Lab Ped Nong Khai

Ensalada de papaya tailandesa, sabor agridulce equilibrado, sin salsa de pescado fermentado. Servida con huevo salado que añade cremosidad y salinidad para contrarrestar el picante. Fideos de papaya crujientes y frescos.

Ensalada de papaya picante al estilo Isan, con cangrejo salado y fragante salsa de pescado fermentado. Sabor salado, picante y ácido equilibrado.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentado intenso, cubierta con gambas frescas y tiernas. Sabor picante y delicioso.

Ensalada de papaya con cuello de cerdo a la parrilla fragante, carne de cerdo tierna con un poco de grasa, combina bien con el sabor agridulce de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya hecha con brotes de bambú rallados en lugar de papaya. Sazonada con salsa de pescado fermentado y hierbas. Sabor único.

Ensalada de papaya con cangrejo salado. Sabor salado predominante, seguido de ácido y picante. Sin salsa de pescado fermentado, para aquellos que prefieren el sabor original sin el toque fermentado.

Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentado, con fideos de arroz. Los fideos de arroz absorben el aderezo picante de la ensalada. Deliciosa y saciante.

Olla caliente estilo Isan, que incluye ternera, verduras frescas, fideos de cristal y huevo. Cocido en un caldo fragante de hierbas. Se sirve con salsa Jaew.

Olla caliente de cerdo estilo Isan, servida con verduras frescas y fideos de cristal. Caldo fragante con hierbas, galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

Pastel de cerdo firme cortado en trozos, mezclado con un aderezo picante, cebolla y apio. Sabor picante.

Fideos de cristal tiernos y suaves mezclados con carne de cerdo picada y hierbas, sabor ácido, picante y salado completo.

Cuello de cerdo a la parrilla fragante, cortado en rodajas y mezclado en una ensalada picante. La carne de cerdo tierna y jugosa combina bien con el aderezo picante.

Callos de ternera (parte del estómago de la vaca) hervidos, crujientes. Mezclados con hierbas. Textura masticable y agradable.

Ensalada de fideos de cristal con mariscos como gambas y calamares. Sabor intenso, fragante con lima fresca.

Carne de res a la parrilla fragante, cortada en trozos del tamaño de un bocado, mezclada en una ensalada con pepino, tomate y aderezo picante.

Berberechos hervidos ligeramente, pelados y mezclados con salsa de chile, citronela y hojas de menta. Sabor intenso.

Carne de res con tendones, hervida hasta que esté tierna. Servida con salsa Jaew picante.

Callos de ternera hervidos, limpios, sin olor a pescado. Se sirven con salsa Jaew amarga o ácida.

Picos de pato marinados con especias y fritos hasta que estén crujientes, se pueden comer casi enteros. Un aperitivo popular.

Carne de res con grasa, asada a la parrilla hasta el punto perfecto, con aroma a humo. Se sirve con salsa Jaew de arroz tostado.

Cuello de cerdo marinado en salsa y asado hasta que esté tierno y jugoso. Sabor dulce y salado equilibrado.

Tripas de cerdo marinadas con ajo y pimienta, fritas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, tiernas por dentro, sin olor a pescado.

Carne de cerdo marinada y secada al sol, luego frita. Sabor intenso y salado. Deliciosa con arroz pegajoso caliente.

Tripas de cerdo a la parrilla a fuego lento hasta que estén cocidas y fragantes, crujientes por fuera y tiernas por dentro, sin amargor. Se sirve con salsa Jaew.

Pezones de cerdo a la parrilla. Textura elástica y masticable, tierna, con aroma a carbón.

Larb de pato picante, con carne y menudillos de pato picados. Sazonado con chile en polvo, arroz tostado, chalotas y hojas de menta.

Carne de res picada sazonada al estilo Isan, con aroma a arroz tostado y chile en polvo, sabor intenso.

Cerdo picado cocido, sazonado ácido, picante y salado, fragante con arroz tostado. Se sirve con verduras frescas.

Carne de bagre a la parrilla finamente picada, mezclada con condimentos de larb. Sabor fermentado, con aroma a pescado a la parrilla.

Carne de res a la parrilla en rodajas, sazonada como larb pero con un poco de salsa. Sabor intenso, con aroma a carne a la parrilla.

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos, sazonado con chile en polvo, arroz tostado, lima y salsa de pescado. Sabor picante y delicioso.

Hígado de cerdo hervido hasta el punto perfecto, tierno y no duro. Sazonado al estilo larb Isan, con el dulzor natural del hígado.

Sopa picante de costillas de cerdo tiernas, ácida y picante con chiles secos y hierbas. Costillas tiernas y crujientes.

Sopa picante de menudillos de ternera limpios y variados. Sabor picante y caliente, reconfortante.

Curry tradicional Isan. Caldo espeso con eneldo y otras verduras. Aroma único. Sabor salado y fermentado con salsa de pescado.

Curry Isan con una variedad de champiñones. Caldo de color oscuro hecho con hojas de Yanang, sabor equilibrado, fragante con salsa de pescado fermentado y hierbas.

Bok choy chino salteado a fuego alto con ajo, chile y pasta de soja. Sabor salado y aceitoso, con aroma a wok.

Ensalada picante con mezcla de mariscos: gambas, calamares, cangrejo artificial. Sabor ácido, picante y refrescante.

Ensalada mixta de mariscos, con muchos ingredientes, sin fideos de cristal. Aderezo picante. Ideal como aperitivo.

Arroz pegajoso caliente, tierno y fragante, servido en una cesta de bambú. Ideal para acompañar ensalada de papaya y larb.

Arroz blanco cocido, granos sueltos, fácil de comer.

Fideos de arroz frescos, suaves y resbaladizos. Combinan bien con la ensalada de papaya.