La Fabrique

Un menú de mediodía clásico que ofrece una comida de dos platos. Puede elegir empezar con un entrante seguido de un plato principal, o tomar un plato principal seguido de un postre.

Un menú completo para una comida copiosa. Incluye un entrante para empezar, un plato principal y termina con una dulzura.

Un menú especialmente diseñado para niños con platos que les gustan. Incluye un plato principal con patatas fritas, un postre pequeño y una bebida.

Un entrante fresco que combina tomates jugosos y burrata cremosa (queso fresco italiano). Todo realzado por un sabroso pesto y albahaca.

Un clásico de bistró francés. Huevos duros servidos fríos, cubiertos con una mayonesa rica y cremosa casera.

Un camembert entero caliente y fundente, servido asado. Adornado con miel dulce y nueces crujientes para una mezcla de texturas y sabores.

Una rebanada de paté de pato rústico y sabroso. Servido generalmente con pan y pepinillos.

Un entrante elegante que combina la dulzura del aguacate y el salmón ahumado. Adornado con pequeños cangrejos de río para un toque marino refinado.

Champiñones salteados a la sartén, servidos calientes. Cubiertos con un huevo escalfado cuyo yema líquida se mezcla con los champiñones.

Una ensalada sencilla y refrescante de rodajas de tomate y mozzarella. Aderezada con salsa de albahaca (pesto).

Un corte de ternera veteado y tierno, a la parrilla. Servido con una salsa a la pimienta picante, patatas fritas crujientes y un poco de ensalada.

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo, aderezada con ingredientes italianos. Puede servirse totalmente cruda o ligeramente salteada ('ida y vuelta').

Un muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno. Servido con una salsa suave de miel y patatas asadas en grasa de pato.

Un gran filete de ternera picada, simple y sabroso. Acompañado de salsa a la pimienta y patatas fritas caseras.

Un trozo grueso de salmón a la parrilla. Servido con una salsa ligera de limón y arroz de acompañamiento.

Filete de ave tierno, cubierto con una salsa cremosa a la norma (a menudo a base de nata y champiñones). Servido con pasta.

Una hamburguesa tradicional con un filete picado jugoso y queso cheddar fundido. Cubierta con verduras frescas y salsa, servida con patatas fritas.

Una hamburguesa gourmet que realza el Morbier, un queso de montaña francés con una línea cenicienta. Adornado con jamón serrano y bacon para un sabor ahumado.

La hamburguesa insignia de la casa, muy contundente con dos filetes picados. Cubierta con champiñones y bacon, servida con patatas fritas caseras.

Una hamburguesa original con pan negro (tinta de sepia) y un filete de pescado empanado crujiente. Realzada por una clásica salsa tártara.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente con una salsa blanca cremosa. Servida con guarniciones clásicas y patatas fritas.

Plato de arroz italiano cocido lentamente hasta quedar cremoso. Adornado con sabrosos champiñones y parmesano.

Filete de pescado rebozado en una masa crujiente. Servido tradicionalmente con patatas fritas.

Un plato de pasta cubierto con una salsa rica y aromática de trufa. Una opción golosa y refinada.

Pasta servida con una salsa verde de albahaca, ajo, piñones, queso y aceite de oliva. Un clásico italiano.

Una ensalada grande y muy completa. Mezcla caliente-frío con queso de cabra caliente sobre tostada, panceta y patatas.

Una ensalada con sabores mediterráneos. Combina la frescura de la burrata, el salado del jamón serrano y las verduras marinadas.

Ensalada nórdica que realza el salmón ahumado y los cangrejos de río. Acompañada de aguacate cremoso y una cremosa salsa cóctel.

Revisión de la famosa ensalada César con pollo empanado crujiente (panko). Servida con la salsa característica de parmesano y anchoas.

Gran rebanada de pan de campo tostado, cubierta como un croque-monsieur. Jamón y queso Emmental fundido.

Versión de la tostada Monsieur cubierta con un huevo frito o escalfado. Servida caliente con patatas fritas y ensalada.

Tostada dulce-salada de queso de cabra caliente y miel. Adornada con hierbas y jamón.

Tostada con los colores de Italia. Tomates, mozzarella fundida, jamón serrano y salsa de albahaca.

Tostada frescura de salmón ahumado y queso fresco. El aguacate aporta dulzura al conjunto.

Tortilla simple hecha con huevos frescos batidos. Dorada por fuera y tierna por dentro.

Tortilla clásica rellena de daditos de jamón y queso fundido.

Tortilla rellena de jamón y champiñones salteados.

Hamburguesa sin carne, utilizando una tortita de patata como base principal. Cubierta con verduras a la parrilla y queso fresco.

Gran plato de verduras variadas, crudas y cocidas. Una opción ligera y colorida sin carne ni pescado.

La creación dulce del momento, preparada según la inspiración del chef. Pregunte al camarero para más detalles.

Pastel de chocolate rico con un corazón tierno y fundente. Servido caliente, un imprescindible para los amantes del chocolate.

Postre italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Pera pochada en almíbar servida con helado de vainilla. Cubierta con salsa de chocolate caliente y almendras fileteadas.

Crema de postre de vainilla cremosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste caliente-frío.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla. A menudo cubiertas con caramelo líquido.

Fina crepe caliente a la francesa. Para disfrutar simplemente con azúcar o crema de cacao y avellanas.

Porción de flan pastelero cremoso servido a la antigua. Acompañado de un rico caramelo de mantequilla salada.

Gran postre helado compuesto de helado (café o chocolate) y café o chocolate frío. Cubierto con una generosa nata montada.

Una bebida caliente acompañada de un surtido de tres pequeñas porciones de postres. Ideal para probar de todo.

Copa compuesta por tres bolas de helado o sorbete a elegir. Servida con nata montada.

El clásico 'Trou Normand': sorbete de manzana regado con Calvados (aguardiente de manzana). Digestivo y refrescante.

Copa de helado digestiva que combina sorbete de pera y aguardiente de pera Williams.

Sorbete de limón ácido servido con un chorrito de vodka. Conocido como 'Colonel'.

Postre muy fresco de menta, regado con licor de menta Get 27.

Refresco de cola mundialmente conocido, servido frío.

Agua mineral con gas natural francesa, muy burbujeante.

Refresco francés a base de zumo de naranja y pulpa.

Té helado dulce y refrescante, generalmente aromatizado con melocotón.

Refresco. Tónica (amarga) o Agrum (cítrica).

Refresco de limón, servido de barril.

Limonada mezclada con un sirope de fruta (menta, granadina, fresa...).

Bebida energética con cafeína.

Agua mineral sin gas natural francesa.

Zumos de fruta en botella.

Zumos de fruta recién exprimidos al momento para un máximo de vitaminas.

Añadido de sirope aromatizado a tu bebida.

Cóctel cubano refrescante a base de ron, menta, lima y soda.

Cóctel brasileño potente y cítrico a base de cachaça (alcohol de caña).

Cóctel mexicano clásico, ácido y con sal en el borde del vaso.

Cóctel elegante rosa de vodka y zumo de arándanos.

Cóctel afrutado con los colores del amanecer.

Cóctel dulce y afrutado muy popular en verano.

Cóctel salado y picante a base de zumo de tomate.

Cóctel herbáceo y fresco que realza la albahaca.

Cóctel fuerte y ácido de ron.

Cóctel afrutado y complejo que mezcla varios alcoholes.

Cóctel cubano simple y elegante, agridulce.

Variante floral del Spritz a base de licor de saúco.

El famoso aperitivo veneciano de color naranja vivo, amargo y burbujeante.

Versión más amarga e intensa del Spritz con Campari.

Cóctel refrescante de jengibre (Ginger Beer/sirope). La base de alcohol cambia según la variante elegida (Vodka para Moscow, Ron para Jamaican, etc.).

Cóctel muy fuerte que contiene cinco alcoholes blancos diferentes, alargado con cola.

Cóctel tropical cremoso de piña y coco.

Clásico a base de whisky, equilibrando acidez y dulzor.

Cóctel azul brillante, dulce y burbujeante.

Cóctel afrutado y avainillado servido con un chupito de champán al lado.

Chupito de licor de hierbas sumergido en una bebida energética.

Cóctel gigante que mezcla una cerveza Desperados invertida en una base de Caipiriña.

Versión de lujo del Mojito donde el agua con gas se sustituye por Champagne.

Versión sin alcohol de la Piña Colada. Batido de coco-piña.

Mojito sin ron, muy refrescante con menta y limón.

Cóctel de zumos de frutas en capas que recuerda a un amanecer.

Mezcla de zumos exóticos dulce y ácido.

Alternativa sin alcohol al Spritz, conservando el amargor y las burbujas.

Café negro pequeño, intenso.

Espresso con una gota de leche (avellana) o diluido con agua caliente (americano).

Dos dosis de espresso en una taza.

Café con leche grande y cremoso.

Chocolate caliente reconfortante.

Espresso coronado con una abundante espuma de leche.

Espresso marcado con una mancha de espuma de leche.

Café negro cubierto de nata montada.

Chocolate caliente cubierto de nata montada.

Acompañamiento sencillo para el desayuno o la merienda.

Menú completo para empezar bien el día.

Selección de tés de calidad, biológicos y de comercio justo.

Infusiones sin teína, ideales para relajarse.

Pequeño tarro de leche para acompañar tu té o café.

Vino tinto de Burdeos estructurado y afrutado.

Vino tinto bio del valle del Ródano, fácil de beber y afrutado.

Vino tinto ligero y elegante de la variedad Pinot Noir.

Vino del sur de Francia, potente y cálido.

Vino de Loira, a menudo herbáceo con aromas de pimiento.

Vino de Beaujolais, ligero y floral.

Vino del Languedoc reputado, especiado y aromático.

Vino de Borgoña refinado con aromas de cereza.

Vino blanco seco y aromático.

Vino blanco original con notas exóticas.

Vino blanco bio vivo y refrescante.

Vino de Loira, seco y mineral.

Vino blanco de Borgoña prestigioso, seco y muy fino.

Vino blanco de Loira con notas ahumadas características.

Rosado de Provenza ligero y claro.

Vino gris (rosado muy claro) del suroeste, afrutado.

Rosado de gastronomía, complejo y aromático.