Laab Roi Et Prachachuen

Cerdo picado larb sazonado con arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado y lima. Con chalotas, cebolleta y cilantro. Sabor agrio, salado y picante, con aroma a arroz tostado. Se sirve con verduras frescas.

Larb de ternera picada. Sazonado con auténticos condimentos larb de Isan, arroz tostado, chile en polvo, lima. Sabor intenso, con aroma a hierbas.

Carne de pato picada y salteada hasta que esté cocida. Sazonada al estilo larb, con galanga y diversas hierbas para eliminar el olor a pescado. Sabor intenso, con aroma a especias y arroz tostado.

Carne de pescado gato a la parrilla desmenuzada, picada y sazonada al estilo larb. Con el aroma de la parrilla y los condimentos larb. Sabor equilibrado.

Cuello de cerdo a la parrilla en trozos. Sazonado con arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado, al igual que el larb, pero con la textura jugosa del cerdo a la parrilla.

Ternera a la parrilla en trozos con un poco de grasa. Sazonada picante al estilo Isan, con aroma a carne a la parrilla y arroz tostado.

Cerdo picado fresco, sazonado intensamente con chile, arroz tostado, lima y un poco de sangre de cerdo. Un plato popular para los amantes de la comida de Isan.

Carne de res cruda picada, sazonada al estilo 'goi', con bilis de res para un ligero amargor, combinando con sabores picantes, agrios y salados, estilo rural.

Sopa de ternera y vísceras de pato. Sabor a caldo suave, con aroma a hierbas como galanga, citronela y hojas de lima kaffir. Fácil de digerir.

Sopa de huesos de cerdo o carne de cerdo. Sazonada agria y picante con chiles secos y lima. Con hierbas tailandesas. Sabor chispeante.

Sopa de ternera y vísceras. Sabor intenso, agrio y picante, con aroma a chile tostado y albahaca o perejil.

Rabo de cerdo hervido hasta que esté tierno y elástico. En sopa Tom Saap picante. Crujientes tendones y piel de cerdo.

Pescado gato a la parrilla fragante, cocido en sopa Tom Kloang agria, salada y picante. Con chalotas asadas, chiles secos y hierbas.

Pollo a la parrilla preparado en sopa Tom Kloang. El aroma ahumado de la parrilla se mezcla con los intensos condimentos de Tom Kloang. Sopa caliente y refrescante.

Costillas de cerdo tiernas y crujientes, cocidas en sopa Tom Kloang picante. Aroma a chile seco y hierbas tostadas.

Vísceras o carne hervidas. Servido en un guiso espeso, sazonado intensamente. A menudo se come con salsa Jaew.

Hígado de cerdo hervido al punto. Sazonado al estilo larb. Sabor dulce del hígado fresco, combinado con el picante y ácido de los condimentos. Textura suave y elástica.

Curry Om estilo Isan con eneldo y diversas verduras. Sopa espesa, con aroma a hierbas. Se puede elegir entre cerdo o ternera.

Curry Om con pollo a la parrilla o pescado gato. Aroma a pescado o pollo a la parrilla, combinado con el aroma del eneldo. Sopa de curry espesa.

Cerdo o ternera hervidos. Se sirven con salsa Jaew picante. Se puede comer como aperitivo o con arroz.

Bambú tierno rallado y hervido. Sazonado con jugo de hoja de Yaanang, arroz tostado, chile en polvo y salsa de pescado. Sabor equilibrado, con aroma a sésamo y hierbas.

Cerdo marinado y sazonado, frito hasta que esté dorado y fragante. Sabor salado y cremoso en su punto justo. Ideal para picar o comer con arroz pegajoso.

Carne de res seca y frita. Sazonada intensamente, la carne es masticable y agradable, con aroma a carne frita.

Rabo de cerdo frito, crujiente por fuera y tierno por dentro. Con partes de piel crujientes y tendones tiernos y masticables.

Pollo marinado con especias y asado a la parrilla hasta que la piel esté dorada. Carne tierna y jugosa. Aroma a carbón vegetal.

Pescado gato entero a la parrilla a fuego lento hasta que esté tierno y dulce. Se sirve con salsa Jaew.

Cuello de cerdo marinado con especias y asado a la parrilla. Carne tierna con vetas de grasa. Sabor dulce y salado equilibrado.

Hígado de cerdo marinado y asado al punto, no demasiado duro. Aroma a adobo y a parrilla.

Tripa de cerdo tierna a la parrilla hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. Sin olor a pescado. Se sirve con salsa Jaew picante.

Lengua de cerdo a la parrilla, textura crujiente. Asada hasta que esté fragante. Se puede comer como aperitivo o como acompañamiento.

Ternera marinada a la parrilla. Cocida al punto, la carne es tierna y no dura, con todo el sabor de la carne.

Ensalada de papaya con salsa de pescado y cangrejo salado. Sabor intenso, 'nua', con aroma a salsa de pescado. Un plato popular.

Ensalada de papaya agridulce. No lleva salsa de pescado, lleva cacahuetes y camarones secos. Sabor fácil de comer.

Ensalada de papaya tailandesa con cangrejo salado añadido para mayor salinidad y cremosidad. Combina el sabor agridulce de la ensalada tailandesa.

Ensalada de papaya con fideos de arroz (Kanom Jeen). Papaya rallada y salsa de pescado. Sabor 'nua', combina bien con los fideos de arroz.

Se utilizan rodajas de pepino en lugar de papaya rallada. Preparado como ensalada de papaya, con la frescura crujiente del pepino.

Ensalada de papaya tailandesa con salsa de pescado. Combina el sabor agridulce de la ensalada tailandesa con la riqueza de la salsa de pescado.

Se utilizan judías verdes frescas picadas en lugar de papaya rallada. Crujientes y cremosas, combinan bien con la ensalada de papaya picante.

Ensalada de papaya tailandesa servida con huevo salado. La cremosidad del huevo salado contrasta perfectamente con el sabor agridulce de la ensalada de papaya.

Olla caliente estilo Isan. Consiste en caldo de hierbas, carne, verduras frescas y fideos de cristal. Se sirve con salsa picante.