Lǎo Wáng Hóngshāo Niúròu Miàn

Clásicos fideos con ternera estofada taiwaneses. Una rica sopa oscura elaborada con huesos de ternera y especias, acompañada de tiernos trozos de ternera estofada y fideos elásticos. El sabor es salado, fragante y ligeramente picante, normalmente se espolvorea con cebolleta picada.

Fideos con tendones de ternera ricos en colágeno como protagonista. Los tendones de ternera se cocinan a fuego lento durante mucho tiempo, con una textura suave, elástica y tierna. Combinados con una rica base de sopa de ternera, la textura es rica y compleja.

Solo contiene rico caldo de ternera y fideos, sin trozos de ternera. Adecuado para comensales que disfrutan de la sopa o tienen un presupuesto limitado, aún pueden saborear la esencia de la base de sopa estofada.

Satisface dos texturas a la vez. El cuenco contiene tanto tiernos trozos de ternera como tendones de ternera elásticos, combinados con un caldo rico. Es una opción popular para los amantes de los fideos con ternera.

Se añade huevo batido tierno a la base de sopa de ternera. El sabor del huevo neutraliza la salinidad del caldo, haciendo que la textura sea más suave y agradable. Normalmente no contiene trozos grandes de ternera.

Una especialidad de fideos que combina manitas de cerdo (patas de cerdo) con una base de sopa de ternera. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, con una piel elástica, y sorprendentemente combinan bien con el aroma de la sopa de ternera.

Sopa de ternera estofada pura, con varios trozos de ternera estofada sabrosa, sin fideos. La cantidad de carne suele ser mayor que en los platos de fideos, ideal para acompañar con guarniciones o disfrutar de la sopa de carne sola.

Abundantes tendones de ternera estofados con caldo de ternera. Ideal para clientes que aman la textura del colágeno y no quieren carbohidratos, con un caldo rico.

Una sopa con trozos de ternera y tendones de ternera, sin fideos. Disfruta de la doble delicia de la carne y la textura masticable, es una sopa más cara pero muy satisfactoria.

Un plato de fideos secos común en Taiwán. Los fideos se cubren con una sabrosa salsa de carne picada estofada al estilo taiwanés (carne de cerdo picada), se mezclan y se comen. El sabor es casero y apetitoso.

Fideos secos con un sabor agrio y un aroma a aceite picante. El sabor es ácido, picante y fresco, muy apetitoso, adecuado para comensales que prefieren sabores fuertes.

Fideos secos cubiertos con una rica salsa de sésamo. Después de remover, el aroma a sésamo impregna todo, la salsa recubre firmemente los fideos, con una textura suave y espesa.