Pollo a la parrilla al carbón (grande)

Muslo de pollo maduro a la parrilla al carbón. Esta carne es conocida por su textura firme y masticable y su sabor umami rico y profundo en comparación con los pollos de engorde jóvenes. Servido con un aroma ahumado de la parrilla.

Pechuga de pollo a la parrilla al carbón. Tiene un sabor más ligero y magro que el muslo, pero se mantiene tierno cuando se asa expertamente. Disfruta del contraste entre el carbón salado y la carne suave.

Corazones de pollo a la parrilla al carbón. Este corte tiene una textura elástica distintiva y un sabor salado fuerte y rico en hierro. Un plato popular estilo yakitori que combina bien con el alcohol.

Muslo de pollo a la parrilla cubierto con cebolletas y servido con salsa ponzu. La salsa de soja a base de cítricos añade un toque refrescante que corta la riqueza del pollo.

Pechuga de pollo cubierta con una sabrosa salsa de cebolleta salada (Negishio). La cobertura salada y llena de cebolla realza el suave sabor de la pechuga.

Una ensalada fresca cubierta con trozos de pollo a la parrilla al carbón. El pollo tibio y ahumado proporciona un buen contraste con las verduras crujientes y frías.

Muslo de pollo a la parrilla al carbón especialmente seleccionado. Una versión premium del plato de muslo estándar, probablemente utilizando un corte de mayor calidad o una raza específica para un sabor y ternura superiores.

Raíz de bardana finamente rebanada y frita hasta obtener chips crujientes. Tienen un sabor terroso y a nuez, y una textura crujiente. Un bocadillo salado perfecto para disfrutar con bebidas.

Corazones de pollo generosamente cubiertos con cebolletas picadas. Las cebolletas crujientes y picantes complementan la textura densa y elástica de los corazones.

Base de corazón de pollo (la parte de la arteria conectora) servida con salsa ponzu. Este corte raro es conocido por su textura única, ligeramente crujiente y riqueza grasa, equilibrada por la salsa cítrica.

Piel de pollo hervida o a la parrilla con salsa ponzu. La piel es masticable y rica en colágeno/grasa, mientras que el ponzu añade un toque cítrico y refrescante.

Aguacate fresco rebanado y servido al estilo sashimi. Típicamente se come con salsa de soja y wasabi. Tiene una textura cremosa, similar a la mantequilla.

Verduras encurtidas de mostaza japonesa. Son crujientes, saladas y ligeramente picantes. Un plato de acompañamiento clásico que actúa como limpiador del paladar o combina bien con el arroz.

Un tazón de arroz blanco al vapor. El acompañamiento básico para carnes a la parrilla y platos salados.

Dos bolas de arroz saladas (onigiri). Arroz moldeado simple sazonado con sal, a menudo envuelto en algas. Un acompañamiento reconfortante y saciante.

Donburi recomendado del día. Los ingredientes cambian diariamente según la selección del chef o los ingredientes de temporada.

Un donburi de tamaño mini cubierto con muslo de pollo a la parrilla al carbón. Perfecto si quieres probar el pollo de la casa sobre arroz pero en una porción más pequeña.

Un mini donburi de muslo de pollo y salsa ponzu. Carne sabrosa con un refrescante toque cítrico sobre una cama de arroz.

Un saludable donburi estilo poke usando pechuga de pollo cocida a baja temperatura. Combinado con aguacate, tomate y lechuga para una comida refrescante pero satisfactoria.

Un contundente donburi cubierto con muslo de pollo maduro a la parrilla al carbón. La carne tiene una textura masticable y un umami intenso que combina perfectamente con el fragante aroma del carbón y el arroz.

Un saludable donburi cubierto con pechuga de pollo a la parrilla al carbón. La carne es jugosa pero ligera, ofreciendo una comida satisfactoria que no es demasiado pesada.