Lao Viet

Rollitos de primavera vietnamitas frescos envueltos en papel de arroz con cerdo, hierbas y fideos. Textura fresca y ligera. Para mojar en salsa nuoc mam.

Rollitos de verano clásicos con gambas, cerdo y hierbas frescas en una tortita de arroz. No fritos, sabor muy fresco. Servidos con salsa.

Pequeñas tortitas de arroz cocidas al vapor, servidas en cuencos. Cubiertas con gambas secas y piel de cerdo crujiente. Textura suave y fundente.

Finas láminas de masa de arroz al vapor, rellenas de cerdo picado y champiñones negros. Textura sedosa y delicada. Rociadas con salsa nuoc mam dulce.

Crepe crujiente amarillo (cúrcuma) relleno de cerdo, gambas y brotes de soja. Se come tradicionalmente envuelto en una hoja de lechuga con hierbas frescas.

Rollitos fritos crujientes rellenos de carne picada y verduras. Dorados y sabrosos. Para disfrutar calientes, a menudo con lechuga.

Albóndigas de cerdo sazonadas y a la parrilla, a menudo servidas en brochetas o con acompañamientos. Sabor ahumado y ligeramente dulce-salado.

Cerdo marinado a la parrilla servido sobre fideos de arroz fríos con hierbas y salsa. Un plato completo fresco y sabroso.

Brochetas mixtas compuestas de gambas y cerdo a la parrilla. Sabor a tierra y mar.

Brochetas de ternera marinada y a la parrilla. Tierno y aromático.

Plato de arroz preparado al estilo laosiano con textura crujiente. A menudo sazonado con hierbas y especias.

Ensalada compuesta de pescaditos crujientes y anacardos. Mezcla de texturas crujientes con sabor salado y picante.

Ensalada fresca de salmón crudo marinado con citronela aromática. Sabor ácido y perfumado.

Ensalada de gambas crudas marinadas al estilo ceviche con citronela y especias. Plato picante y ácido típico de la cocina lao/tailandesa.

Gambas crudas servidas con una salsa especial de la casa, probablemente picante y cítrica.

Rodajas de salmón crudo aderezadas con salsa de lima. Fresco y ácido.

Gambas salteadas al wok con espárragos verdes. Plato ligero con sabores delicados.

Vieiras salteadas con albahaca tailandesa fresca. Mezcla refinada con una nota herbácea y picante.

Gambas salteadas con chile y albahaca. Sabor picante y aromático.

Gambas salteadas acompañadas de anacardos crujientes. Sabor suave y textura variada.

Gambas en salsa agridulce con verduras (pimientos, piña). Equilibrio dulce-salado.

Gambas salteadas con tiras de jengibre fresco. Sabor picante y reconfortante.

Gambas salteadas con una mezcla de verduras de temporada. Plato saludable y colorido.

Gambas salteadas con judías verdes crujientes.

Vieiras salteadas con jengibre fresco.

Vieiras cocinadas en salsa de curry verde tailandesa. Rico, cremoso (leche de coco) y picante.

Vieiras salteadas con espárragos frescos.

Gambas salteadas con trozos de piña fresca. Sabor dulce-salado tropical.

Trozos de sepia salteados con jengibre. Textura firme de la sepia realzada por el picante del jengibre.

Sepia salteada con una variedad de verduras crujientes.

Sepia salteada picante con albahaca tailandesa.

Sepia salteada con espárragos.

Sepia cocinada en salsa de curry tailandesa (a elegir verde o rojo). Picante y aromática.

Filete de pescado blanco cocinado con granos de pimienta verde fresca. Sabor picante intenso pero no quemante.

Trozos de pescado salteados con albahaca fresca.

Pescado salteado con jengibre.

Pescado salteado en salsa agridulce con verduras.

Pescado salteado con judías verdes.

Berenjenas tiernas salteadas con trozos de pescado. Sabor rico y texturizado.

Dados de pollo salteados con anacardos crujientes y verduras. Un clásico con texturas variadas.

Berenjenas salteadas con cerdo picado o fileteado. Plato sabroso donde la berenjena absorbe la salsa.

Cerdo salteado con chile y albahaca tailandesa. Picante y aromático.

Cerdo picado salteado a la moda tailandesa (Pad Kra Pao) con chile y albahaca. Muy sabroso, tradicionalmente se come con arroz.

Cerdo en salsa agridulce.

Pollo salteado con judías verdes.

Pollo salteado picante con albahaca.

Pollo en salsa agridulce.

Pollo salteado con piña fresca.

Pollo salteado con jengibre.

Trozos de pollo guisados en salsa de caramelo salada-dulce. Un clásico vietnamita.

Pollo cocinado en salsa de curry amarillo o rojo.

Pollo salteado con brotes de bambú crujientes.

Tiras de ternera salteadas con jengibre fresco.

Ternera salteada picante con albahaca.

Ternera salteada con cebolla y champiñones. Sabroso y umami.

Ternera salteada con una mezcla de verduras.

Arroz salteado al wok con una mezcla de mariscos (gambas, calamares, etc.).

Arroz salteado a la moda tailandesa con gambas, pollo y verduras.

Arroz salteado con gambas y trozos de piña, a veces servido en una piña vaciada. Sabor dulce-salado.