Lab Ped Wittayakom

Langostinos de río a la parrilla sobre carbón. Carne firme y elástica. Grasa de langostino jugosa. Sabor naturalmente dulce. Servir con salsa picante de mariscos.

Caracoles dulces frescos a la parrilla hasta que estén en su punto. Carne masticable y crujiente. Aroma ahumado de la parrilla. Servir con salsa picante de mariscos.

Calamares frescos cortados en forma de patrón, a la parrilla. Carne elástica y crujiente, no gomosa. Aroma a parrilla. Servir con salsa picante.

Som Tum sin pla ra. Con camarones secos y cacahuetes. Sabor agridulce equilibrado. Picante moderado. Fideos de papaya crujientes.

Som Tum con cangrejo salado y pla ra hervido. Aroma único. Sabor salado, picante y rico. Verdaderamente picante.

Som Tum Thai con cangrejo salado añadido para mayor salinidad y cremosidad. Combina el sabor agridulce del Som Tum Thai con la riqueza del cangrejo.

Som Tum Thai cubierto con huevo salado. Sabor cremoso y salado que contrasta con la acidez y dulzura del Som Tum. Combinación perfecta.

Som Tum con varios ingredientes como brotes de bambú, mariscos, verduras encurtidas y fideos de arroz. Sazonado con pla ra. Sabor intenso y rico.

Som Tum con fideos de arroz (Khanom Jeen). Sazonado con pla ra. Los fideos de arroz absorben el aderezo del Som Tum. Sabor rico y picante.

Utiliza mango verde picado en lugar de papaya. Sabor ácido y picante, con aroma a 'maengda' o 'pla ra' al gusto. Crujiente y delicioso.

Som Tum con pla ra y berberechos hervidos. Carne de berberecho dulce y crujiente. Combina bien con el aderezo picante del Som Tum.

Som Tum con abundantes ingredientes, camarones frescos y calamares. Sazonado picante. Sabor agrio, picante y salado. Aroma a mar.

Som Tum con mejillones en escabeche. Sabor agrio y salado único de los mejillones en escabeche, combina bien con la papaya crujiente.

Utiliza zanahoria rallada en lugar de papaya. Colorido, textura crujiente y dulce. Sabor similar a la ensalada de papaya normal.

Un híbrido de Som Tum Thai y Som Tum Lao. Contiene cacahuetes, camarones secos y pla ra. Sabor equilibrado y completo.

Som Tum con cerdo a la parrilla o frito. Mezclado en el mortero. El aderezo del Som Tum penetra en la carne de cerdo. Sabor picante y rico.

Som Tum con pla ra y camarones frescos, dulces y elásticos. Sabor picante y rico. Los camarones frescos combinan muy bien con el pla ra.

Utiliza granos de maíz hervido en lugar de papaya. Sabor dulce del maíz contrasta con el aderezo agrio y picante. Divertido de comer.

Tom Saap sabroso con menudencias de buey hervidas hasta que estén tiernas. Aroma a hierbas, galanga, hierba limón, hojas de lima kaffir. Sabor agrio, picante y ardiente.

Sopa sabrosa con varias partes de menudencias de cerdo. Carne tierna, sin olor. Caldo aromático de Tom Yum, reconfortante.

Carne de pato picada hervida en trozos del tamaño de un bocado. Caldo equilibrado. Aroma a especias para eliminar el olor a pato. Sabor intenso.

Tom Saap con carne de tendón de buey. Carne crujiente y masticable. Caldo sabroso y picante.

Tom Saap con intestino delgado de cerdo hervido hasta que esté tierno y suave, no gomoso. Caldo agrio y picante. Aroma a chiles secos y arroz tostado.

Tom Yum de pollo de corral con carne firme y piel crujiente. Caldo claro, sabor picante, aroma a hierbas tailandesas. Un plato popular.

Tom Yum con leche evaporada. Con mariscos y cerdo. Sabor rico, cremoso y equilibrado.

Pescado fresco en rodajas, hervido en caldo Jaew Hon o Tom Saap. Con albahaca tailandesa para mayor aroma. Sabor picante y ardiente.

Tom Yum con carne de cerdo marinada tierna. Caldo claro, sabor agrio, salado y picante. Fácil de comer.

Tom Saap con costillas de cerdo tiernas que se pueden comer enteras, caldo dulce de cocción de huesos, sazonado picante y sabroso.

Tom Saap de tendones de buey estofados hasta que estén tiernos y se derritan en la boca. Caldo espeso de los tendones. Sabor equilibrado.

Rabo de buey asado, raspado y hervido hasta que esté tierno. Piel crujiente, tendones tiernos en un caldo picante. Sabor intenso y satisfactorio.

Tendones de cerdo hervidos hasta que estén tiernos en caldo Tom Saap. Textura crujiente. Caldo sabroso y picante.

Estofado de menudencias de buey con bilis de buey. Sabor agridulce, equilibrado, aromático con hierbas. Un plato Isaan difícil de encontrar.

Curry Isaan con carne de res y hojas de cilantro de Laos, berenjenas. Salsa espesa. Aroma a hojas de cilantro de Laos. Sabor a pla ra.

Cuello de cerdo marinado con especias, frito hasta que esté dorado. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Sabor salado y mantecoso. Servir con arroz pegajoso caliente.

Intestino delgado de cerdo marinado con ajo y pimienta, frito hasta que esté crujiente. Aroma a ajo frito. Divertido de masticar.

Intestino de cerdo frito crujiente. Textura crujiente y mantecosa. Aroma a ajo. Ideal como aperitivo.

Carne de res marinada, secada al sol y luego frita. Sabor salado y dulce, textura masticable, divertida de masticar.

Cerdo marinado secado al sol, frito. Más tierno que la carne de res. Sabor equilibrado. Aroma a sésamo o cilantro.

Pico de pato marinado, frito crujiente. Se pueden comer algunos huesos pequeños. Sabor mantecoso y salado. Crujiente y delicioso.

Cuello de cerdo a la parrilla, sazonado al estilo Larb Nam Tok. Con arroz tostado, chile en polvo, lima. Sabor agrio y picante. Aroma a parrilla.

Carne de res a la parrilla en rodajas, sazonada al estilo Nam Tok. Carne jugosa. Sabor picante. Aroma a arroz tostado y menta.

Carne de pato asada o estofada, sazonada al estilo Larb Nam Tok. Sabor intenso, carne de pato tierna y masticable, sin olor a pato.

Hígado de cerdo escalfado a la perfección. Sazonado dulce con salado y picante. Hígado tierno, no duro.

Hígado de buey escalfado con un ligero toque de sangre. Dulce natural. Sazonado picante. Aroma a arroz tostado.

Tiras de bambú hervidas con hojas de Yanang. Sazonado con chile, arroz tostado y pla ra. Sabor Isaan picante.

Intestino delgado de cerdo hervido, ensalada con aderezo picante. Con cebolla, apio. Sabor agrio y picante. Intestino tierno, no gomoso.

Intestino crujiente, ensalada con hierbas y aderezo. Textura crujiente. Sabor ácido y picante.

Tendones de buey escalfados, ensalada con aderezo picante. Carne con tendones crujientes. El aderezo penetra en la carne.

Carne a la parrilla aromática, ensalada con pepino y tomate. Sabor agridulce, fácil de comer, refrescante.

Callos blancos y crujientes. Ensalada con o sin pla ra. Textura crujiente. Aderezo picante.

Salchicha de cerdo (Moo Yor) firme, ensalada con fideos de cristal o verduras. Sabor agrio, picante, salado y dulce. Divertido de comer.

Ensalada de berberechos hervidos con pasta de chile y hierba limón en rodajas. Sabor dulce del berberecho, picante del aderezo. Buena combinación.

Ensalada con varios ingredientes como cerdo picado, camarones, calamares, salchichas. Sabor completo. Gusta a todos.

Fideos de cristal tiernos y masticables, ensalada con cerdo picado y mariscos. Sabor agrio y picante predominante. Refrescante.