

€24

Gambas al Chorizo

Gambas au Chorizo

Crema de pimientos, Arroz.

Grandes langostinos salteados con chorizo picante, servidos con una cremosa salsa de pimientos.

€24

Los Mariscos

Ostras

Fines de claires N°3 (6 piezas)

Fines de claires N°3 (6 pièces)

Ostras huecas afinadas en 'claires'. Carne fina y sabor equilibrado. Servidas crudas sobre hielo.

€14

Gillardeau N°2 (6 piezas)

Gillardeau N°2 (6 pièces)

Ostras de prestigio, carnosas y crujientes con un ligero sabor a avellana. Consideradas entre las mejores.

€29

Moluscos y Crustáceos

Cigalas (6 piezas)

Langoustines (6 pièces)

Mariscos de carne fina y delicada, servidos fríos con mayonesa.

€19

Langostinos Rojos Label Rouge (6 piezas)

Crevettes Roses Label rouge (6 pièces)

Langostinos cocidos de calidad superior. Firmes y sabrosos.

€12

Bígaros (10 piezas)

Bulots (10 pièces)

Caracoles de mar cocidos en caldo corto. Textura firme, para extraer de la concha y comer con mayonesa.

€10

Nuestras Tablas

Descubrimiento (para 1 persona)

Découverte (pour 1 personne)

3 Fines de Claire N°3, 1 Gillardeau N°2, 4 Langostinos Rojos, 2 cigalas, 6 Bígaros.

Surtido individual de mariscos variados (ostras, langostinos, bígaros) servido sobre hielo.

€29

Nuestros Postres

Carpaccio de piña y sorbete de lima

Carpaccio d'ananas et sorbet citron vert

Finas lonchas de piña fresca servidas con una bola de sorbete de lima. Postre ligero y acidulado.

€8

Profiterol gourmet de Montélimar

Profiterole gourmande de Montélimar

Choux pastelería relleno de helado (a menudo turrón o vainilla) y cubierto con salsa de chocolate caliente.

€9

Pavlova de frambuesas, sorbete de fresa

Pavlova aux framboises, sorbet fraise

Merengue crujiente y fundente relleno de nata montada y frutos rojos frescos.

€10

Mi-cuit de chocolate, helado de vainilla

Mi-cuit au chocolat, glace vanille

Pastel de chocolate individual horneado por fuera pero con corazón líquido. Servido caliente con helado de vainilla.

€8

Sopa de frutos frescos y su sorbete de melón

Soupe de fruits frais et son sorbet melon

Mezcla de frutos frescos cortados en su jugo, servida muy fresca con un sorbete.

€10

Café gourmand

Un café expreso servido con una selección de 3 o 4 mini-postres surtidos.

€9

Té gourmet

Thé gourmand

Un té caliente servido con una selección de 3 o 4 mini-postres surtidos.

€10

Helado o Sorbete 2 bolas

Glace ou Sorbet 2 boules

Vainilla, caramelo de mantequilla salada, turrón, fresa, lima, melón y chocolate con leche.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir.

€7

Menús

Menú Almuerzo (2 platos)

Formule Déjeuner (2 plats)

De lunes a viernes al mediodía, excepto festivos. Entrante + Plato o Plato + Postre.

Menú del mediodía entre semana que incluye dos servicios a elegir entre la selección del día.

€18.90

Menú Almuerzo (3 platos)

Formule Déjeuner (3 plats)

De lunes a viernes al mediodía, excepto festivos. Entrante + Plato + Postre.

Menú completo del mediodía entre semana que incluye entrante, plato y postre del día.

€22.90

Menú Infantil

Menu Enfant

Niño - 12 años. 1 plato + 1 postre + 1 bebida en vaso de 20cl. (Filete de ternera picado 90gr o Filete de Salmón 90gr, Patatas fritas o arroz. Helado de 1 bola o brownie casero).

Menú especial para niños menores de 12 años con un plato adaptado, una bebida y un postre.

€12

Menú Faubourg (2 platos)

Formule Faubourg (2 plats)

Excepto viernes noche y sábado noche. Entrante + Plato o Plato + Postre.

Menú noche (excepto fines de semana) que ofrece dos platos a elegir.

€24.90

Menú Faubourg (3 platos)

Formule Faubourg (3 plats)

Excepto viernes noche y sábado noche. Entrante + Plato + Postre.

Menú noche completo (excepto fines de semana) que ofrece tres platos.

€29.90