LA CANNA

Un menú de menú de almuerzo económico. Incluye un surtido de aperitivos, una opción de plato principal (Pizza o Pasta), postre del día y una bebida después de comer. Una comida completa que muestra sabores italianos.

Bebidas alcohólicas individuales disponibles durante el almuerzo. Las opciones incluyen cerveza o vino por copa (espumoso, blanco o tinto).

Carpaccio de lenguado. Finas láminas de pescado blanco crudo fresco aliñadas con aceite de oliva y condimentos. Textura delicada y sabor limpio.

Ostras frescas de la prefectura de Miyagi. Ostras crudas carnosas y salobres. Servidas de forma sencilla para resaltar su sabor marino natural.

Sopa de champiñones. Un potaje rico y terroso hecho de champiñones triturados. Cremoso y sabroso.

Bruschetta de erizo de mar fresco. Pan tostado cubierto con erizo de mar crudo cremoso y dulce (uni). Un aperitivo lujoso.

Tartar de atún rojo. Atún crudo finamente picado, sazonado y formado. Rico sabor a atún graso que a menudo se sirve con galletas saladas o tostadas.

Ensalada verde. Una mezcla de hojas verdes frescas con aderezo. Crujiente y refrescante.

Caprese de tomate afrutado. 'Tomates afrutados' de alto contenido de azúcar servidos con queso mozzarella y albahaca. Dulce, ácido y cremoso.

Ensalada de caqui, prosciutto y rúcula. Una ensalada de temporada que combina el dulce caqui con jamón curado salado y hojas picantes.

Milza de bacalao (Shirako) empanada. Sacos de esperma de bacalao empanados y fritos. El exterior es crujiente mientras que el interior está caliente, cremoso y similar a las natillas.

Sardina a la plancha estilo siciliano con pan rallado. Sardinas cubiertas con pan rallado sazonado (a menudo con hierbas, pasas o piñones) y horneadas. Sabroso y aromático.

Estofado de pulpo y taro en tomate. Pulpo tierno cocido a fuego lento con raíz de taro japonesa en una salsa a base de tomate. Un plato reconfortante que mezcla ingredientes italianos y japoneses.

Berenjena americana y queso Scamorza al horno. Berenjena horneada con queso ahumado derretido. Ahumado, quesoso y sabroso.

Almejas grandes al vapor con vino. Almejas grandes cocidas en caldo de vino blanco. Salobre y sabroso. (Precio por pieza).

Buñuelos de seta matsutake. Hongos aromáticos muy apreciados fritos en una masa ligera. Muestra el distintivo aroma a pino del hongo.

Estofado de callos y alubias blancas. Callos de ternera cocidos a fuego lento con alubias en una base de tomate. Textura tierna y sabor rico.

Gallineta del Cabo entera asada. El pescado entero se asa, resaltando su carne blanca y escamosa.

Acqua pazza de gallineta del Cabo. El pescado se cocina a fuego lento en un caldo de agua, tomate y aceite de oliva. Un plato clásico de marisco napolitano.

Lomo de cerdo 'Mochi' a la brasa. Cerdo de alta calidad asado a la brasa para un sabor ahumado y textura jugosa.

Lomo de cordero a la brasa. Tierna carne de cordero con un toque ahumado de la parrilla.

Lomo de ternera roja de Kumamoto (Akaushi) 'Kamenoko' a la brasa. Un corte magro del muslo, conocido por su sabor a carne roja. Asado a la brasa.

Pizza Marinara. Un clásico sin queso cubierto con salsa de tomate, anchoas, ajo y orégano. Robusto y sabroso.

Pizza Margherita. La pizza napolitana por excelencia con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca.

Pizza Cicinielli. Cubierta con shirasu hervido (blanquilla), anchoas y mozzarella. Un sabor salado con predominio de marisco.

Pizza Diavola. Pizza 'estilo diablo' con salami picante, salsa de tomate y mozzarella. Tiene un toque picante.

Pizza Funghi. Una pizza para amantes de los champiñones con mozzarella y una mezcla de maitake, champiñones, champiñones rey ostra (eringi) y shimeji.

Pizza Bismarck. Cubierta con mozzarella, prosciutto y un huevo pasado por agua en el centro. Rico y cremoso al romper la yema.

Pizza Quattro Formaggi. Pizza de cuatro quesos con mozzarella, Grana Padano, Gorgonzola y Taleggio. Rica e intensamente quesosa.

Pizza de higos y Gorgonzola. Una combinación dulce y salada de higos frescos y queso azul. Distintivo y elegante.

Spaghetti con Parmesano, pimienta negra y limón. Una simple pasta de queso y pimienta realzada con ralladura de cítricos. Cremosa pero refrescante.

Rigatoni con ragú de cordero. Pasta tubular grande servida con una rica salsa de carne de cordero. Sustancioso y sabroso.

Arabiata con Salchicha y Burrata. Pasta picante con salsa de tomate y salchicha italiana, cubierta con queso Burrata fresco y cremoso.

Chitarra de tinta de calamar. Spaghetti cuadrados 'cuerda de guitarra' salteados en una salsa negra de tinta de calamar. Rico umami marino.

Spaghetti cremosos con salmón de otoño y champiñones. Un plato de pasta cremoso de temporada con salmón sabroso y champiñones terrosos.

Risotto de boletus y castañas. Arroz cremoso cocido con aromáticos boletus y castañas dulces. Una combinación clásica de sabores de otoño.

Tiramisú. Clásico postre italiano con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Crema Catalana. Un postre de natillas estilo español con una capa de azúcar caramelizado, similar a la crème brûlée pero a menudo más denso y servido frío.

Panna Cotta. Crema dulce sedosa cuajada con gelatina. Suave y láctea.

Helado de avellana. Helado estilo italiano con el rico y afrutado sabor de las avellanas.

Montesole Aglianico. Vino tinto de Campania. Aromas de fruta y vainilla con taninos y acidez equilibrados.

Mazzei Badiola. Una mezcla tinta toscana (Sangiovese, Merlot, Petit Verdot). Notas afrutadas de bayas, cassis y cereza con taninos suaves.

Sirio Etna Rosso. Un tinto siciliano del Etna. Aromas de violeta, tabaco y especias. Presenta taninos, acidez y sabores a bayas.

Pian delle Querci Rosso di Montalcino. Tinto toscano. Color rubí claro con aromas de clavo y regaliz.

Ceretto Monsordo Langhe Rosso. Mezcla piamontesa de Merlot y Syrah. Notas de dulce especia de vainilla, taninos suaves y fruta concentrada.

San Pellegrino. Agua mineral con gas.

Jugo de naranja sanguina. Rico, ácido y ligeramente dulce.

Jugo de naranja.

Jugo de manzana.

Ginger Ale. Disponible en Dulce o Seco.

Cerveza Kirin Heartland (Botella Pequeña). Una pilsner japonesa con un sabor fresco y refrescante y aroma floral a lúpulo.

Novilvoca Spumante Pas Dosé. Vino espumoso de Emilia-Romaña. Dosage cero (extra seco) con aromas cítricos y florales.

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige. Vino espumoso italiano de alta gama de Lombardía. Rico sabor afrutado y cuerpo completo.

Santadi Sulcis Bianco. Vino blanco de Cerdeña. Aroma refrescante con ricos minerales y un toque de sal marina.

Terredora Falanghina Irpinia. Vino blanco de Campania. Aromas de manzana, piña y cítricos.

La Distesa Terre Silvate. Vino blanco natural de Las Marcas. Matices de frutos secos y profundidad. Sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

Cantele Teresa Manara Chardonnay. Vino blanco de Apulia envejecido en barricas. Aromas de fruta madura, miel y especias.

Bergaglio Rolona Gavi di Gavi. Vino blanco del Piamonte. Aromas de manzana, melocotón blanco y flor de almendro. Afrutado con alta mineralidad.

Ferrocinto Il Matelato Pecorello. Vino naranja de Calabria elaborado con la rara uva Pecorello. Aroma dulce y carácter afrutado.