La Taverna del Salbanèl · Taberna del Norte de Italia

Name: La Taverna del Salbanèl · Taberna del Norte de Italia
Address: Bangkok
Price range: ฿40 - ฿855

La Taverna del Salbanèl · Italian Northern Tavern

DOP "DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA". ES UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD QUE GARANTIZA QUE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS SE ELABORAN EN UNA REGIÓN ESPECÍFICA DE ITALIA UTILIZANDO MÉTODOS TRADICIONALES. IGP (INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA)

★ 4.9 (142)

La Taverna del Salbanèl · Taberna del Norte de Italia menu 1

La Taverna del Salbanèl · Taberna del Norte de Italia menu 2

La Taverna del Salbanèl · Taberna del Norte de Italia menu 3

La Taverna del Salbanèl · Taberna del Norte de Italia menu 4

La Taverna del Salbanèl · Taberna del Norte de Italia menu 5

La Taverna del Salbanèl · Taberna del Norte de Italia menu 6

ENTRADAS

PIADINA "ROMAGNOLA"

(PAN PLANO TRADICIONAL ITALIANO, CRUJIENTE POR FUERA Y TIERNO POR DENTRO, SERVIDO CALIENTE, RELLENO DE CRUDO DI PARMA DOP, RÚCULA, TOMATES Y QUESO STRACCIATELLA ITALIANO.)

Un pan plano tradicional de la Romaña, doblado y relleno de ingredientes sabrosos. Esta versión presenta jamón crudo, rúcula fresca, tomates y cremosa stracciatella. Crujiente, caliente y reconfortante.

฿499 ≈ €13.00

LA TABLA DEL SALBANÈL PARA 2 PERSONAS

IL TAGLIERE DEL SALBANÈL PER 2 PERSONE

(SELECCIÓN DE QUESOS Y EMBUTIDOS DOP) (UNA SELECCIÓN DE NUESTROS EMBUTIDOS Y QUESOS DOP PARA 2 PERSONAS)

Una tabla mixta para compartir con una selección de embutidos y quesos italianos. Ofrece una variedad de texturas y sabores, desde embutidos salados hasta quesos ricos. Perfecto para compartir como aperitivo.

฿790 ≈ €21.00

TABLA DE QUESOS DOP PARA 2 PERSONAS

TAGLIERE DI FORMAGGI DOP PER 2 PERSONE

(TABLA DE QUESOS PARA 2 PERSONAS)

Una tabla dedicada de quesos italianos con Denominación de Origen Protegida. Presenta una gama de sabores lácteos, desde suaves y cremosos hasta intensos y añejos. Servida como entrante para compartir.

฿750 ≈ €20.00

TABLA DE EMBUTIDOS DOP PARA 2 PERSONAS

TAGLIERE DI AFFETTATI DOP PER 2 PERSONE

(TABLA DE EMBUTIDOS PARA 2 PERSONAS)

Una selección de embutidos italianos premium. Probablemente incluye prosciutto, salami y otros embutidos tradicionales. Salado, sabroso e ideal para maridar con vino.

฿599 ≈ €16.00

FOCACCIA

(PAN FOCACCIA CASERO)

Clásico pan plano italiano horneado. Presenta una corteza dorada y alveolada, y un interior suave y aireado. A menudo sazonado con aceite de oliva y sal.

฿190 ≈ €5.00

FOCACCIA RELLENA

FOCACCIA FARCITA

(FOCACCIA CASERA CON QUESO STRACCIATELLA ITALIANO, TOMATES SECOS, CRUDO DI PARMA DOP Y RÚCULA)

Pan focaccia relleno con ingredientes ricos. Combina cremosa stracciatella, sabroso jamón curado y tomates secos picantes. Un plato de pan contundente y sabroso.

฿519 ≈ €14.00

PRIMEROS PLATOS

GNOCCHI DE OTOÑO CON GORGONZOLA, MANZANA Y CASTAÑAS

GNOCCHI D’AUTUNNO CON GORGONZOLA, MELE E CASTAGNE

(GNOCCHI CASEROS DE PATATA CON QUESO GORGONZOLA DOP FUNDIDO, MANZANA Y CASTAÑAS)

Suaves dumplings de patata servidos en una rica salsa de queso Gorgonzola. El intenso queso azul se equilibra con dulces manzanas y castañas terrosas. Un plato cremoso y otoñal.

฿360 ≈ €10.00

GNOCCHI DE CAZA CON RAGÚ DE CIERVO

GNOCCHI SELVATICI AL RAGU DI CERVO

(GNOCCHI CASEROS DE PATATA CON RAGÚ DE CIERVO ROJO EUROPEO CON SAN MARZANO DELL’AGRO SARNESE NOCERINO DOP)

Dumplings de patata acompañados de un robusto ragú de venado. La salsa se elabora con ciervo rojo europeo y tomates San Marzano de alta calidad. Sabroso, de caza y reconfortante.

฿855 ≈ €23.00

LASAÑA DEL POSADERO

LE LASAGNE DELL’OSTE

(LASAÑA DEL POSADERO)

Plato tradicional de pasta al horno con capas de láminas de pasta, salsa de carne, bechamel y queso. Rico, cremoso y horneado hasta dorarse. Un clásico plato reconfortante italiano.

฿399 ≈ €11.00

PASTA IGP CON RAGÚ DE CARNE BRASADA

PASTA IGP AL RAGU DI BRASATO

(PASTA IGP ARTESANAL SERVIDA CON RAGÚ DE CARRILLERA DE TERNERA AUSTRALIANA PREMIUM BRASADA LENTAMENTE EN VINO BAROLO DOP, INFUSIONADA CON HIERBAS AROMÁTICAS)

Pasta de alta calidad servida con una lujosa salsa de carrillera de ternera. La carne se brasea lentamente en vino Barolo para un sabor profundo y complejo. Sabrosa, tierna y aromática.

฿410 ≈ €11.00

PASTA IGP A LA BOSCAIOLA

PASTA IGP ALLA BOSCAIOLA

(PASTA IGP ARTESANAL SERVIDA CON SETAS PORCINI ITALIANAS FRESCAS, SALAMELLA ARTESANAL Y CREMA DE TRUFA BLANCA ITALIANA DE LA HISTÓRICA EMPRESA DE TRUFAS MORRA)

Pasta servida 'estilo leñador' con setas y salchicha. Realzada con una crema de trufa blanca premium para un acabado terroso y aromático. Rico y sabroso.

฿490 ≈ €13.00

CASONSÈI ALLA BERGAMASCA

(RAVIOLIS BERGAMASCOS TRADICIONALES HECHOS A MANO RELLENOS DE CARNE Y QUESO, SERVIDOS CON PANCETA Y SALVIA)

Pasta rellena típica de Bérgamo, rellena de una sabrosa mezcla de carne y queso. Servida con panceta crujiente y salvia aromática. Una especialidad regional única con un ligero equilibrio dulce-salado.

฿369 ≈ €10.00

SEGUNDOS PLATOS

POLENTA Y STRINÙ

POLENTA & STRINÙ

(SALCHICHA DEL NORTE DE ITALIA A LA PARRILLA CON POLENTA CREMOSA.)

Salchicha a la parrilla acompañada de suave polenta (puré de maíz). La carne sabrosa y ahumada contrasta con la base cremosa y suave de maíz. Un plato contundente del norte de Italia.

฿429 ≈ €11.00

QUESO TOMINO DEL BOSCAIOLO CON SETAS PORCINI ITALIANAS SALTEADAS Y POLENTA

TOMINO DEL BOSCAIOLO CON FUNGHI PORCINI ITALIANI TRIFOLATI E POLENTA

(QUESO DEL NORTE DE ITALIA A LA PARRILLA CON POLENTA CREMOSA Y SETAS PORCINI ITALIANAS.)

Queso Tomino a la parrilla servido con setas porcini salteadas y polenta. El queso está caliente y fundido, ofreciendo una textura rica junto a las setas terrosas.

฿478 ≈ €13.00

BRASATO AL BAROLO

(CARRILLERA DE TERNERA AUSTRALIANA PREMIUM BRASADA LENTAMENTE EN VINO BAROLO DOP, INFUSIONADA CON HIERBAS AROMÁTICAS, SERVIDA CON POLENTA)

Carrillera de ternera cocinada a fuego lento en vino tinto Barolo hasta que esté tierna. Servida con la rica salsa de cocción y polenta suave. Profundamente sabrosa y llena de sabor.

฿599 ≈ €16.00

ALBÓNDIGAS DE CIERVO ROJO EN SALSA

POLPETTE DI CERVO ROSSO AL SUGO

(ALBÓNDIGAS DE CIERVO ROJO COCINADAS A FUEGO LENTO, REALZADAS CON CERVEZA ARTESANAL ITALIANA AROMÁTICA Y COCIDAS A FUEGO LENTO EN RICOS TOMATES SAN MARZANO DOP.)

Albóndigas de carne de ciervo rojo, cocinadas en salsa de tomate enriquecida con cerveza artesanal. La carne de caza ofrece un sabor distinto y robusto. Jugosas y sabrosas.

฿837 ≈ €22.00

ENSALADAS

ENSALADA PADANA

INSALATA PADANA

(LECHUGA ADEREZADA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ITALIANO, TOMATES Y LÁMINAS DE GRANA PADANO CURADO 20 MESES)

Una ensalada fresca con lechuga, tomates y virutas de queso Grana Padano añejo. Aderezada simplemente con aceite de oliva. Ligera, crujiente y sabrosa.

฿203 ≈ €5.00

ENSALADA DEL SALBANEL

L’INSALATA DEL SALBANEL

(LECHUGA ADEREZADA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ITALIANO, QUESO STRACCIATELLA ITALIANO, TOMATES SECOS, CRUDO DI PARMA DOP)

Una rica ensalada que combina lechuga fresca con cremoso queso stracciatella, jamón curado y tomates secos. Ofrece una mezcla de elementos salados, cremosos y frescos.

฿532 ≈ €14.00

POSTRES

TARTA DE FRUTOS ROJOS

CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO

(PASTEL ARTESANAL HECHO CON MANTEQUILLA PREMIUM DEL TIROL DEL SUR Y MERMELADA ITALIANA DE FRUTOS ROJOS)

Un pastel de mermelada italiano tradicional. Presenta una masa quebrada mantecosa y desmenuzable rellena de mermelada de frutos rojos agridulce. Un postre clásico y reconfortante.

฿259 ≈ €7.00

TIRAMISÚ DE MONTAÑA

TIRAMISÙ DI MONTAGNA

(BIZCOCHO SAVOIARDI ARTESANAL DE UNA PANADERÍA HISTÓRICA EN LAS MONTAÑAS DE VERONA, RICO CAFÉ ITALIANO DE ALTA GAMA, E INFUSIONADO CON GINEBRA ORGÁNICA BOTÁNICA DE LAS MONTAÑAS DEL PIAMONTE PARA UN TOQUE HERBAL ÚNICO.)

Una versión creativa del clásico Tiramisú. Capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, infusionados con ginebra botánica. Rico, cremoso y aromático.

฿259 ≈ €7.00

BEBIDAS

ACQUA PANNA (AGUA SIN GAS)

ACQUA PANNA (STILL WATER)

Agua mineral natural sin gas de la Toscana, Italia. Conocida por su sabor suave y aterciopelado. Servida fría.

฿89~ ≈ €2.00

AGUA S.PELLEGRINO (CON GAS) 500ML

S.PELLEGRINO WATER (SPARKING) 500ML

Agua mineral natural con gas. Presenta burbujas suaves y un final crujiente. Un acompañamiento refrescante para las comidas.

฿120 ≈ €3.00

REFRESCO S.PELLEGRINO 330 ML

S.PELLEGRINO SOFT DRINK 330 ML

Refresco italiano de frutas de San Pellegrino. Dulce, burbujeante y con sabor a zumos de frutas como limón o naranja.

฿120 ≈ €3.00

COCA-COLA ZERO 325ML

COKE ZERO 325ML

Refresco de cola sin azúcar. Ofrece el sabor clásico de la cola sin calorías. Burbujeante y refrescante.

฿40 ≈ €1.00

ESPRESSO ITALIANO MOKA (CHUPITO)

MOKA ITALIAN ESPRESSO (SHOT)

Shot concentrado de café preparado al estilo italiano. Fuerte, oscuro y rico en sabor. Servido en una taza pequeña.

฿90 ≈ €2.00

ARTESANAL ITALIANA

SELECCIÓN BALADIN

BALADIN SELECTION

Cerveza artesanal de la cervecería italiana Baladin. El estilo varía, pero espere una elaboración artesanal de alta calidad con perfiles de sabor únicos.

฿299 ≈ €8.00

SELECCIÓN PORETTI

PORETTI SELECTION

Cerveza de la histórica cervecería Poretti. Típicamente una lager o pilsner con un sabor equilibrado y a malta.

฿269 ≈ €7.00

SELECCIÓN MENABREA

MENABREA SELECTION

Lager italiana premium del Piamonte. Conocida por sus notas complejas, afrutadas y florales con un final crujiente.

฿218 ≈ €6.00

PERONI NASTRO AZZURRO

Famosa lager italiana. Refrescante, ligera y crujiente, con un sutil aroma cítrico. Se disfruta mejor muy fría.

฿227 ≈ €6.00

VINOS Y LICORES

VINO TINTO POR COPAS

RED WINE BY THE GLASS

Una copa de vino tinto de la casa. Probablemente una variedad italiana seca como Chianti o Merlot. Sabroso y afrutado.

฿650 ≈ €17.00

PROSECCO, VINO BLANCO POR COPAS

PROSECCO ,WHITE WINE BY THE GLASS

Copa de Prosecco espumoso o vino blanco sin gas. El Prosecco es burbujeante y afrutado; el vino blanco es crujiente y refrescante.

฿479 ≈ €13.00

GRAPPA BLANCA

GRAPPA BIANCA

Aguardiente italiano de orujo de uva transparente. Fuerte contenido alcohólico con un sabor a uva crudo y potente. Servido como digestivo.

฿200 ≈ €5.00

GRAPPA INVECCHIATA

Grappa añeja. Dorada por su crianza en barrica. Más suave que la Grappa transparente, con notas de madera y vainilla.

฿399 ≈ €11.00

GRAPPA BARRICADA

GRAPPA BARRICATA

Grappa añejada en barricas de madera. Ofrece un perfil de sabor complejo y rico, similar al brandy o whisky. Suave y aromática.

฿499 ≈ €13.00

AMAROS

AMARI

Licor de hierbas italiano. Sabor agridulce derivado de hierbas, raíces y cáscaras de cítricos maceradas. Tradicionalmente se consume después de una comida.

฿299 ≈ €8.00

LIMONCELLO

Licor dulce de limón del sur de Italia. Intenso sabor a limón, dulce y almibarado. Servido muy frío.

฿160 ≈ €4.00

CÓCTEL APEROL SPRITZ

APEROL SPRITZ COCKTAIL

Cóctel aperitivo italiano popular. Hecho con Prosecco, Aperol y agua con gas. Refrescante, burbujeante y con un ligero sabor a naranja amarga.

฿399 ≈ €11.00

CARGO POR DESCORCHE

CORKAGE CHARGE

Cargo por descorche por traer su propia botella de vino al restaurante.

฿500 ≈ €13.00